Управляющий / Директор ресторана, кафе, столовой

Был больше месяца назад

50 000 ₽

52 года (родился 04 августа 1973), не состоит в браке, детей нет

Краснодар

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 9 лет и 11 месяцев

- Август 2010 – декабрь 2010
- 5 месяцев
Управляющий столовыми (организация питания военнослужащих).
ООО «Ресторан Сервис Плюс», г. Новороссийск, Новороссийск
Обязанности и достижения:
Управление производственно-хозяйственной деятельностью столовыми; обеспечение эффективного взаимодействия производственных подразделений-цехов и участков, направление их деятельности на обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания личного состава военнослужащих; организация ведения учета и отчетности по производственно-хозяйственной деятельности столовыми; обеспечение своевременной поставки продовольствия, необходимого для ведения производственного процесса; обеспечение высокого уровня эффективности производства; осуществление контроля за состоянием трудовой дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и обслуживающих помещений, соблюдением персоналом норм и правил техники безопасности и пожарной безопасности.
- Ноябрь 2009 – июль 2010
- 9 месяцев
Директор ресторана «Русь».
ООО «Белая Русь Плюс», г. Псков., Псков
Обязанности и достижения:
Организация работы и взаимодействия всех структурных подразделений ресторана; разработка и проработка меню, составление алкогольной и винной карты; ценовая политика; подбор персонала; поиск и работа с поставщиками; закупка товаров и оборудования; осуществление финансового контроля за деятельностью ресторана; проведение банкетов и корпоративных мероприятий; контроль соблюдения санитарных норм и правил на предприятии; знание первичной бухгалтерской документации; контроль кассовой дисциплины; работа с проверяющими органами.
- Январь 2006 – октябрь 2009
- 3 года и 10 месяцев
Администратор-управляющий кафе и суши-бара в ТРК «ПИК», м. Сенная пл.
ООО «Алтецца», г. Санкт-Петербург., Санкт-Петербург
Обязанности и достижения:
Управление кафе и суши-баром; формирование ассортиментной и ценовой политики; заказ продуктов питания и хозяйственных принадлежностей; заключение договоров; работа с поставщиками, клиентами и проверяющими органами; планирование, финансовый контроль; подбор, обучение и управление персоналом; организация и контроль производственного процесса.
- Февраль 2001 – декабрь 2005
- 4 года и 11 месяцев
Управляющий сетью павильонов быстрого питания «FIRST GRIL»
ПБОЮЛ «Айчепшев А.Ю.», г. Черкесск, Черкесск
Обязанности и достижения:
Открытие павильонов с «0»; инкассация; инвентаризация, формирование ассортиментной политики; ценообразование; заказ продуктов питания и хозяйственных принадлежностей; подбор и обучение персонала; контроль выполнения должностных обязанностей персонала; работа с поставщиками, клиентами.

Обо мне

Дополнительные сведения:

Целеустремленность; настойчивость в достижении цели; хорошие организаторские способности; лидерский потенциал; отличные коммуникативные навыки; стрессоустойчивость; порядочность; честность; ответственность; обязательность; пунктуальность; водительские права категории «В», стаж вождения 10лет, наличие собственного автомобиля Шевроле Лачетти. Управление производственно-хозяйственной деятельностью; организация ведения учета и отчетности; обеспечение высокого уровня эффективности производства; открытие с «0»; организация работы и управление; формирование ассортиментной политики; разработка и проработка меню, составление алкогольной и винной карты; ценообразование; кадровый подбор персонала; инкассация; инвентаризация; работа с поставщиками, клиентами и проверяющими органами; планирование, финансовый контроль; знание ПК: Word, Excel, R-Keeper. Компьютерные навыки: Word, Excel, R-Keeper