Управляющий

Был больше месяца назад

120 000 ₽

47 лет (родился 02 октября 1978), cостоит в браке, есть дети

Москва

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 25 лет

- Январь 2018 – работает сейчас
- 7 лет и 11 месяцев
Управляющий кафе
Крокус Групп, Москва
Ритейл
Обязанности и достижения:
Организация работы в кафе на стадии Startup. Составление и внедрение стандартов работы. Разработка и введение новых блюд и напитков. Организация работы всех подразделений кафе. Достигнут прирост чеков с 16000 до 20000 в месяц. ТО увеличен на 25%.
- Август 2016 – январь 2018
- 1 год и 6 месяцев
Генеральный директор
Ресторан "ЁРШ", Москва
http://www.ersh.su
Сеть ресторанов
Обязанности и достижения:
Взаимодействие с гос. органами. Финансовая отчетность. Планирование, составление бюджета. Набор и адаптация и обучение сотрудников ресторана, подготовка кадрового резерва. Составление плана LRM (локальный маркетинг) разработка мероприятий для привлечения гостей и увеличение товара оборота. Инвентаризации ежемесячные и годовые. Контроль за документацией ресторана. Прохождение ежемесячных проверок по правилам СЭС.
- Ноябрь 2014 – июль 2016
- 1 год и 9 месяцев
Управляющий
ООО "ДРАФТ-МАСЕР", Зеленоград
Обязанности и достижения:
Открытие и управление Ирландским Пабом на 120 мест с "0". Финансовая отчетность P&L (отчет о прибыли и убытках). Планирование, составление бюджета. Составление плана LRM (локальный маркетинг) Контроль за работой всех подразделений. Работа с поставщиками, контролирующими органами и иными организациями.
- Декабрь 2012 – декабрь 2014
- 2 года и 1 месяц
Директор ресторана
ООО "Япошка-Сити", Зеленоград
Обязанности и достижения:
Финансовая отчетность P&L (отчет о прибыли и убытках). Планирование, составление бюджета. Набор и адаптация и обучение сотрудников ресторана, подготовка кадрового резерва. Составление плана LRM (локальный маркетинг) разработка мероприятий для привлечения гостей и увеличение товара оборота. Инвентаризации ежемесячные и годовые. Контроль за документацией ресторана. Прохождение ежемесячных проверок по правилам СЭС.
- Декабрь 2010 – декабрь 2012
- 2 года и 1 месяц
Директор ресторана
ЗАО "ЛАНЧ", Москва
Обязанности и достижения:
Финансовая отчетность P&L (отчет о прибыли и убытках). Планирование, составление бюджета. Набор и адаптация и обучение сотрудников ресторана, подготовка кадрового резерва. Составление плана LRM (локальный маркетинг) разработка мероприятий для привлечения гостей и увеличение товара оборота. Инвентаризации ежемесячные и годовые. Контроль за документацией ресторана. Прохождение ежемесячных проверок по правилам СЭС.
- Декабрь 2010 – май 2011
- 6 месяцев
Директор
Ресторан "Киваяки", Москва
Обязанности и достижения:
Управление рестораном в целом. Снижение затрат, создание и ввод нового меню. Разработка маркетинговых мероприятий для привлечения клиентов и увеличения прибыли. Увеличение выручки на 20% по сравнению с предыдущем годом.
- Январь 2010 – апрель 2010
- 4 месяца
Старт-менеджер
Ресторан "Segofredo" (Проект), Москва
Обязанности и достижения:
Управление персоналом. Открытие ресторана и постановка качества работы всего ресторана в целом с "0". Умение найти решение любых ситуаций в зале ресторана и во всем заведении целиком. Знание отчетности и систем контроля. Проведение шеф-митингов и общих собраний.
- Сентябрь 2006 – декабрь 2009
- 3 года и 4 месяца
Старший администратор (Управляющий)
Ресторан Пекинская утка, Москва
Обязанности и достижения:
Взаимодействие с контролирующими органами. Управление персоналом свыше 70 человек, отделом логистики. Проведение шеф-митингов и общих собраний. Подбор персонала. Разработка соответствующих учебных программ. Обеспечение бесперебойной работы всего заведения. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия. Участие в принятии управленческих решений предприятия. Координация работы структурных подразделений предприятия достижение согласованных действий между ними.
- Май 2000 – сентябрь 2006
- 6 лет и 5 месяцев
Старший администратор
Ночной клуб "Полином", Зеленоград
Обязанности и достижения:
Начинал с бармена, далее старший бармен, после старший администратор. Организовал работу бара, ресторана, меню и отчетность.

Образование

- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 2005
СГИ
Факультет: Юриспруденция
Специальность: Юрист

Обо мне

Дополнительные сведения:

Деловые и личностные качества: умение работать в команде, способность самостоятельно принимать решения, организаторские способности, способность выполнять несколько заданий одновременно. высокая ответственность, ориентированность на потребителя, коммуникабельность. Организаторские и управленческие способности и качества, внутренняя организованность, ответственность и высокая требовательность к подчиненным. Стратегическое, системное мышление, нацеленность на результат, четкое понимание целей и задач. Без вредных привычек, занимаюсь спортом. Компьютерные навыки: Word, Excel, R-keeper, IIKO, Task Centr, БОСС-Кадровик, Авента.