Резюме № 51782771
Обновлено 3 февраля 2024
Обновлено 3 февраля 2024
Шеф-повар, Су-шеф
Был больше месяца назад41 год (родился 09 мая 1984)
Москва
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 17 лет и 7 месяцев
- Июль 2019 – работает сейчас
- 6 лет и 6 месяцев
Су-шеф
Обязанности и достижения:
- Исполнение обязанностей Шефа - организация и проведение ежемесячной инвентаризации товаров - управление подразделениями кухни - повышения стандарта качества работы - разработка и ведение рабочей документации ТТК - уменьшение себестоимости продуктов и товаров - поиск поставщиков - оптимизация расходов - планирование кухни и складских помещений - подбор и закупка доп инвентаря для торгового зала - подбор посуды и предметов сервировки - контроль соблюдения стандартов приготовления и хранения продуктов - контроль качества приготовленных блюд и использованных ингридиентов - организация закупок, проработка калькуляционных карт с бухгалтерией - набор и обучение персонала- Декабрь 2018 – февраль 2019
- 3 месяца
Старший повар rav-bar
Ресторан Сахалин (АZIMUT Отель), МоскваРесторан, общественное питание, фаст-фудОбязанности и достижения:
- приготовление и соблюдение технологии приготовления и подачи блюд - соблюдение правил товарного соседства - повышения стандарта качества работы- Ноябрь 2017 – май 2018
- 7 месяцев
Су-шеф, Шеф-Повар
гастроБар Привет, crevette!, МоскваРесторан, общественное питание, фаст-фудОбязанности и достижения:
Новый проект австралийского шеф повара Jonathon Curtis, - разработка уникального меню из морепродукты с Дальнего Востока. - организация и проведение ежемесячной инвентаризации товаров - управление подразделениями кухни - повышения стандарта качества работы - разработка и ведение рабочей документации ТТК - уменьшение себестоимости продуктов и товаров - поиск поставщиков - оптимизация расходов - планирование кухни и складских помещений - подбор и закупка доп инвентаря для торгового зала - подбор посуды и предметов сервировки - контроль соблюдения стандартов приготовления и хранения продуктов - контроль качества приготовленных блюд и использованных ингридиентов - организация закупок, проработка калькуляционных карт с бухгалтерией - набор и обучение персонала- Сентябрь 2016 – октябрь 2017
- 1 год и 2 месяца
Су-шеф-Шеф-повар
Ресторан Latinos, МоскваРесторан, общественное питание, фаст-фудОбязанности и достижения:
- организация и проведение ежемесячной инвентаризации товаров - управление подразделениями кухни - повышения стандарта качества работы - разработка и ведение рабочей документации ТТК - уменьшение себестоимости продуктов и товаров - поиск поставщиков - оптимизация расходов - планирование кухни и складских помещений - подбор и закупка доп инвентаря для торгового зала - подбор посуды и предметов сервировки - контроль соблюдения стандартов приготовления и хранения продуктов - контроль качества приготовленных блюд и использованных ингридиентов - организация закупок, проработка калькуляционных карт с бухгалтерией - набор и обучение персонала- Июль 2015 – август 2016
- 1 год и 2 месяца
Старший повар горячего цеха
Ресторан "ЧАЙКА", МоскваРесторан, общественное питание, фаст-фудОбязанности и достижения:
Работа с шеф поваром Доминик Филипотте. - Приготовление блюд итальянской кухни - кейтеринг - контроль за качеством и сохранением продуктов и полуфабрикатов, сроком годности и их ротацией- Январь 2014 – январь 2015
- 1 год и 1 месяц
Повар горячего цеха
Российская футбольная Премьер-Лига (РПЛ), МоскваРесторан, общественное питание, фаст-фудОбязанности и достижения:
Работа с шеф поваром Дмитрием Табаковым - приготовление блюд горячего и холодного цеха по тех картам - работа на хоспере - контроль за соблюдением приготовления и подачи блюд - соблюдение правил товарного соседства - повышение стандартов качества работы - проведение инвентаризаций- Август 2012 – октябрь 2013
- 1 год и 3 месяца
Старший смены отдела кулинарии
X5 RETAIL GROUP, МоскваРазработка программного обеспечения, Системная интеграция, автоматизации технологических и бизнес-процессов предприятия, ИТ-консалтинг, Розничная сеть (продуктовая), Розничная сеть (drogerie, товары повседневного спроса)Обязанности и достижения:
