Москва
Резюме № 21425455
Обновлено 13 июня 2015
no-avatar

Шеф-повар

Был больше месяца назад
По договорённости
39 лет (родился 16 мая 1986), не состоит в браке, детей нет
Москва, готов к переезду
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 16 лет и 9 месяцев

    • Ноябрь 2014 – работает сейчас
    • 11 лет и 2 месяца

    Су-шеф

    Soho Rooms, Москва

    Обязанности и достижения:

    Составление заказa на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контроль сроков, ассортиментa, количество и качество их поступления и реализации. Контроль за технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Составление графикa выхода поваров на работу Учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности. Контроль за соблюдением работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Проведение ежемесячных инвентаризаций Разработка и внедрение новых блюд по меню. Составление технологических карт.
    • Октябрь 2013 – работает сейчас
    • 12 лет и 3 месяца

    Су-шеф, ИО шеф-повара

    Hudson grill bar and restaurant, Москва

    Обязанности и достижения:

    Составление заказa на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контроль сроков, ассортиментa, количество и качество их поступления и реализации. Контроль за технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Состовление графикa выхода поваров на работу Учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности. Контроль за соблюдением работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Проведение ежемесячных инвентаризаций
    • Октябрь 2014 – январь 2015
    • 4 месяца

    Шеф-повар

    MUSIC ROOM (Ресторан), Москва

    Обязанности и достижения:

    Открытие кухни ресторана, с нуля: Помощь в выборе кухонного оборудования и инвентаря, помощь в "правильном" расположении на кухне, согласно требованиям Санитарно Эпидемиологических Норм. Составление и ведение документации для предприятий общественного питания согласно требованиям СанПиН. Поиск поставщиков, ведение переговоров о максимально рентабельной цене закупки товара, для обеих сторон, заключение договоров, настройка поставок сырья под цикл предприятия. Составление, проработка, введение и запуск собственного меню, авторское оформление и подача всех блюд меню, проведение дегустации, презентаций и фото сессий блюд меню, последующий мониторинг популярности блюд, их корректировка, замена, контроль и снижение себестоимости готовой продукции. Подбор и обучение персонала, полный инструктаж по работе на кухне включая технику безопасности и работу с кухонным оборудованием. Внедрение технологий приготовления и отдачи блюд с наименьшими затратами времени, без потери качества блюда. Контроль за соблюдением технологий, товара-оборота на предприятии, санитарно-гигиенических норм, дисциплины, хранением и отпуском готовой продукции. Плановое проведение инвентаризации, составление отчета по расходам сырья по результатам инвентаризации, проведение мероприятий по (возможному) снижению расходов сырья. Проведение мастер-классов для специально приглашенных гостей.
    • Июнь 2014 – июль 2014
    • 2 месяца

    Шеф-повар

    Ресторан Парк Горького (Вьетнам)

    Обязанности и достижения:

    Стажировка во Вьетнаме, с целью повышения квалификации.
    • Октябрь 2012 – октябрь 2013
    • 1 год и 1 месяц

    Старший Смены

    ресторан Турандот, Москва

    Обязанности и достижения:

    Подготовка заготовок, составление заявок на заказ продуктов, обучение нового персонала, контроль отдоваемой продукции, участие в разработке блюд, работа на различных позициях (заготовка, горячий цех, холодный цех, раздача) Приготовление специальных блюд для VIP гостей, работа на бранчах, ланчах. Работа на выездных мероприятиях.
    • Октябрь 2011 – октябрь 2012
    • 1 год и 1 месяц

    Commis Chef

    Grand Hyatt Doha

    Обязанности и достижения:

    Осуществление контроля за соблюдением технологий приготовления и выходом готовых блюд. Заказ и контроль продукции у поставщиков. Ведение производственной документации. Контроль норм расхода сырья и полуфабрикатов. Проведение инвентаризации
    • Апрель 2009 – сентябрь 2011
    • 2 года и 6 месяцев

    Повар

    Kamelot restaurant

    Обязанности и достижения:

    Осуществление контроля за соблюдением технологий приготовления и выходом готовых блюд. Заказ и контроль продукции у поставщиков. Ведение производственной документации. Контроль норм расхода сырья и полуфабрикатов. Проведение инвентаризации

Условия занятости

  • Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте

Образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

Высокая скорость работы и обучаемость, ответственность. Умение правильно ставить цели, задачи и приоритеты, нацеленность на максимально эффективное и качественное их исполнение. Стремление развиваться, саморазвитие, заинтересованность в профессиональном росте, желание побеждать, идти вперед. Умение создавать команду, объединять и работать в ней, вести к цели. Анализ потребность рынка, быстрая адаптация под сложившуюся ситуацию, конкурентоспособность. Профессиональный английский. Работа с полной самоотдачей.

Иностранные языки

  • Английский язык — разговорный
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 7 872 похожих резюме
Обновлено вчера
Превью фото соискателя
Шеф-повар, Заведующий производством150 000 ₽
Последнее место работы (1 год и 2 мес.)Шеф-повар / заведующий производствомОктябрь 2024 – работает сейчас
Обновлено вчера
no-avatar
Шеф-повар / Бренд-шефз/п не указана
Последнее место работы (2 года и 11 мес.)Бренд шефЯнварь 2023 – работает сейчас
Обновлено 17 ноября
no-avatar
Операционный шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (3 года и 8 мес.)Операционный шефАпрель 2022 – работает сейчас
Обновлено 11 ноября
no-avatar
Шеф-повар (корпоративное питание)з/п не указана
Последнее место работы (19 лет и 4 мес.)Заместитель шеф-повараАвгуст 1997 – декабрь 2016
Обновлено 11 ноября
no-avatar
Заместитель шеф-повара200 000 ₽
Последнее место работы (9 лет и 4 мес.)Повар производстваАвгуст 2016 – работает сейчас
Обновлено 22 ноября
Превью фото соискателя
Шеф-повар85 000 ₽
Последнее место работы (9 лет и 5 мес.)Шеф поварДекабрь 2008 – май 2018
Обновлено 22 ноября
Превью фото соискателя
Повар шеф-шоуз/п не указана
Последнее место работы (7 лет и 5 мес.)Шеф-поварДекабрь 2009 – май 2017
Обновлено 22 ноября
no-avatar
Старший повар / Су-шеф70 000 ₽
Обновлено вчера
Превью фото соискателя
Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (2 мес.)Шеф-поварСентябрь 2025 – ноябрь 2025
Обновлено 16 декабря
Превью фото соискателя
Шеф-повар, су-шеф150 000 ₽
Последнее место работы (1 год и 1 мес.)Шеф-поварДекабрь 2023 – январь 2025
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеКейтерингШеф повар

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob