Резюме № 20510083
Обновлено 16 февраля
Обновлено 16 февраля
Шеф-повар
Был больше месяца назадСоискатель скрыл дату рождения, cостоит в браке, есть дети
Королев
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 8 лет и 2 месяца
- Май 2017 – март 2018
- 11 месяцев
Шеф-повар
«TASTY FAMILY» Ресторан «Лафа», МоскваРесторан «Лафа» — это новый проект от Семейства вкусных ресторанов «TASTY FAMILY».Обязанности и достижения:
Организация производственного процесса в ресторане с Японской, Итальянской, Смешанной кухонь разных народов, на территории кухни ресторана размещались Мангал, Пицца, Роллы-суши, хорошо в меню была представлена выпечка и различные блюда мучного цеха, так-же в мои обязанности входило, обучение персонала кухни, заказ, приемка и контроль поставляемых продуктов, контроль норм закладки сырья в соответствии с технологическими картами, и отпускаемой продукции, качество приготовления блюд, заказ продуктов, проведение инвентаризаций, ведение технической документации, проведение бракеражей полуфабрикатов и блюд.- Октябрь 2015 – декабрь 2016
- 1 год и 3 месяца
Шеф-повар
GOURMET ALLIANCE Ресторан "Самарканд", МоскваОбязанности и достижения:
Мои съемки на первом канал. Готовил салат и рыбу, авторские рецепты. http://www.1tv.ru/shows/dobroe-utro/mezhdu-tem/idem-na-rynok Организация производственного процесса в ресторане с Узбекской Этнической кухни, обучение персонала кухни, контроль поставляемых продуктов, контроль норм закладки сырья в соответствии с технологическими картами, и отпускаемой продукции, качество приготовления блюд, заказ продуктов, проведение инвентаризаций, ведение технической документации, проведение бракеражей полуфабрикатов и блюд.- Февраль 2013 – апрель 2015
- 2 года и 3 месяца
Шеф-повар
ООО ''Ресур М'' ТоДаСё, МоскваОбязанности и достижения:
Организация производственного процесса, обучение персонала кухни, контроль поставляемых продуктов, контроль норм закладки сырья в соответствии с технологическими картами, и отпускаемой продукции, качество приготовления блюд, заказ продуктов, проведение инвентаризаций, ведение технической документации, проведение бракеражей полуфабрикатов и блюд, проведение тайм и грамм тестов.- Апрель 2013 – октябрь 2013
- 7 месяцев
Шеф-повар
ООО '' Лира'' ТоДаСё, МоскваОбязанности и достижения:
Организация производственного процесса, обучение персонала кухни, контроль поставляемых продуктов, контроль норм закладки сырья в соответствии с технологическими картами, и отпускаемой продукции, качество приготовления блюд, заказ продуктов, проведение инвентаризаций, ведение технической документации, проведение бракеражей полуфабрикатов и блюд, проведение тайм и грамм тестов.- Август 2010 – август 2012
- 2 года и 1 месяц
Шеф-повар
Сеть кинотеатров "Луксор" "ООО Аврора Ай Ди Си", МоскваОбязанности и достижения:
Организация производственного процесса, подбор и обучение персонала кухни, контроль поставляемых продуктов, контроль норм закладки сырья в соответствии с технологическими картами, и отпускаемой продкции, качество приготовления блюд, заказ продуктов, проведение инвентаризаций, ведение технической документации, проведение бракеражей полуфабрикатов и блюд, проведение тайм и грамм тестов.- Декабрь 2009 – июнь 2010
- 7 месяцев
Су-шеф
"ООО Аврора Ай Ди Си", МоскваОбязанности и достижения:
Организация производственного процесса, обучение персонала кухни, контроль поставляемых продуктов, контроль норм закладки сырья в соответствии с технологическими картами, и отпускаемой продукции, качество приготовления блюд, заказ продуктов, проведение инвентаризаций, ведение технической документации, проведение бракеражей полуфабрикатов и блюд, проведение тайм и грамм тестов.- Сентябрь 2006 – сентябрь 2007
- 1 год и 1 месяц
Шеф-повар
"ООО Мати", МоскваОбязанности и достижения:
Организация производственного процесса, подбор и обучение персонала кухни, контроль поставляемых продуктов, контроль норм закладки сырья в соответствии с технологическими картами, и отпускаемой продукции, качество приготовления блюд, заказ продуктов, проведение инвентаризаций, ведение технической документации, проведение бракеражей полуфабрикатов и блюд, проведение тайм и грамм тестов.
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 1994
Специальность: Повар технолог
Обо мне
Дополнительные сведения:
Постоянно повышаю свой уровень подготовки, слежу за новыми тенденциями кулинарной моды, в печатных и электронных средствах массовой информации и новостных изданиях.
Опыт работы в системе общественного питания 18 лет. Знание технической документации кухни, нормативов и требований санитарно-эпидемиологического надзора. Имею знания и опыт работы в приготовление и оформлении кулинарных блюд и изделий различной сложности, Русской, Китайской, Итальянской, Немецкой, Пивной, Восточной, Японской, Узбекской, Корейской, смешанной Европейской, Средиземноморской, Авторской кухонь,
составлении основного и банкетного меню, а так же сезонного меню, знания калькуляционных и технологических карт, расчёт себестоимости блюд. Подбор, обучение, и аттестация персонала кухни, создание слаженной, работоспособной команды. Контроль работы кухни и выпускаемой продукции в целом. Проведение инвентаризации
Знание программ R-keeper, StoreHouse, Word, Excel, Internet
Компьютерные навыки:
Хорошее знание компьютера и программного обеспечения, знание программ R-keeper, StoreHouse, Word, Excel, Internet
Иностранные языки
- Английский язык — базовый
Водительские права
- B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 27 похожих резюме
Обновлено 28 октября
Последнее место работы (2 мес.)Су-шефОктябрь 2016 – декабрь 2016
Шеф-повар/ бренд шефз/п не указана
Обновлено 12 июня 2015
Последнее место работы (2 года и 3 мес.)Управляющий объектами питания МИД РФИюнь 2010 – сентябрь 2012
Шеф-повар80 000 ₽
Обновлено 28 мая 2009
Последнее место работы (10 мес.)Шеф-поварИюнь 2008 – апрель 2009
Шеф-повар60 000 ₽
Обновлено 22 сентября 2014
Последнее место работы (6 мес.)Шеф-поварФевраль 2014 – август 2014
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 16 февраля 2014Последнее место работы (9 мес.)Су-шефАпрель 2013 – январь 2014
Су-шеф, повар40 000 ₽
Обновлено 23 февраля 2013Последнее место работы (1 год и 1 мес.)Су-шефАвгуст 2011 – сентябрь 2012
Шеф-повар, Су-шефз/п не указана
Обновлено 13 февраля 2013Последнее место работы (6 лет и 7 мес.)Заместитель шеф-повараИюнь 2006 – январь 2013
Шеф-повар50 000 ₽
Обновлено 16 августа 2018
Последнее место работы (1 год и 10 мес.)Заведующий производствомЯнварь 2016 – ноябрь 2017
Повар-универсал, су-шеф40 000 ₽
Обновлено 19 октября 2019
Последнее место работы (4 мес.)Бренд-шефНоябрь 2018 – март 2019
Шеф-повара120 000 ₽
Обновлено 3 октября 2014Последнее место работы (3 года и 2 мес.)Шеф-поварЯнварь 2010 – март 2013
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob