Шеф-повар/ бренд шеф

Был в этом месяце

По договорённости

33 года (родился 03 марта 1992), cостоит в браке, детей нет

Королев

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 6 лет и 2 месяца

- Октябрь 2016 – декабрь 2016
- 3 месяца
Су-шеф
Duran bar, Москва
- Июнь 2015 – октябрь 2016
- 1 год и 5 месяцев
Су-шеф
ресторан "Альбатрос", Москва
- Декабрь 2014 – май 2015
- 6 месяцев
Су-шеф
гостиница "Славянка", Москва
- Октябрь 2014 – декабрь 2014
- 3 месяца
Су-шеф
Wok to walk, Москва
- Май 2013 – октябрь 2014
- 1 год и 6 месяцев
Су-шеф
ресторан Garden, Москва
- Октябрь 2012 – май 2013
- 8 месяцев
Су-шеф
ресторан Oldich, Москва
- Декабрь 2009 – сентябрь 2010
- 10 месяцев
Повар
"Монтана пицца-гриль", Мытищи
- Июнь 2006 – июнь 2007
- 1 год и 1 месяц
Повар
ООО ТГК "Альфа", Москва

Образование

- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 2011
КП 15
Специальность: Повар кондитер\повар технолог

Обо мне

Дополнительные сведения:

Открытие ресторана с чистого листа; Обеспечение бесперебойной работы ресторана; Приготовление блюд горячего, холодного и кондитерского цехов; Приготовление блюд авторской кухни; Знание европейской, итальянской, паназиатской и русской кухонь; Постоянный контроль за технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований; Заказ продуктов; Контроль сроков хранения п/ф; Контроль правильной эксплуатации оборудования; Проведение инвентаризаций; Составление технологических карт; Помощь в составлении меню; Изучение требований клиентов к обслуживанию и качеству блюд; Проведение инструктажа официантов; Изучение жалоб и претензий гостей; Контроль работы по уборке, дезинфекции, санитарной обработке служебных и производственных помещений; Знание позиций пицца, паста.