Резюме № 21648497
Обновлено 18 декабря 2012
Обновлено 18 декабря 2012
Шеф-повар, заведующий производством
Была больше месяца назад59 лет (родилась 17 августа 1966), не состоит в браке, есть дети
Москва
Партизанская
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 14 лет и 2 месяца
- Ноябрь 2011 – работает сейчас
- 14 лет и 2 месяца
Шеф-повар
МоскваОбязанности и достижения:
Организация работы кухни с нуля. Европейская\Русская\Азиатская\Мексиканская \ Итальянская кухня. Планирование и составление меню. Проведение контрольных проработок. Ведение учета продукции, проведение инвентаризации. Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд. Организация и контроль процесса введения нового меню. Составление технологических карт. Приготовление блюд. Обучение персонала. Контроль качества блюд. Осуществление контроля над ассортиментом, качеством, количеством, сроком их поступления и реализации.
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 1979
Факультет: Технология и приготовление пищиСпециальность: Повар-6р, кондитер -6р
Обо мне
Дополнительные сведения:
(русская, еврапейская, восточная кухня)
Комментарии
Разработка и обновление меню;
организация рабочего процесса на кухне;
управление персоналом;
контроль качество сырья, технологии приготовления блюд,
нормы закладки сырья,
своевременного отпуска блюд и соблюдения работниками санитарных требований
и правил личной гигиены;
проведение инвентаризаций, предоставление отчетов бухгалтерии,
анализ данных по реализации.
1983г.-Окончила техникум советской торговли
1983г.-Принята на должность повара-кондитера в элитный ресторан “Марал”, зона отдыха 40 км от города (обслуживание высоких гостей и иностранцев).
Ресторан удостоен наградой почетного диплома Госкомитета СССР по иностранному туризму за обслуживание интуристов.
1985г.-Уволена с выездом на Комсомольскую стройку
1988г.-Принята на должность повара в столовую №49
1990г.-Принята на должность начальника кондитерского цеха Треста столовых Таганского района
1991г.-Принята на должность зам.-зав. Производства ресторана “ПАРУС”
г. Москва (русская, европейская, кавказская, среднеазиатская кухня, кондитерский цех).
Ресторан “ПАРУС” удостоен грамоты за подписью Ю. М. Лужкова
1998г.-Уволена в порядке перевода из ресторана “ПАРУС”
1998г.- Принята на должность заведующего кафе “ЧКЙЗ-СТОУН”
2002г.-Зав. Производством ночного куба “КОЛИЗЕЙ” г. Щелково, по договору
2003г.- Боулинг- клуб “БИ-БА-БО” зав. Производством мексиканская кухня
2004г.-ночной клуб “КОНТУР” г. Балашиха, су-шеф ночной смены, европейская кухня
2005г.-Компания “АНДРЕ”, зав. Производством. Ресторанное и гостиничное обслуживание. Зона отдыха “Колонтаево”
2006г.-Принята на должность офис-менеджера в ООО “АБСОЛЮТ” (американское предприятие по производству и реализации попкорна в Российских регионах)
2010г.-Принята на должность шеф-повара корпоративного питания 500 человек. ООО " Столичный Вкус"
2011г.-Принята на должность шеф-повара в кафе "Букле " на Арбате (русская, еврапейская, восточная кухня)
Комментарии
Разработка и обновление меню;
организация рабочего процесса на кухне;
управление персоналом;
контроль качество сырья, технологии приготовления блюд,
нормы закладки сырья,
своевременного отпуска блюд и соблюдения работниками санитарных требований
и правил личной гигиены;
проведение инвентаризацией, предоставление отчетов бухгалтерии,
анализ данных по реализации.
Компьютерные навыки:
• Знание ПК: Word, Excel.1-С
Иностранные языки
- Английский язык — разговорный
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 5 366 похожих резюме
Обновлено 12 декабряПоследнее место работы (2 года и 11 мес.)Операционный шефЯнварь 2022 – декабрь 2024
Обновлено 29 ноября
Последнее место работы (2 года и 6 мес.)Шеф-поварЯнварь 2019 – июль 2021
Шеф-повар, бренд-шеф, Заведующий производствомз/п не указана
Обновлено 3 ноября
Последнее место работы (2 года и 11 мес.)Специалист по организации питанияЯнварь 2023 – работает сейчас
Повар / Шеф-повар / Заведующий производстваз/п не указана
Обновлено 28 августа
Заведующий производством, шеф-поварз/п не указана
Обновлено 23 июняПоследнее место работы (2 года и 4 мес.)Повар, шеф-поварНоябрь 2019 – март 2022
Обновлено 15 августаПоследнее место работы (6 лет и 3 мес.)Заведующий производством. школаСентябрь 2019 – работает сейчас
Заведующий производством/Шеф-поварз/п не указана
Обновлено в 11:15
Последнее место работы (3 года и 7 мес.)Шеф-поварМарт 2016 – октябрь 2019
Су-шеф, Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 20 декабря
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 4 декабря
Последнее место работы (4 мес.)Су-шефЯнварь 2016 – май 2016
Шеф-повар, японской кухниз/п не указана
Обновлено вчераПоследнее место работы (2 года и 11 мес.)Бренд-шефЯнварь 2023 – работает сейчас
Шеф-повар / Бренд-шефз/п не указана
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудЗаведующий производством
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob