Резюме № 25483230
Обновлено 12 ноября 2014
Обновлено 12 ноября 2014
Су-шеф, шеф-повар, технолог
Был больше месяца назад44 года (родился 23 октября 1981)
Москва
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 14 лет и 1 месяц
- Март 2014 – сентябрь 2014
- 7 месяцев
Су-шеф / заместитель заведующего производством
ресторан "Виладжио", МоскваОбязанности и достижения:
Участвовал вмести с итальянским шеф-поваром в разработке и проработке меню.(открытие ресторана после ремонта) Составление технологической документацию. Работа с поставщиками. Организация работы поваров составление графика. Организация правильного хранения и обработки продуктов. Контроль процесса приготовления и отдачи блюд. Работа по взаимодействию между кухней и официантами.- Май 2007 – декабрь 2013
- 6 лет и 8 месяцев
Заведующий производством, шеф-повар
ресторан Феличита, МоскваОбязанности и достижения:
Составление и проработка меню; Составление технологических и калькуляционных карт, контроль за изменением себестоимости блюд Подбор персонала, обучение поваров Составление графиков выхода на работу, учет рабочего времени Организация работы кухни Контроль качества приготовления и отдачи блюд Работа с поставщиками заказ и прием продуктов Взаимосвязь и координация между складом и другими цехами Взаимодействие с аудиторскими компаниями, СЭС и другими проверками Снятие остатков Ведение отчетности ежемесячной документации- Февраль 2007 – апрель 2007
- 3 месяца
Су-шеф
ресторан Черепаха, МоскваОбязанности и достижения:
Был приглашен на должность су-шефа, участвовал в приготовление блюд горячего, холодного цеха и пиццы. Работал на раздаче, контролировал качество отдачи блюд Составлял заказа продуктов, работа с поставщиками. Принимал товар и организовывал правильное хранение. Обучал персонал.- Ноябрь 2006 – январь 2007
- 3 месяца
Бригадир повар
ресторан СЫР, МоскваОбязанности и достижения:
Организация работы горячего цеха, приготовление и отпуск блюд; Обучение поваров Снятие остатков- Апрель 2004 – ноябрь 2006
- 2 года и 8 месяцев
Старший повар, су-шеф
ресторан Шоколад (казино ЕВРОПА), МоскваОбязанности и достижения:
Приступил к работе в должности старшего повара, за хорошую работу был повышен до бригадира старшего смены.; Прошел горячий, холодный и заготовочный цеха.; Работал с Русской, Средиземноморской и Тайской кухнями; Составлял заказ продуктов Снимал остатки продуктов Организовывал работу поваров и обучал их контролировал приготовление и отдачу блюд, Большую часть времени работал под руководством итальянского шеф-повара Луиджи Росси.- Июль 2000 – март 2004
- 3 года и 9 месяцев
Повар 5-го разряда
ресторан Лужки (д.о. Подмосковная Слобода), Быково (Московская область)Обязанности и достижения:
Работал в горячем, холодном и заготовочном цехах; Специализировался на Средиземноморской кухне с уклоном на Итальянскую; Обучался у иностранных шеф поваров Давора Авлияш и Антонио Ролло
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 2004
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 2001
Обо мне
Дополнительные сведения:
Быстро обучаюсь, ответственно и профессионально подхожу к решению поставленных задач.
Коммуникабельный имею активную жизненную позицию, стремлюсь к профессиональному росту.
Большой опыт в Итальянской, Русской, Европейской и Средиземноморской кухнях
Люблю свою работу, увлекаюсь креативным направлением кухни, имею свои наработки и блюда.
Знаком с калькуляцией, могу составить и проработать меню.
Организация работы кухни и торгового зала
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 86 338 похожих резюме
Обновлено 8 сентябряПоследнее место работы (11 лет)Шеф-поварДекабрь 2014 – работает сейчас
Обновлено 22 ноября
Старший повар / Су-шеф70 000 ₽
Обновлено 16 декабря
Последнее место работы (1 год и 1 мес.)Шеф-поварДекабрь 2023 – январь 2025
Шеф-повар, су-шеф150 000 ₽
Обновлено в 11:15
Последнее место работы (3 года и 7 мес.)Шеф-поварМарт 2016 – октябрь 2019
Су-шеф, Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 11 декабряПоследнее место работы (5 лет и 11 мес.)Повар-универсал, су-шеф, шеф-поварМарт 2009 – февраль 2015
Обновлено 9 декабряПоследнее место работы (1 год)Шеф-поварНоябрь 2018 – ноябрь 2019
Шеф-Повар/Су-шеф/Повар60 000 ₽
Обновлено 8 декабряПоследнее место работы (2 года)ПоварНоябрь 2020 – ноябрь 2022
Помощник повара / Повар / Су-шефз/п не указана
Обновлено 18 ноябряПоследнее место работы (1 год и 11 мес.)Шеф-поварЯнварь 2024 – работает сейчас
Шеф-повар, Су-шеф150 000 ₽
Обновлено 28 ноября
Последнее место работы (9 мес.)Шеф-поварФевраль 2021 – ноябрь 2021
Су-шеф / Шеф-повар300 000 ₽
Обновлено 24 ноябряПоследнее место работы (3 года и 10 мес.)Су-шеф в ресторанФевраль 2022 – работает сейчас
Повар/су шеф130 000 ₽
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеГостиницы, отели, кемпинги, мотелиСу-шеф
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob