Обязанности и достижения:
• Организация и контроль работы ресторана в полном объеме
• Поддержание и контроль уровня сервиса и качества кухни в соответствии с принятыми стандартами
• Управление персоналом (подбор, обучение, адаптация)
• Организация обучения персонала
• Проведение собраний
• Ведение отчетности
• Взаимодействие с вышестоящими контролирующими органами и контрагентами организации
• Контроль технического состояния ресторана
• Участие в инвентаризации
• Корректировка и внесение предложений по меню