- обеспечение стабильного высокого качества подачи блюд - приготовление блюд горячего и холодного цеха по тех картам - контроль за соблюдением приготовления и подачи блюд - соблюдение правил товарного соседства - повышение стандартов качества работы - проведение инвентаризаций- Ноябрь 2011 – август 2012
- 10 месяцев
Повар A La Carte
Обязанности и достижения:
Работа под управлением шеф повара Имануэля Гарде Приготовления блюд горячего цеха приготовления горячих блюд а ля кард шведский стол выездные фуршеты банкеты кейтеринг- Февраль 2009 – май 2011
- 2 года и 4 месяца
Су-шеф
Cava cafe Moscow (сейчас закрыт), МоскваРесторан, общественное питание, фаст-фудОбязанности и достижения:
Приготовление блюд холодного и горячего цеха - работа с тех картами - контроль и отдача блюд а ля карте - соблюдение товарного соседства - выступление на выставках bocuse, выставка "ПИР"- Ноябрь 2007 – июнь 2008
- 8 месяцев
Повар горячего цеха
Maison Dellos (Ресторанный Дом Андрея Деллоса), ресторан "Шинок", МоскваКейтеринг (выездное обслуживание), Ресторан, общественное питание, фаст-фудОбязанности и достижения:
- приготовления блюд европейской и итальянской кухонь - соблюдение САНПин - соблюдение и приготовление блюд по тех картам - банкеты - фуршеты- Ноябрь 2004 – август 2006
- 1 год и 10 месяцев
Повар горячего цеха
"Президент-отель" Москва, МоскваКейтеринг (выездное обслуживание), ГостиницаОбязанности и достижения:
- обслуживание первых лиц государства - приготовление французско-европейской кухни - соблюдение САНПин - соблюдение и приготовление блюд по тех картам - банкеты - фуршеты
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Высшее образование
- 2010
- Высшее образование
- 2004
Факультет: Факультет зарубежной кулинарииСпециальность: Европейская кухня- Высшее образование
- 2002
Факультет: Кулинарии и сервисаСпециальность: Специалист
Обо мне
Дополнительные сведения:
Люблю свое призвание, ответственен, исполнителен, дисциплинирован.
Хобби: сноуборд, зимние лыжи, горный велосипед. Люблю путешествовать. Воспитываю сына.
Исполнительность, пунктуальность, умение работать в режиме многозадачности, аккуратность, Ответственность, Организаторские навыки, Диетическая кухня, Европейская кухня, Ведение отчетности, Работа в команде, Подбор производственного персонала, Управление командой, Проведение инвентаризаций, Восточная кухня, Пользователь ПК, Разработка меню, Закупки, Работа с поставщиками, Учет остатков, Выездные мероприятия, Кейтеринг, Банкеты, Фуршет, Французская кухня
Иностранные языки
- Английский язык — базовый
Водительские права
- B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 88 460 похожих резюме
Обновлено 22 ноября
Старший повар / Су-шеф70 000 ₽
Обновлено 16 декабря
Последнее место работы (1 год и 1 мес.)Шеф-поварДекабрь 2023 – январь 2025
Шеф-повар, су-шеф150 000 ₽
Обновлено 21 декабря
Последнее место работы (3 года и 7 мес.)Шеф-поварМарт 2016 – октябрь 2019
Су-шеф, Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 11 декабряПоследнее место работы (5 лет и 11 мес.)Повар-универсал, су-шеф, шеф-поварМарт 2009 – февраль 2015
Обновлено 9 декабряПоследнее место работы (1 год)Шеф-поварНоябрь 2018 – ноябрь 2019
Шеф-Повар/Су-шеф/Повар60 000 ₽
Обновлено 8 декабряПоследнее место работы (2 года)ПоварНоябрь 2020 – ноябрь 2022
Помощник повара / Повар / Су-шефз/п не указана
Обновлено 2 декабряПоследнее место работы (5 лет и 3 мес.)Повар мясного цеха, Заместитель заведующего производствомАвгуст 2020 – ноябрь 2025
Обновлено 18 ноябряПоследнее место работы (1 год и 11 мес.)Шеф-поварЯнварь 2024 – работает сейчас
Шеф-повар, Су-шеф150 000 ₽
Обновлено 24 ноябряПоследнее место работы (3 года и 10 мес.)Су-шеф в ресторанФевраль 2022 – работает сейчас
Повар/су шеф130 000 ₽
Обновлено 24 ноябряПоследнее место работы (13 лет и 11 мес.)Шеф поварАвгуст 2011 – июль 2025
Шеф-повар / Су-шеф130 000 ₽
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудСу-шеф
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob