Управляющий / Заместитель директора бара, ресторана

Был больше месяца назад

По договорённости

42 года (родился 30 ноября 1982), cостоит в браке, есть дети

Москва, готов к переезду

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 19 лет и 10 месяцев

- Май 2018 – работает сейчас
- 7 лет и 7 месяцев
Банкетный менеджер, старший официант
Праздник вкуса, Москва
Кетеринг
Обязанности и достижения:
Подготовка и проведение мероприятий под ключ
- Январь 2013 – апрель 2017
- 4 года и 4 месяца
Менеджер банкетный
Банкетная служба Bosco, Москва
Обязанности и достижения:
Подготовка, проведение и организация банкетов, фуршетов и разноплановых мероприятий под ключ.
- Июнь 2011 – декабрь 2012
- 1 год и 7 месяцев
Управляющий, арт-директор
Бар Naked Lemonade (shkaff), Москва
Обязанности и достижения:
Управление персоналом: набор, обучение, мотивация. Регламентация процедур по работе персонала. Разработка и утверждение меню, контроль качества блюд. Мониторинг рынка поставщиков, ценообразование. Финансовая отчетность (бюджетирование, кассовая отчетность и т. п.). Контроль маркетинговой активности (участие в разработке рекламных акций, промо-мероприятий). Участие в разработке мер по привлечению посетителей. Взаимодействие с проверяющими органами. Формирование мер по минимизации расходов, повышению эффективности деятельности кафе.
- Ноябрь 2010 – июнь 2011
- 8 месяцев
Арт-директор
ТМ cafe (техника молодежи), Москва
Обязанности и достижения:
Управление персоналом: набор, обучение, мотивация. Регламентация процедур по работе персонала. Разработка и утверждение меню, контроль качества блюд. Мониторинг рынка поставщиков, ценообразование. Финансовая отчетность (бюджетирование, кассовая отчетность и т. п.). Контроль маркетинговой активности (участие в разработке рекламных акций, промо-мероприятий). Участие в разработке мер по привлечению посетителей. Взаимодействие с проверяющими органами. Формирование мер по минимизации расходов, повышению эффективности деятельности кафе. Разработка и проведение мероприятий, акций и шоу программ нацеленых на привлечение гостей, работа с иностранными и российскими артистами, DJ, работа с гостями, обеспечение качественного досуга VIP гостям заведения, работа с клиентской базой, проработка программ мотивации гостей, поиск привлечение финансовых и информационных партнеров и спонсоров на массовые мероприятия. обеспечение контроля за работой персонала с внесением необходимых корректировок и стандартов сервиса, набор персонала! решение конфликтных ситуаций, привлечение гостей, проведение банкетов.
- Август 2010 – ноябрь 2010
- 4 месяца
Управляющий
Бар LёD, клуб арка, Москва
Обязанности и достижения:
Разработка и проведение мероприятий, акций и шоу программ нацеленых на привлечение гостей, работа с иностранными и российскими артистами, DJ, работа с гостями, обеспечение качественного досуга VIP гостям заведения, работа с клиентской базой, проработка программ мотивации гостей, поиск привлечение финансовых и информационных партнеров и спонсоров на массовые мероприятия. обеспечение контроля за работой персонала с внесением необходимых корректировок и стандартов сервиса, набор персонала! решение конфликтных ситуаций, привлечение гостей, разработка и проведение банкетов. разработка и ведение штатного расписания, работа с поставщиками. Финансовая отчетность, взаимодействие с контролирующими органами.
- Апрель 2010 – август 2010
- 5 месяцев
Управляющий
Picnic basket, Москва
Обязанности и достижения:
Открытие ночного клуба с нуля! Разработка и проведение мероприятий, акций и шоу программ нацеленых на привлечение гостей, работа с иностранными и российскими артистами, DJ, работа с гостями, обеспечение качественного досуга VIP гостям заведения, работа с клиентской базой, проработка программ мотивации гостей, поиск привлечение финансовых и информационных партнеров и спонсоров на массовые мероприятия. обеспечение контроля за работой персонала с внесением необходимых корректировок и стандартов сервиса, набор персонала! решение конфликтных ситуаций, привлечение гостей, разработка и проведение банкетов. разработка