Резюме № 22220785
Обновлено 15 ноября 2015
Обновлено 15 ноября 2015
Управляющий кафе, заведующий производством, шеф-повар
Был больше месяца назад65 лет (родился 10 сентября 1960), cостоит в браке, есть дети
Москва, готов к переезду
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 18 лет и 2 месяца
- Июнь 2014 – работает сейчас
- 11 лет и 7 месяцев
Шеф-повар
Ресторан Злата Прага, СерпуховОбязанности и достижения:
Чешская кухня. Открытие с ноля, разработка меню и технологической документации и калькуляции, обучение персонала, заказ продуктов и инвентаризации. Личное участие в работе на кухне- Февраль 2012 – февраль 2014
- 2 года и 1 месяц
Управляющий предприятием питания
ОМС-Центр, МоскваОбязанности и достижения:
Организация работы обьекта в том числе с "ноля", обучение персонала, бюджетирование, учет, отчетность 1С, технологическая документация, работа с поставщиками и контролирующими органами. Разработка меню, калькуляция.- Апрель 2009 – июнь 2011
- 2 года и 3 месяца
Заведующий производством
Департамент соц.развития Москвы, МоскваОбязанности и достижения:
Планирование, организация и контроль производства в целом и организация технологического процесса по приготовлению пищи. Подбор и расстановка подчиненных. Организация труда персонала и его трудовая мотивация. Контроль наличия необходимого запаса продуктов и материалов. Координация производства с деятельностью других структурных подразделений предприятия. Инструктаж работников на рабочем месте. Контроль соблюдения технологии приготовления пищи. Учет, анализ и оптимизация использования финансовых, материальных ресурсов. Контроль качества сырья и готовой продукции. Формирование наряд -заказов и перемещений. Составление технологических карт. Разработка новых рецептур. Анализ рынка сырья. Оформление документов и ведение документации по производству. Контроль поставок сырья и отпуска готовой продукции. Контроль сроков и условий реализации готовой продукции. Обучения персонала новым технологиям, рецептурам, наставничество. Совершенствование организации производственного процесса, внедрение прогрессивных технологий, эффективное использование техники, обучение работников на рабочих местах в целях повышения качества выпускаемой продукции. На основе изучения потребительского спроса составление меню, обеспечение разнообразного ассортимента блюд и кулинарных изделий. Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Бракераж. Расстановка поваров и других работников производства. Учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности. Контроль правильной эксплуатации оборудования. Контроль соблюдения сотрудниками санитарных требований, правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины.- Январь 2007 – ноябрь 2009
- 2 года и 11 месяцев
Шеф-повар
КРЦ Ашхабад, МоскваОбязанности и достижения:
Организация работы ресторана, пиццерии, суши-бара, ночного клуба, меню.технология, отчетность, учет.
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Неполное высшее образование
- Заочная
- 1982
Факультет: Общественое питаниеСпециальность: Инженер-технолог
Обо мне
Дополнительные сведения:
Без в/п, коммуникабельность, стрессоустойчивость
Компьютерные навыки:
продвиутый, 1 С общепит, R-Keeper, Store Hause
Иностранные языки
- Английский язык — базовый
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 57 180 похожих резюме
Обновлено 12 декабряПоследнее место работы (2 года и 11 мес.)Операционный шефЯнварь 2022 – декабрь 2024
Обновлено 29 ноября
Последнее место работы (2 года и 6 мес.)Шеф-поварЯнварь 2019 – июль 2021
Шеф-повар, бренд-шеф, Заведующий производствомз/п не указана
Обновлено 3 ноября
Последнее место работы (2 года и 11 мес.)Специалист по организации питанияЯнварь 2023 – работает сейчас
Повар / Шеф-повар / Заведующий производстваз/п не указана
Обновлено 18 августа
Последнее место работы (1 год и 5 мес.)Су-шефНоябрь 2023 – апрель 2025
Шеф повар, Заведующий производством, Су-шефз/п не указана
Обновлено 16 октябряПоследнее место работы (1 год)Повар производстваОктябрь 2024 – октябрь 2025
Шеф-повар / заведующий производством / поварз/п не указана
Обновлено 28 августа
Заведующий производством, шеф-поварз/п не указана
Обновлено 15 августаПоследнее место работы (6 лет и 3 мес.)Заведующий производством. школаСентябрь 2019 – работает сейчас
Заведующий производством/Шеф-поварз/п не указана
Обновлено вчера
Последнее место работы (3 года и 7 мес.)Управляющий Рестораном 27 причалМай 2022 – работает сейчас
Управляющий кафе, кулинарией, пищевым производствомз/п не указана
Обновлено 22 ноября
Последнее место работы (7 лет и 5 мес.)Шеф-поварДекабрь 2009 – май 2017
Повар шеф-шоуз/п не указана
Обновлено 22 ноября
Старший повар / Су-шеф70 000 ₽
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob