Шеф-повар

Была больше месяца назад

20 000 ₽

66 лет (родилась 12 ноября 1959)

Барнаул

Занятость

не указано

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Обо мне

Дополнительные сведения:

Семейное положение: замужем. Образование: 1. Наличие профильного образования 2. Стажировка г. Санкт-Петербург, г. Москва. Трудовая деятельность: С 03.12.1998 г. по 24.02.2005 г. ООО «Хейлен» заведующий производством. С 27.02.2005 г. по 11.12.2009 г. ООО «Юрион» Исполнительный директор, заведующий производством. С 25.09.2010 г. по 20.04.2014 г. ООО «Горница» кафе (2 банкетных зала, кетеринг- выездное обслуживание фуршетов, банкетов, свадеб). С 23.04.2014 г. по 01.06.2015 г. ООО «Облепиха» заведующий производством (фас-фуд, 2 банкетных зала (60 чел, 200 чел), гостиница. Умения и навыки: - знание нормативных документов, касающихся организации общественного питания, правил и норм охраны труда (проведение инструктажа с работниками); - организация производства и управление предприятием; - ведение учета и предоставление отчетности в бухгалтерию, о производственно-хозяйственной деятельности; - проведение работы по повышению квалификации работников (тренинги), а также проведение корпоративных собраний по проведению итогов работы коллектива; - осуществление контроля качества приготовления пищи, соблюдение правил торговли и норм охраны труда; - осуществление закупа продуктов питания; - организация расстановки работников по рабочим местам с учетом их специальности, квалификации, опыта работы и личных качеств; - осуществление контроля качества приготовления пищи; - ведение калькуляции блюд, составление меню, разработка технологического процесса новых блюд разных кухонь мира; - организация работы с поставщиками товаров; - осуществление постоянного контроля технологии приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены; - контроль правильной эксплуатации оборудования; - организация праздничных приемов и банкетов. Технические навыки: word, excel, 1C общепит, Storm House, R-Keeper. Личные качества: высокая работоспособность, трудолюбие, ответственность, коммуникабельность, быстрая адаптация, умение работать в команде, способность к быстрому обучению, стрессоустойчивость.