и ведение штатного расписания. Финансовая отчетность, взаимодействие с контролирующими органами. Управление персоналом: набор, обучение, мотивация. Регламентация процедур по работе персонала. Разработка и утверждение меню, контроль качества блюд. Мониторинг рынка поставщиков, ценообразование. Финансовая отчетность (бюджетирование, кассовая отчетность и т. п.). Контроль маркетинговой активности (участие в разработке рекламных акций, промо-мероприятий). Участие в разработке мер по привлечению посетителей. Взаимодействие с проверяющими органами. Формирование мер по минимизации расходов, повышению эффективности деятельности кафе.
- Январь 2010 – июнь 2010
- 6 месяцев
Бар менеджер
Клуб Up & Down, Москва
Обязанности и достижения:
Выдача товара со склада, инвентаризация, контороль за работой персонала, ведение первичной документации, работа с гостями, решение конфликтных ситуаций, набор и обучение персонала, контроль за соблюдением стандартов сервиса! разработка и ведение штатного расписания. отчетностьУправление персоналом: набор, обучение, мотивация. Регламентация процедур по работе персонала. Разработка и утверждение меню, контроль качества блюд. Мониторинг рынка поставщиков, ценообразование. Финансовая отчетность (бюджетирование, кассовая отчетность и т. п.). Контроль маркетинговой активности (участие в разработке рекламных акций, промо-мероприятий). Участие в разработке мер по привлечению посетителей. Взаимодействие с проверяющими органами. Формирование мер по минимизации расходов, повышению эффективности деятельности кафе.
- Август 2008 – январь 2009
- 6 месяцев
Арт-директор
Клуб Эрмитаж, Набережные Челны
Обязанности и достижения:
Открытие ночного клуба с нуля! Разработка и проведение мероприятий, акций и шоу программ нацеленых на привлечение гостей, работа с иностранными и российскими артистами, DJ, работа с гостями, обеспечение качественного досуга VIP гостям заведения, работа с клиентской базой, проработка программ мотивации гостей, поиск привлечение финансовых и информационных партнеров и спонсоров на массовые мероприятия. обеспечение контроля за работой персонала с внесением необходимых корректировок и стандартов сервиса, набор персонала! решение конфликтных ситуаций, привлечение гостей, разработка и проведение банкетов. Управление персоналом: набор, обучение, мотивация. Регламентация процедур по работе персонала. Разработка и утверждение меню, контроль качества блюд. Мониторинг рынка поставщиков, ценообразование. Финансовая отчетность (бюджетирование, кассовая отчетность и т. п.). Контроль маркетинговой активности (участие в разработке рекламных акций, промо-мероприятий). Участие в разработке мер по привлечению посетителей. Взаимодействие с проверяющими органами. Формирование мер по минимизации расходов, повышению эффективности деятельности кафе.
- Май 2007 – сентябрь 2008
- 1 год и 5 месяцев
Менеджер, арт директор
Ооо ТКДЦ Батыр, Набережные Челны
Обязанности и достижения:
Открытие караоке клуба с нуля! Открытие танцпола на 2500 чел! Разработка и проведение мероприятий, акций и шоу программ нацеленых на привлечение гостей, работа с иностранными и российскими артистами, DJ, работа с гостями, обеспечение качественного досуга VIP гостям заведения, работа с клиентской базой, проработка программ мотивации гостей, поиск привлечение финансовых и информационных партнеров и спонсоров на массовые мероприятия. обеспечение контроля за работой персонала с внесением необходимых корректировок и стандартов сервиса, набор персонала! решение конфликтных ситуаций, привлечение гостей, разработка и проведение банкетов. Управление персоналом: набор, обучение, мотивация. Регламентация процедур по работе персонала. Разработка и утверждение меню, контроль качества блюд. Мониторинг рынка поставщиков, ценообразование. Финансовая отчетность (бюджетирование, кассовая отчетность и т. п.). Контроль маркетинговой активности (участие в разработке рекламных акций, промо-мероприятий). Участие в разработке мер по привлечению посетителей. Взаимодействие с проверяющими органами. Формирование мер по минимизации расходов, повышению эффективности деятельности кафе.
