Управляющий, заместитель директора, менеджер ресторана

Была больше месяца назад

50 000 ₽

46 лет (родилась 02 ноября 1979), не состоит в браке, есть дети

Москва

Медведково

Бабушкинская

Свиблово

Занятость

сменный график работы

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 23 года и 6 месяцев

- Май 2011 – работает сейчас
- 14 лет и 7 месяцев
Менеджер/метрдотель
Ресторанный дом Андрея Деллоса, Москва
Обязанности и достижения:
. Все стандартные обязанности менеджера/зам. директора
- Сентябрь 2010 – январь 2011
- 5 месяцев
Зам.директора/Менеджер ресторана
Ресторанная компания " Гинза проджект" ресторан "Пиво Воды", Москва
Обязанности и достижения:
Управление персоналом (50 чел.) Обеспечение бесперебойной работы заведения, принятие и организация банкетов, фуршетов до 200 чел., принятие товара и расчет с поставщиками, проведение инвентаризации, контроль наличия и заказ необходимой посуды, ведение складского учета, ведение необходимой док-ции, расчет гостей (налич., кредит. карты), кассовые отчеты, составление графиков для персонала, поиск и работа с поставщиками, разработка мотиваций для официантов с целью увеличения продаж, проведение собраний и тренингов. Полный контроль работы официантов и барменов.
- Август 2008 – сентябрь 2010
- 2 года и 2 месяца
Зам.управляющего/старший менеджер
Клуб "Техника молодежи", Москва
Обязанности и достижения:
Управление персоналом (60 чел.) Обеспечение бесперебойной работы заведения, принятие и организация банкетов, фуршетов до 300 чел., принятие товара и расчет с поставщиками, проведение инвентаризации, контроль наличия и заказ необходимой посуды, ведение складского учета, ведение необходимой док-ции, расчет гостей (налич., кредит. карты), кассовые отчеты, составление графиков для персонала, поиск и работа с поставщиками, разработка мотиваций для официантов с целью увеличения продаж, проведение собраний и тренингов. Полный контроль работы официантов и барменов. Взаимодействие с контролирующими органами (СЭС, пожарная инспекция)
- Август 2004 – июль 2008
- 4 года
Кассир-операционист
ООО "Старая мельница", Москва
Обязанности и достижения:
Оформление заказов, расчет гостей, работа с кредитными картами, ведение кассовых док-тов, работа с рекламными агенствами, расчет зарплаты.
- Ноябрь 1997 – март 2000
- 2 года и 5 месяцев
Старший официант
ООО''Эдекс", Москва
Обязанности и достижения:
Сервировка столов, встреча гостей, принятие заказов (в том числе банкеты) обслуживание и расчет гостя, знание и выполнение общепринятых стандартов сервиса, составление графиков для официантов, распределение рабочих позиций.

Образование

- Неполное высшее образование
- Заочная
- 2007
Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского
Факультет: Менеджмент

Обо мне

Дополнительные сведения:

Вредных привычек нет. В свободное время много читаю, хожу в спортзал. Опыт работы в ресторанном бизнесе более 12 лет. Опыт открытия заведения с " нуля" (загородный гостинничный комплекс, ресторан русской кухни) Компьютерные навыки: Word, exel, r-keeper, internet