Управляющий гостиницей, рестораном

Был больше месяца назад

По договорённости

43 года (родился 28 августа 1982)

Днепр, готов к переезду: Краснодар, Ростов-на-Дону и ещё 4 города

Занятость

не указано

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 9 лет и 4 месяца

- Март 2009 – ноябрь 2013
- 4 года и 9 месяцев
Администратор, управляющий сетью ресторанов
Капоне Бар, Днепр
Обязанности и достижения:
Разработка бизнес-плана; Участие в формировании бюджета, и финансовом планировании предприятия; Подбор «правильных» поставщиков; Подбор технологического оборудования; Составление меню заведения; Отслеживание и прогнозирование продаж; Организация и ведение документооборота; Контроль качества работы кафе; Подбор и обучение персонала, организация труда, разработка и внедрение системы мотивации персонала.
- Февраль 2008 – февраль 2009
- 1 год и 1 месяц
Директор филиала
ооо "Трек" (сеть залов игровых автоматов), Днепр
Обязанности и достижения:
Представление интересов компании в государственных инстанциях, контролирующих и правоохранительных органах; Поиск помещений для аренды. Договор о приобретении действующих заведений у конкурентов путем переуступки права аренды; Мониторинг конкурентов; Подготовка маркетинговых мероприятий (размещение рекламы в СМИ, на радио, акции, розыгрыши); Отслеживание и прогнозирование работы заведений; Организация и ведение документооборота; Контроль качества работы залов; Подбор и обучение персонала, организация труда, разработка и внедрение системы мотивации персонала
- Май 2007 – февраль 2008
- 10 месяцев
Старший менеджер, заместитель директора
ООО "Максбет" (сеть игровых заведений), Днепр
Обязанности и достижения:
Запуск заведения «с нуля»: Получение разрешительной документации; Работа с подрядчиками; Мониторинг конкурентов; Составление и проведение промо мероприятий; Отслеживание и прогнозирование работы заведений; Организация и ведение документооборота; Контроль качества работы залов; Подбор и обучение персонала, организация труда, разработка и внедрение системы мотивации персонала.
- Октябрь 2006 – апрель 2007
- 7 месяцев
Администратор-управляющий
Игроленд, Campus Мост Сити Центр, Днепр
Обязанности и достижения:
Запуск заведения "с нуля". Разработка бизнес-плана; Участие в формировании бюджета, и финансовом планировании предприятия; Подбор «правильных» поставщиков; Подбор технологического оборудования; Составление меню заведения; Отслеживание и прогнозирование продаж; Организация и ведение первичного документооборота; Контроль качества работы кафе; Подбор и обучение персонала, организация труда, разработка и внедрение системы мотивации персонала.
- Октябрь 2005 – июнь 2006
- 9 месяцев
Администратор-управляющий
кафе и бар при сети кинотеатров "Сич" и "Родина", Днепр
Обязанности и достижения:
Запуск заведения "с нуля". Разработка бизнес-плана по запуску кафе; Составление меню заведения; Отслеживание и прогнозирование продаж; Организация работы программного обеспечения учета кафе; Организация и ведение первичного документооборота; Работа с поставщиками; Контроль обслуживания гостей; Обучение персонала и организация труда; Обеспечение высокого уровня обслуживания; Организация и проведение презентаций, банкетов; Встреча гостей и работа с ними.
- Май 2004 – октябрь 2005
- 1 год и 6 месяцев
Официант-бармен, администратор заведения
Кофейня "Итальянский дворик", Днепр
Обязанности и достижения:
Контроль обслуживания гостей; Работа с персоналом; Контроль соблюдения благоприятных и безопасных условий труда; Организация и проведение презентаций, банкетов; Встреча гостей и работа с ними; Обеспечение высокого уровня обслуживания.

Образование

- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 2004
Национальный аэрокосмический университет им Н.Е. Жуковского "Харьковский авиационный институт"
Факультет: Ракетно космической техники
Специальность: Газодинамическое и импульсное оборудование

Обо мне

Дополнительные сведения:

Владение ПК: MS-Office (Word, Excel, Access, PowerPoint, Outlook), 1С, Internet Explorer; AUTOCAD, 3D-MAX, Photoshop, joomla cms. Знание ресторанных баз учета: Х-pose, Х-маркет, «Фишка», R-Keeper. Знание кассовой дисциплины, кассового аппарата. Наработанные контакты в контролирующих органах. Деловые контакты: с представителями ведущих поставщиков оборудования, алкогольной продукции, безалкогольной, снэковой группы, кофейной группы, кондитерской и молочной продукции, табачных изделий. Контакты в охранных сферах обслуживания. Контакты в индустрии развлечений.