Резюме № 29805067
Обновлено 17 июня 2020
Обновлено 17 июня 2020
Шеф-повар
Был больше месяца назад36 лет (родился 19 ноября 1989), cостоит в браке, есть дети
Балашиха
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 18 лет и 5 месяцев
- Октябрь 2018 – работает сейчас
- 7 лет и 3 месяца
Шеф-повар, бренд-шеф
кафе "Березка", МоскваОбязанности и достижения:
Управление кухнями 3-х различных по концепции заведений (итальянская, японская, кавказская). Контроль качества выпускаемой продукции, работа с поставщиками, наем и обучение персонала, контроль работы и графиков персонала. Отслеживание соблюдения санитарных норм, маркировок, тов. соседства. Предложения по обновлению меню во всех заведениях, сезонные предложения, проработки новых блюд, составление тех.карт. Проведение дегустаций, мастер классов.- Май 2018 – август 2018
- 4 месяца
Шеф-повар
Сеть кафе"питербургер"Сеть бургерных с собственным производством.+ европейская кухня и бизнес-ланчи.80-95 посадочных мест.Обязанности и достижения:
Контроль производства, закупки товара, контроль работы персонала (10 человек).проведение инвентаризаций обновление меню с составлением тех карт.непосредственное участие в приготовлении блюд.ведение всей документации кухни, подписание договоров с поставщиками- Март 2017 – май 2018
- 1 год и 3 месяца
Шеф-повар
Сеть ресторанов"дюшес" ; кафе" место встречи"Обязанности и достижения:
Руководство персоналом кухни, организация и контроль полного технологического процесса производства, формирование ежедневных заявок на заказ продуктов, обучение и стажировка поваров.работа на открытой кухне.проведение выездных мероприятий разного уровня сложности, проведение мастер-классов.разработка нового меню составление ТК и ТТК, анализ себестоимости, расчет наценки, составление контрольного меню.кухня:европейская, итальянская, японская, паназиатская.- Январь 2017 – март 2017
- 3 месяца
Шеф-повар
сеть ресторанов" золотая вобла", МоскваОбязанности и достижения:
Организация беспребойной работы кухни, работа с поставщиками, контроль качества блюд, проведение инвентаризации еженедельной, контроль за сан.состоянием и техническим.- Декабрь 2012 – декабрь 2016
- 4 года и 1 месяц
Шеф-повар
ресторанный комплекс "рыбацкая деревня", МоскваОбязанности и достижения:
Введение нового меню, разработка блюд в соответствии с концепцией данного заведения.составление тех.карт, анализ себестоимости, обучение персонала, контроль за приготовлением блюд в соответствии с нормативно-технической документацией. Кухня: Европейская, итальянская, восточная.вступление в национальную гильдию шеф-поваров России.- Июль 2012 – декабрь 2012
- 6 месяцев
Повар-универсал
ресторанный комплекс"Рыбацкая деревня", МоскваОбязанности и достижения:
Осуществление самостоятельной закупки продуктов в соответствии со стандартами ресторана, приготовление блюд европейской, итальянской, русской, кавказской кухонь.проведение инвентаризации, анализ себестоимости цен, работа с поставщиками.- Сентябрь 2009 – апрель 2012
- 2 года и 8 месяцев
Шеф-повар, менеджер
кафе-бар "Династия", ЛобняОбязанности и достижения:
Организация работы кухни, подбор персонала, проведение собеседований и обучение.обновление меню, составление ТК расчет себестоимости блюд.принятие и организация банкетов.проведение инвентаризации.кухня:европейская, паназиатская, кавказская- Май 2007 – июнь 2008
- 1 год и 2 месяца
Повар-универсал
кафе-бар "Династия", ЛобняОбязанности и достижения:
Кафе европейского стиля, с количеством посадочных мест 90.работа во всех цехах производства; холодный цех; мангал;горячий цех; суши станции. изучение документации заведения. Кухня:европейская, паназиатская, кавказская- Февраль 2006 – март 2007
- 1 год и 2 месяца
Повар холодного цеха
ооо"шереметьево"Обязанности и достижения:
Организация бесперебойной работы холодного цеха в столовой люкс-класса проходимостью от 800 чел.день. приготовление холодных закусок, салатов, заготовок и их хранение согласно сан.требованиям.
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 2006
Обо мне
Дополнительные сведения:
Стаж работы в должности шеф-повара более 5 лет. Высокие организаторские способности, ответственный, общительный, оптимистичный настрой на работу, собранный, креативный, люблю свое дело.. Составление меню в соответствии с концепцией заведения. Постоянное развитие, поиск новых лучших идей и решений. Знание материального учета: тех. и калькуляционных карт, заказ и хранение продуктов, учет и инвентаризация продукции. Проведение инвентаризаций их анализ и разбор. Опыт обучения и аттестации персонала.опыт управления коллективом от 15 человек. Знание различных кухонь мира, работа в современных тенденциях кулинарии, знание ПК.
Водительские права
- B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 54 похожих резюме
Обновлено 22 мая 2012Последнее место работы (15 лет и 6 мес.)Шеф-поварИюнь 2010 – работает сейчас
Обновлено 28 сентября 2009
Последнее место работы (1 год и 6 мес.)Су шефФевраль 2007 – август 2008
Шеф-повар, су-шеф35 000 ₽
Обновлено 22 сентября 2016
Последнее место работы (6 лет)Су-шеф, Шеф-поварИюль 2010 – июль 2016
Шеф-повар, повар в семью70 000 ₽
Обновлено 16 августа 2012
Последнее место работы (2 мес.)Повар горячего цехаИюль 2009 – сентябрь 2009
Су-шеф, повар горячего цеха30 000 ₽
Обновлено 3 марта 2010Последнее место работы (2 мес.)Повар х\цДекабрь 2009 – февраль 2010
Повар холодного цеха, су шеф30 000 ₽
Обновлено 9 января 2014Последнее место работы (9 мес.)Заведующий производством / старший поварЯнварь 2013 – октябрь 2013
Обновлено 17 февраля 2020Последнее место работы (6 лет и 4 мес.)Шеф-поварМай 2012 – сентябрь 2018
Шеф-повар80 000 ₽
Обновлено 6 сентября 2012Последнее место работы (13 лет и 7 мес.)Повар-универсал 5 разрядаМай 2012 – работает сейчас
Повар-универсал, шеф-повар35 000 ₽
Обновлено 2 февраля 2018Последнее место работы (14 лет и 9 мес.)Шеф-поварАпрель 2011 – работает сейчас
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 8 января 2017Последнее место работы (9 лет и 7 мес.)ПоварМай 2016 – работает сейчас
Шеф-поварз/п не указана
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob