Территориальный менеджер

Была больше месяца назад

80 000 ₽

42 года (родилась 13 июля 1983), не состоит в браке, детей нет

Краснодар, готова к переезду

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 7 лет и 7 месяцев

- Март 2011 – сентябрь 2013
- 2 года и 7 месяцев
Сити-менеджер
ООО "Бразерс и Компания" "Г.М.Р. Планета Гостеприимства", Нижний Новгород
Обязанности и достижения:
Операционное управление 12 ресторанами в 4х городах (Н. Новгород, Иваново, Ярославль, Владимир). Формирование и защита бюджетов ресторанов. Разработка и внедрение мероприятий для выполнения финансовых показателей, достижения необходимого уровня рентабельности ресторанов, контроль за выполнением, анализ результатов. Подбор руководящего состава ресторанов (менеджеры и директора), их адаптация, проведение установочных и очередных аттестаций для директоров ресторанов. Формирование кадрового резерва среди менеджеров. Контроль за соблюдением сотрудниками стандартов Компании (обучение, в случае необходимости, самих сотрудников или менеджеров). Обучение менеджеров регламентированным процедурам взаимодействия в Компании. Аудит документооборота ресторанов. Обучение и контроль за ведением товарного учета в Iiko. Контроль за проведением и участие в итоговых и промежуточных инвентаризациях ресторанов, анализ результатов. Поиск альтернативных поставщиков в городах филиала с целью сокращения расходов. Коррекция штатных расписаний подразделений. Ввод в офис филиала менеджера по персоналу. Формирование схем взаимодействия внутри филиала. Формирование отчетности филиала. Открытие ресторана внутри филиала. Оценка объектов, потенциально привлекательных для размещение ресторанов сети. Результат: в течение двух лет филиал перевыполнял годовые планы по чистой прибыли.
- Июнь 2009 – февраль 2011
- 1 год и 9 месяцев
Генеральный менеджер ресторана
ООО "Бразерс и Компания" "Г.М.Р. Планета Гостеприимства" ресторан "Сбарро", Иваново
Обязанности и достижения:
Формирование и защита бюджета (с точки зрения доходов и основных расходных статей). Выполнение месячных и годовых планов по выручке, расходам и чистой прибыли (разработка ряда мероприятий, их реализация для достижения финансовых результатов). Подбор персонала, его адаптация и обучение стандартам работы Компании. Работа с поставщиками: формирование заказа местным поставщикам и на основной склад, прием продукции, оформление всей соответствующей документации. Проведение инвентаризации, работа с результатами. Проведение утвержденных маркетинговых мероприятий. Контроль за соблюдением кассовой дисциплины. Освоение программы Iiko. Ведение табеля учета рабочего времени. Как результат: вывод ресторана из убытка в течение первых месяцев работы; перевыполнение годовых планов по выручке и чистой прибыли.
- Ноябрь 2008 – февраль 2009
- 4 месяца
Заместитель управляющего по персоналу и корпоративному обслуживанию
ООО «Аванта», немецкий пивной ресторан «HAUSBIER», Иваново
Обязанности и достижения:
Участие в открытии ресторана. Подбор персонала. Разработка программ обучения персонала, систем аттестации, обучающих материалов. Организация и проведение обучения и аттестации персонала. Разработка и внедрение системы мотивации персонала. Формирование кадрового резерва. Разработка функциональных обязанностей для всех должностей. Ведение табеля учета рабочего времени. Разработка и проведение маркетинговых мероприятий, анализ результатов и эффективности. Проведение инвентаризации, работа с результатами. Поиск поставщиков, формирование заказов. Организация банкетов и выездного обслуживания.
- Июнь 2008 – ноябрь 2008
- 6 месяцев
Директор сети
ООО «Аванта», пиццерии «Presto Пицца», Иваново
Обязанности и достижения:
Операционное управление подразделениями (три пиццерии). Формирование бюджета и его выполнение: постановка целей и разработка мероприятий для достижения финансовых результатов. Поиск поставщиков и закупка продуктов. Подбор, адаптация и обучение персонала. Разработка и внедрение системы мотивации персонала. Проведение утвержденных маркетинговых мероприятий, анализ результатов и эффективности. Формирование отчетности о деятельности подразделений. Проведение инвентаризаций, работа с результатами. Ведение табеля учета рабочего времени. Приобретение опыта работы с убыточным подразделением.
- Март 2008 – июнь 2008
- 4 месяца
Менеджер по персоналу
ООО «Ланч», Трактир «Елки-Палки», «Café №1», Иваново
Обязанности и достижения:
Подбор персонала. Разработка программ обучения персонала, систем аттестации, обучающих материалов. Организация и проведение обучения и аттестации персонала. Формирование кадрового резерва. Разработка функциональных обязанностей для всех должностей. Периодический контроль выполнения обязанностей персоналом (присутствие на открытии\закрытии кафе или трактира; проверка кухни на предмет выполнения норм санитарии), выявление нарушений, обучение при необходимости.
- Октябрь 2007 – февраль 2008
- 5 месяцев
Администратор
ООО «Эль», «Café №1», Иваново
Обязанности и достижения:
Ведение административно-хозяйственной деятельности предприятия, участие в инвентаризации. Подбор, адаптация, обучение и аттестация персонала.
- Июнь 2007 – октябрь 2007
- 5 месяцев
Официант
ООО «Ланч», Трактир «Елки-Палки», Иваново
Обязанности и достижения:
Прием заказа, помощь в формировании заказа, расчет гостя. Освоение специализированной программы R-keeper.
- Апрель 2006 – август 2006
- 5 месяцев
Инженер по охране окружающей среды
ООО «Кыштымский завод сплавов», Кыштым
Обязанности и достижения:
Контроль за соблюдение допустимых норм отходов производства, взаимодействие с комитетом по охране окружающей среды при администрации города.
- Февраль 2006 – апрель 2006
- 3 месяца
Секретарь-делопроизводитель
ООО «Кыштымский завод сплавов», Кыштым
Обязанности и достижения:
Формирование и передача заказа в ЦО, формирование внутреннего документооборота в рамках деятельности предприятия.
- Октябрь 2004 – август 2005
- 11 месяцев
Официант
ООО «ЯвтА», ресторан «Аврора», Тобольск
Обязанности и достижения:
Прием заказа, помощь в формировании заказа, расчет гостя, ведение склад-бара. Замещала администратора во время отпуска.

Образование

- Неполное высшее образование
- Очно-заочная
- 2005
Тобольская государственная социально-педагогическая академия им. Д.И. Менделеева
Факультет: Филологический
Специальность: Преподаватель русского языка и литературы

Обо мне

Дополнительные сведения:

Целеустремленность, инициативность, трудолюбие, ответственность, активность, нацеленность на результат. Сильные коммуникативные и организаторские способности, быстрое принятие решений в рамках своих полномочий, способность работать в многозадачном режиме. Здоровое чувство юмора. Microsoft Office (Word, Excel, Power Point), R-keeper, Iiko, интернет.