Москва
Резюме № 2293187
Обновлено 12 февраля 2008
no-avatar

Шеф-повар

Был больше месяца назад
40 000 ₽
43 года (родился 12 апреля 1982), cостоит в браке, детей нет
Москва
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
не указано
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 21 год и 11 месяцев

    • Февраль 2004 – работает сейчас
    • 21 год и 11 месяцев

    Заместитель шеф-повара

    ООО"ЛИКУР" ресторан "Рахат Лукум"

    Обязанности и достижения:

    Разработка меню, планирование, организация и контроль работы кухни, подбор и обучение персонала, контроль технологического процесса и качества, составление технологических карт, организация снабжения производства, работа с поставщиками

Условия занятости

  • Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте

Образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

Профессиональный стаж работы–7-мь лет. Открытие ресторанов-кухни с нуля. Работа за границей. Знание русской, итальянской, кавказской, азиатской и восточной- кухонь. Работа с шеф-поварами, итальянцами. Планировка и установка оборудования по определению кухни, меню. Владею опытом и навыками работы на всех участках производства - кухни. Осуществляю контроль соблюдения сроков и условий сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, а также соблюдение товарного соседства. Принимаю и контролирую заказ продуктов а так же качество поступающего товара от фирм поставщиков. Есть готовое и проработаное меню в разных направлениях кухонь мира а так же сезонное обновление и ввод в меню новых блюд. Организация и проведение приемов, банкетов, свадеб, юбилеев, детских праздников, корпоративных мероприятий и фуршетов. Осуществляю полное видение и организация работы кухни а так же поэтапный контроль исполнения технологических процессов (приготовление, оформлние-деккорирование и подачи блюд). Владею методикой разработки внутренней нормативной и технологической документации, составляю акты проработок и технологические карты. Полный подбор и обучение поваров новым технологиям, рецептурам и т.д. Обучаю обслуживающий персонал профессиональной терминологии в том числе и по вопросам подачи блюд и краткой их характеристики. Расматриваю выезд в регионы Р. Ф. и зарубеж для провидения мастер класса, обновления меню, открытия завидения. Люблю рыбалку Ответственный, работоспособный, коммуникабельный, умение организовать работу персонала, целеустремленный, творческий подход к работе. С товарищами по работе внимателен и общителен. Легко нахожу общий язык в любом коллективе. Также имею разработки своих блюд, меню и их фотографии. Предпочтение к креативно-авторской кухне. Креатив. Компьютерные навыки: Word, Exel

Иностранные языки

  • Английский язык — базовый
  • Итальянский язык — разговорный
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 122 похожих резюме
Обновлено 3 декабря
no-avatar
Заведующий столовой, Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (21 год и 10 мес.)Шеф-повар, заведующий производстваМарт 2004 – работает сейчас
Обновлено 18 октября
Превью фото соискателя
Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (9 мес.)Шеф-поварДекабрь 2024 – сентябрь 2025
Обновлено 18 сентября
no-avatar
Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (13 лет)Шеф-поварДекабрь 2012 – работает сейчас
Обновлено 16 ноября 2004
no-avatar
Управляющий,заведующий,шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (4 года и 8 мес.)Заведующий столовойАпрель 2000 – декабрь 2004
Обновлено 11 августа 2005
no-avatar
Шеф-повар, Зав.производством, управляющий общепита27 000 ₽
Последнее место работы (1 год и 6 мес.)Начальник отдела мясного цехаФевраль 2004 – август 2005
Обновлено 30 марта 2004
no-avatar
Управляющий, Шеф-повар, Технолог-Ресторан30 000 ₽
Последнее место работы (1 год)Начальник Общественного питанияФевраль 2003 – март 2004
Обновлено 20 января 2003
no-avatar
Шеф-повар, начальник производства, личный повар (повар семьи)22 500 ₽
Последнее место работы (5 мес.)Шеф-поварИюль 2002 – декабрь 2002
Обновлено 26 мая 2023
Превью фото соискателя
Директор ресторана / F&B manager / Шеф повар / Бренд-шеф / Start upз/п не указана
Последнее место работы (2 года и 7 мес.)Личный поварИюль 2019 – февраль 2022
Обновлено 9 февраля 2004
no-avatar
Шеф-повар; управляющий кафе, ресторана33 000 ₽
Последнее место работы (1 год и 3 мес.)шеф-поварАпрель 2002 – июль 2003
Обновлено 7 августа 2004
no-avatar
Повар г/ц, су-шеф15 000 ₽
Последнее место работы повар г/ц, бригадир, су-шефАвгуст 2004 – январь 2004
Работа в МосквеРезюмеТоп-персоналТуризм, гостиницы, общественное питаниеШеф повар

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob