Управляющий рестораном

Был больше месяца назад

По договорённости

47 лет (родился 02 августа 1978)

Химки

Занятость

не указано

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 15 лет и 7 месяцев

- Март 2015 – работает сейчас
- 10 лет и 10 месяцев
Управляющий рестораном
ООО "Планета гостеприимства", Москва
Обязанности и достижения:
Организация и контроль работы ресторана: планирование, организация, распределение обязанностей; Контроль за соблюдением стандартов, контроль качества блюд, контроль кассовой дисциплины; Обучение, адаптация и развитие сотрудников; Обеспечение выполнения плана по утвержденным финансовым показателям; Управление рестораном по направлениям: люди, продукты, оборудование; Своевременное выявление и устранение возникающих проблемных вопросов; Планирование заказа; Контроль сроков годности и условий хранения; Обеспечение соответствующего санитарного состояния ресторана; Табелирование сотрудников, ведение графика работы; Непосредственное участие в производственном процессе.
- Сентябрь 2013 – август 2014
- 1 год
Исполнительный директор
сеть магазинов женской одежды, Тюмень
Обязанности и достижения:
Контроль работы торговых точек; работа с персоналом (отбор, тренинги, наем); контроль качества сервиса обслуживания; работа с клиентами; прием и распределение товара по торговым точкам.
- Сентябрь 2011 – август 2013
- 2 года
Управляющий
Спорт-бар, Москва
Обязанности и достижения:
Полный контроль работы заведения; работа с поставщиками, проверяющими органами; отбор, тренинг и наем персонала; контроль качества сервиса и обслуживания; проведение рекламных акций; развитие клиентской базы; финансовый и стратегический отчет развития заведения для руководства. Объект был взят в управление с «минусовой доходностью». После проведения ребрендинга, смены персонала и пересмотра политики предоставления сервиса, заведение вышло через два месяца «в ноль», а затем пошел стабильный рост прибыли. Что позволило руководству дополнительно открыть еще три подобных заведения, контроль по управлению которыми был отдан мне.
- Август 2009 – апрель 2011
- 1 год и 9 месяцев
Управляющий
ресторанный бизнес
Обязанности и достижения:
Обеспечение стратегического планирования деятельности предприятия, составление плана финансово-хозяйственной деятельности и отчетность перед учредителями по финансовым результатам, контроль работы заведения, взаимодействие с гос.органами (СЭС, Пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.), взаимодействие с фискальными органами, поставщиками. Организация работы и эффективное взаимодействие руководителей отделов и служб, решение административно – организационных вопросов, связанных с функционированием точек, контроль выполнения плана по доходам. Повышение рентабельности, продвижение услуг, планирование и реализация маркетинговых мероприятий, направленных на привлечение гостей