Управляющий рестораном

Был больше месяца назад

По договорённости

33 года (родился 27 июля 1992)

Москва, готов к переезду

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 11 лет и 5 месяцев

- Июнь 2017 – работает сейчас
- 8 лет и 6 месяцев
Управляющий кафе
Димсам, Москва
http://www.dimsumandco.ru
Dimsum&Co - сеть предприятий быстрого обслуживания. Основа меню - блюда паназиатскрй и японской кухонь: дим сам, вок, роллы
Обязанности и достижения:
Управляющий кафе быстрого питания DIMSUM Подготовка кафе к открытию. Контроль работы персонала Контроль за чистотой на кухне и подсобных помещений Контроль соблюдения внутри корпоративных стандартов Контроль готовой продукции Работа с внутренней документацией перемещения продукции Контроль хранение свежих заготовок и замороженной продукции: Соблюдение срока реализации готовых блюд Контроль соблюдения санитарии и гигиены Контроль соблюдения безопасных условий труда Контроль технического состояния оборудования предприятия Контроль соблюдения требований пожарной безопасности Проведение необходимого инструктажа на объекте Контроль соблюдения чистоты и порядка на рабочем месте, проведение санитарных и дез обработок. по подготовке кафе к открытию (заполняет журналы) Заполнение журналов, документации и табель по сотрудникам, а также другие необходимые документы. Региональный управляющий
- Июль 2014 – работает сейчас
- 11 лет и 5 месяцев
Администратор
ЗАО Аматус, Москва
Супермаркет
Обязанности и достижения:
- обеспечение качественного сервиса - управление персоналом (подбор, адаптация, обучение, развитие персонала) - контроль ведения кассовых операций - организация и контроль бесперебойной работы персонала - выполнение планов по товарообороту и прибыли - оптимизация расходов персонала Старший администратор
- Январь 2016 – февраль 2017
- 1 год и 2 месяца
ИО заместителя директора ресторана
ЗАО Гастраномическая Академия Рожниковского, Москва
http://grabli.ru
Ресторан с системой фри-фло.
Обязанности и достижения:
Обеспечение работы ресторана в соответствии со стандартами компании; — Обслуживание гостей по стандарту гостеприимства компании — Решение спорных и конфликтных ситуаций; — Составление графика работы сотрудников, ведение табеля учёта рабочего времени — Организация работы персонала в течение смены, оптимизация трудозатрат — Адаптация и обучение новых сотрудников; — Работа с ассортиментом раздачи и бара, контроль выкладки, управление продажами; — Работа с документами (контрольные листы открытия, закрытия ресторана; контрольные листы раздачи, журнал здоровья, ведение медицинских книжек); — Прием товара бара, проведения инвентаризаций; — Контроль соблюдения санитарных правил и норм; — Обеспечение выполнения сотрудниками ресторана норм по охране труда;-Знание кассовой дисциплины;-Заказ алкогольной продукции, работа с поставщиками;-работа с R-KEEPER;-Достижение - увеличение среднего чека, увеличение количества чеков, повышение KPI по сети и вывод ресторана на лидирующие позиции. Старший менеджер