Резюме № 7112788
Обновлено 5 сентября 2016
Обновлено 5 сентября 2016
Шеф-повар
Был больше месяца назад56 лет (родился 23 октября 1969), не состоит в браке, детей нет
Кемерово, готов к переезду
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
не указано
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 37 лет и 5 месяцев
- Июль 2011 – работает сейчас
- 14 лет и 6 месяцев
Бренд-шеф
ООО "Парадиз" Ресторан, ресторан выездного обслуживания, кейтеринг, КемеровоОбязанности и достижения:
Составление ТТК, сезонные обновления Приготовление авторских блюд от шефа. Контроль стандартов по приготовлению, подаче, качеству, визажу блюд. Контроль и поддержание финансовых показателей (инвентаризации, списание). Контроль ценообразования. Контроль наценки. Выполнение всех требований по поддержанию сетевого бренда. Достижения; получение знаний итальянской, паназиатской, мексиканской, японской кухни, знание и умение приготовления блюд на открытом огне (гриль)- Февраль 2004 – декабрь 2010
- 6 лет и 11 месяцев
Шеф-повар
ООО "Ресторан Волна" Ресторан, ресторан выездного обслуживания, кейтеринг, кофейня, бар, Кемерово, https://new.vk.com/club16574816, КемеровоОбязанности и достижения:
Открытие ресторана с "нуля". Совместная работа в течении 5-и лет с французским шеф-поваром Даниэлем Разамонд. Составление авторского меню. Контроль всего производства. Составление ТТК. Контроль и учет продукции, Выездное обслуживание до 1500 чел. Открытие горнолыжного комплекса "Танай", организация питания в формате шведский стол до 500 чел. (завтрак, обед, ужин), контроль себестоимости шведского стола, учет и списание продукции по формату шведского стола, составление меню шведского стола. Достижения: лауреат Международной кулинарной олимпиады г. Томск 2005 г., серебренная и бронзовая медаль. Получение знаний французской кухни. Получение опыта и знаний в обслуживании кейтеринга до 2500. Обслуживание первых лиц государства и губернатора- Октябрь 2002 – февраль 2004
- 1 год и 5 месяцев
Шеф-повар
ООО "Ресторан "Мельница" Ресторан, ресторан выездного обслуживания, кейтеринг, КемеровоОбязанности и достижения:
Открытие ресторана с "нуля". Составление авторского меню. Выездные обслуживания до 200 чел. Достижения: лауреат Кузбасса на звание "Лучший по профессии" 2003г- Март 1996 – июль 2002
- 6 лет и 5 месяцев
Шеф-повар
ООО "Ресторан "Русская изба" Ресторан, ресторан выездного обслуживания, кейтеринг, КемеровоОбязанности и достижения:
Открытие ресторана с "нуля". Составление авторского меню сибирской кухни. Учет и контроль продукции. Достижения: презентация сибирской кухни в Германии г. Bad Durkheim в 1999г., отчет о проведении Недели сибирской кухни в немецкой газете (копия имеется).- Июнь 1993 – декабрь 1995
- 2 года и 7 месяцев
Повар
Grossgastette "Augustiner-Keller", Gmbh Ресторан, ресторан выездного обслуживания, кейтеринг, ресторан быстрого питания, г. Мюнхен, Германия, http://www.augustinerkeller.de/pivnoi-sad/?L=4Обязанности и достижения:
Приготовление блюд немецкой и баварской кухни, в летний период работа на гриле в пивном саду. Достижения: получение знаний немецкой и баварской кухни, изучение организации ресторанного бизнеса по европейским стандартам.- Октябрь 1987 – декабрь 1993
- 6 лет и 3 месяца
Повар
Кемеровский городской трест ресторанов, ресторан "Солнечный", КемеровоОбязанности и достижения:
Достижения: лауреат городского и областного конкурса на звание "Лучший по профессии", обучение у мастеров поваров советского периода.
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Высшее образование
- Заочная
- 1996
Факультет: ЭкономическийСпециальность: Экономист- Среднее образование
Обо мне
Дополнительные сведения:
Деловые качества
Ответственность, аккуратность, нацеленность на результат, организаторские способности, умение работать с людьми, умение решать конфликтные ситуации, умение работать в команде, обучаемость, стратегическое мышление, доброжелательность, порядочность, чистоплотность, отсутствие вредных привычек, презентабельная внешность, спортивное телосложение
Семейное положение
Холост, Детей нет
О себе
Награжден Государственной медалью Губернатора Кемеровской обл. "За веру и добро", лауреат Международной кулинарной олимпиады в г. Томске 2005 г., член Российской гильдии шеф-поваров 2005 г., член высшей школы шеф-поваров Германии с 2006 г.
Цель поиска работы - создать творческий коллектив, создать такую команду и условия для работы всего коллектива, чтобы все мы получили самое главное - уважение и любовь наших гостей. Я и моя команда - мы это сможем, самое главное быть вместе и любить гостей, готовить для них, создавая вкусные блюда, комфорт и восторг!!!
Хобби и мои увлечения - плавание, фитнес, горные лыжи.
Подбор персонала, управление персоналом, проведение банкетов, проведение инвентаризаций, контроль качества, обучение персонала, заказ продуктов, ведение отчетной документации, медицинская книжка, приготовление блюд, калькуляция, составление графиков работы, работа с технологическими картами, составление технологических карт, составление меню, европейская кухня, итальянская кухня, русская кухня, технологическое оборудование, приготовление горячих блюд, средиземноморская кухня, восточная кухня, условия хранения продуктов, подача блюд, оформление блюд, проведение дегустаций, контроль работы кухни, разработка новых блюд, открытие ресторана с нуля, организация производственного процесса
Хорошо знаю французскую, немецкую, баварскую, паназиатскую, мексиканскую кухни. Знание программы учета и контроля.
Иностранные языки
- Немецкий язык — разговорный
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 49 похожих резюме
Обновлено 22 ноября
Последнее место работы (7 лет и 5 мес.)Шеф-поварДекабрь 2009 – май 2017
Повар шеф-шоуз/п не указана
Обновлено 8 декабря
Последнее место работы (11 лет и 8 мес.)Шеф-поварЯнварь 2009 – сентябрь 2020
Шеф-повар100 000 ₽
Обновлено 6 мая 2009
Последнее место работы (17 лет и 3 мес.)Шеф-поварСентябрь 2008 – работает сейчас
Шеф-повар30 000 ₽
Обновлено 3 октября 2009
Последнее место работы (17 лет и 4 мес.)Шеф-поварАвгуст 2008 – работает сейчас
Шеф-повар25 000 ₽
Обновлено 1 сентября 2021Последнее место работы (2 года и 6 мес.)Заведующий производствомДекабрь 2006 – июнь 2009
Обновлено 19 ноября 2010Последнее место работы (17 лет и 8 мес.)Шеф-поварАпрель 2008 – работает сейчас
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 13 марта
Последнее место работы (8 мес.)Шеф-поварИюнь 2016 – февраль 2017
Шеф-повар120 000 ₽
Обновлено 11 мая 2014Последнее место работы (1 год и 3 мес.)Повар-бригадир горячего цехаЯнварь 2013 – апрель 2014
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 27 февраля 2012
Последнее место работы (14 лет и 3 мес.)Повар холодного цехаСентябрь 2011 – работает сейчас
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 20 ноября 2017Последнее место работы (12 лет и 10 мес.)Заведующая производством с совмещением работы технологаФевраль 2013 – работает сейчас
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob