Управляющий рестораном, кафе

Был больше месяца назад

110 000 ₽

32 года (родился 11 ноября 1993), не состоит в браке, детей нет

Москва

Домодедовская

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 12 лет и 2 месяца

- Февраль 2021 – работает сейчас
- 4 года и 10 месяцев
Заместитель директора
Osteria Mario & Bar BQ Cafe/ Швили, Москва
Сеть ресторана
Обязанности и достижения:
Стандартные обязанности менеджера ресторана, инвентаризация бара, работа в 1с, Егаис. Соблюдения особых стандартов компании. Научился работать в 1с, вести товарный учёт, рабочее время. Так же работать и составлять отчеты SD, ФОТ и планировать бюджет. Взаимодействовать с агрегаторами служб доставки, организовывать свою доставку.
- Август 2020 – февраль 2021
- 7 месяцев
Менеджер паба
Дранкен Дак Паб, Москва
https://ddpub.ru
Ирландский паб. Заведение общественного питания с большим выбором пива и крепкого алкоголя. В отличии от ресторанов, в пабе более открытый персонал к гостям, в пабе более дружеская и душевная атмосфера.
Обязанности и достижения:
В большей степени, это стандартные обязанности менеджера с большим уклоном на работу с поставщиками и ЕГАИСом. Научился работать с ЕГАИСом и рационально составлять заказы по большому барному ассортименту.
- Июль 2018 – август 2020
- 2 года и 2 месяца
Менеджер ресторана
Сеть ресторанов Ян Примус, Москва
http://www.yanprimus.ru
Общественное питание.
Обязанности и достижения:
Контроль работы линейного персонала по стандартам компании, составление графика линейного персонала, контроль чистоты зала и служебных помещений, обучение и наставление новых сотрудников, разрешение конфликтных ситуаций с гостями, работа с поставщиками, контроль количества и качества посуды, барной продукции, хоз товаров. Развил навыки управления и обучения; наладил работу линейного персонала, наладил дисциплину, свёл текучесть кадров к минимуму; узнал о большинстве видов пива, начал легко ориентироваться в сортах и изучил все этапы его производства.
- Июль 2017 – март 2018
- 9 месяцев
Менеджер ресторана
Ресторан "Грабли", Москва
Общепит
Обязанности и достижения:
Контроль за линией раздачи; контроль работы линейного персонала; работа с поставщиками; разрешение конфликтных ситуаций Научился разрешать конфликтные ситуации; научился работать с документацией линейного менеджера
- Октябрь 2016 – июль 2017
- 10 месяцев
Официант/Бармен
Ginza Project: Кафе "Бабетта", Караоке бар "Куршавель", Москва
Сеть ресторанов и кафе
Обязанности и достижения:
Обслуживание посетителей, контроль чистоты в зале. В большей степени овладел навыками сервиса
- Июнь 2015 – октябрь 2016
- 1 год и 5 месяцев
Бариста
Шоколадница, Москва
Обязанности и достижения:
Приготовление напитков (в основном кофе) следить за порядком в баре. Научился правильно работать с кофе; узнал много новых рецептов и секретов; научился работать в режиме нон-стоп.
- Июль 2013 – июнь 2015
- 2 года
Бармен-официант, сотрудник room service, сотрудник банкетной службы
Гостиница Holliday inn, Москва
Обязанности и достижения:
Работа и днем, и по ночам. Обслуживание посетителей и проживающих. Много узнал о сфере обслуживания; научился работать в баре; начал неплохо говорить на английском.

Образование

- Среднее специальное образование
- Вечерняя
- 2016
Академия рынка труда
Специальность: Повар 3го разряда
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 2012
ГОУСПО политехнический колледж №2
Специальность: Автомеханик

Обо мне

Дополнительные сведения:

Очень любезен и открыт, быстро адаптируюсь и обучаюсь. Увлекаюсь музыкой. Играю на барабанной установке, гитаре. Занимаюсь спортом, держу себя в форме, стараюсь правильно питаться. Владею теоретическими и практическими навыками ресторанной сферы; Знаю и практикую работу в баре; Знаю рецепты большинства классических коктейлей, блюд и кофейных напитков; Владею теоретическими и практическими знаниями о сфере обслуживания; Так же владею навыками организации, управления и обучения персонала