- Октябрь 2006 – май 2007
- 8 месяцев
Менеджер, заведующий складом
Клуб Циркус афиша, Москва
Обязанности и достижения:
Выдача товара со склада, инвентаризация, контороль за работой персонала, ведение первичной документации, работа с гостями, решение конфликтных ситуаций, набор и обучение персонала, контроль за соблюдением стандартов сервиса! Управление персоналом: набор, обучение, мотивация. Регламентация процедур по работе персонала. Разработка и утверждение меню, контроль качества блюд. Мониторинг рынка поставщиков, ценообразование. Финансовая отчетность (бюджетирование, кассовая отчетность и т. п.). Контроль маркетинговой активности (участие в разработке рекламных акций, промо-мероприятий). Участие в разработке мер по привлечению посетителей. Взаимодействие с проверяющими органами. Формирование мер по минимизации расходов, повышению эффективности деятельности кафе.
- Февраль 2006 – сентябрь 2006
- 8 месяцев
Менеджер
Prado cafe, Москва
Обязанности и достижения:
Выдача товара со склада, инвентаризация, контороль за работой персонала, ведение первичной документации, работа с гостями, решение конфликтных ситуаций, набор и обучение персонала, контроль за соблюдением стандартов сервиса! Управление персоналом: набор, обучение, мотивация. Регламентация процедур по работе персонала. Разработка и утверждение меню, контроль качества блюд. Мониторинг рынка поставщиков, ценообразование. Финансовая отчетность (бюджетирование, кассовая отчетность и т. п.). Контроль маркетинговой активности (участие в разработке рекламных акций, промо-мероприятий). Участие в разработке мер по привлечению посетителей. Взаимодействие с проверяющими органами. Формирование мер по минимизации расходов, повышению эффективности деятельности кафе.
- Ноябрь 2004 – сентябрь 2006
- 1 год и 11 месяцев
Менеджер
Р-н Il Mulino
Обязанности и достижения:
Выдача товара со склада, инвентаризация, контороль за работой персонала, ведение первичной документации, работа с гостями, решение конфликтных ситуаций, набор и обучение персонала, контроль за соблюдением стандартов сервиса! Менджмент организации! контроль соблюдения кассовой отчетности! Управление персоналом: набор, обучение, мотивация. Регламентация процедур по работе персонала. Разработка и утверждение меню, контроль качества блюд. Мониторинг рынка поставщиков, ценообразование. Финансовая отчетность (бюджетирование, кассовая отчетность и т. п.). Контроль маркетинговой активности (участие в разработке рекламных акций, промо-мероприятий). Участие в разработке мер по привлечению посетителей. Взаимодействие с проверяющими органами. Формирование мер по минимизации расходов, повышению эффективности деятельности кафе.
- Март 2004 – сентябрь 2005
- 1 год и 7 месяцев
Старший бармен
Zima, Ocень, Leto прожект, Москва
Обязанности и достижения:
Инвентаризация, ведение первичной документации, работа с гостями, соблюдение стандартов сервиса!

Образование

- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 2003
Современный институт управления
Факультет: Менеджмент организаций
Специальность: Эфективное управление предприятием

Обо мне

Дополнительные сведения:

Наличие автомобиля, исполнительность, комуникабельность, умение работать с людьми, умение повести за собой коллектив, опыт работы с коллективом от 170 человек, навыки управления, дисциплинированность, организаторские способности, Разработка и утверждение меню, контроль качества блюд. Мониторинг рынка поставщиков, ценообразование. Финансовая отчетность (бюджетирование, кассовая отчетность и т.п.) Контроль маркетинговой активности (участие в разработке рекламных акций, промо-мероприятий). Участие в разработке мер по привлечению посетителей. Взаимодействие с проверяющими органами. Формирование мер по минимизации расходов, повышению эффективности деятельности кафе.! Огромное желание работать и развиваться! ТКДЦ Батыр-награды на церемонии Chelny Night life Awards за Лучшую вечеринку года, клуб года, лучший сервис, лучшая атмосфера, лучшее обслуживание! Компьютерные навыки: Word, Exel, Outlook, Internet, Photoshop, R-Keeper и т.д.