Обязанности и достижения:
- ведение учета затрат на производство продуктов питания;
- контроль учета и списания затрат на сырье;
- формирование фактической себестоимости реализованной продукции;
- отражение различных видов списаний готовой продукции, сырья на счетах бухгалтерского учета, документальное оформление списаний;
- организация инвентаризации производства, отражение результатов инвентаризации на счетах бухгалтерского учета;
- практические знания составления калькуляционных карт и понимание технологии приготовления блюд;
- знание унифицированных форм учета в общественном питании