Москва
Резюме № 20378500
Обновлено 24 февраля 2017
no-avatar

Шеф-повар

Был больше месяца назад
По договорённости
43 года (родился 17 марта 1982), не состоит в браке, детей нет
Москва
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 24 года и 9 месяцев

    • Август 2012 – работает сейчас
    • 13 лет и 5 месяцев

    Шеф-повар

    Москва

    Обязанности и достижения:

    - организация и управление производством - контроль над качеством и отдачей блюд - разработка и обновление меню - составление технологических карт, контроль себестоимости блюд - работа с поставщиками, закупками продуктов, контроль качества продуктов - проведение инвентаризаций, анализ результатов - ведение первичной отчётной документации - подбор и обучение персонала кухни - контроль над соблюдением правил личной гигиены и правил использования продуктов
    • Декабрь 2007 – июль 2012
    • 4 года и 8 месяцев

    Шеф-повар

    ООО "Улица ОГИ" , Москва

    Обязанности и достижения:

    - организация и управление производством - контроль над качеством и отдачей блюд - разработка и обновление меню - составление технологических карт, контроль себестоимости блюд - работа с поставщиками, закупками продуктов, контроль качества продуктов - проведение инвентаризаций, анализ результатов - ведение первичной отчётной документации - подбор и обучение персонала кухни - контроль над соблюдением правил личной гигиены и правил использования продуктов
    • Июль 2007 – ноябрь 2007
    • 5 месяцев

    Су-шеф (заместитель шеф-повара)

    ООО "Баловень" , Москва

    Обязанности и достижения:

    - руководство коллективом кухни - контроль наличия и расхода сырья - контроль над заготовкой, приготовлением и отдачей блюд в соответствии с технологическими картами - осуществление расстановки поваров и других работников производства - составление графика выхода поваров на работу - проведение бракеража готовых блюд - инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам - проведение инвентаризаций - ведение отчетной документации - контроль над соблюдением санитарно-гигенических норм
    • Январь 2007 – май 2007
    • 5 месяцев

    Шеф-повар

    ООО "Галина" , Москва

    Обязанности и достижения:

    - общее руководство производством - организация работы горячего и холодного цеха - контроль над технологией приготовления блюд, бракераж - контроль над соблюдением санитарных норм - разработка технологических карт - контроль над производственными процессами - формирование заявок на продукты, отслеживание движения сырья на производстве - планирование графика рабочего времени - проведение инвентаризации, анализ результатов - разработка и обновление меню (сезонные предложения, бизнес-ланчи, банкетное)
    • Октябрь 2005 – май 2006
    • 8 месяцев

    Шеф-повар

    ООО "Тайм Аут" , Москва

    Обязанности и достижения:

    - общее руководство производством - организация работы горячего и холодного цеха - контроль над технологией приготовления блюд, бракераж - контроль над соблюдением санитарных норм - разработка технологических карт - контроль над производственными процессами - формирование заявок на продукты, отслеживание движения сырья на производстве - планирование графика рабочего времени - проведение инвентаризации, анализ результатов - разработка и обновление меню (сезонные предложения, бизнес-ланчи, банкетное)
    • Август 2003 – август 2005
    • 2 года и 1 месяц

    Повар

    ООО "БК Красное Село" , Москва

    Обязанности и достижения:

    - приготовление холодных и горячих блюд, бизнес-ланчей согласно технологическим картам - участие в разработке меню - соблюдение правил хранения и сроков реализации продукции - поддержание чистоты и порядка на рабочем месте - выполнение поручений шеф-повара по кухне
    • Июль 2000 – июль 2003
    • 3 года и 1 месяц

    Повар

    ООО "Ольховое" , Москва

    Обязанности и достижения:

    - приготовление холодных и горячих блюд, бизнес-ланчей согласно технологическим картам - участие в разработке меню - соблюдение правил хранения и сроков реализации продукции - поддержание чистоты и порядка на рабочем месте - выполнение поручений шеф-повара по кухне

Условия занятости

  • Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте

Образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

- знание программ на уровне пользователя:Windows, Excel, R-keeper, интернет - организация и контроль над производственными процессами - управление персоналом кухни - знание специфики концепций ресторанов демократичного сегмента - знание европейской кухни с элементами восточной - санитарные нормы и правила на предприятиях питания

Иностранные языки

  • Английский язык — базовый

Водительские права

  • B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 9 553 похожих резюме
Обновлено 10 декабря
Превью фото соискателя
Семейный шеф-повар250 000 ₽
Последнее место работы (6 мес.)Шеф-поварАпрель 2021 – октябрь 2021
Обновлено 19 декабря
no-avatar
Бренд шеф-повар (Ресторанный консалтинг)250 000 ₽
Последнее место работы (20 лет и 12 мес.)Бренд шеф-повар / Ресторанный консалтингЯнварь 2005 – работает сейчас
Обновлено вчера
Превью фото соискателя
Шеф-повар, Заведующий производством150 000 ₽
Последнее место работы (1 год и 2 мес.)Шеф-повар / заведующий производствомОктябрь 2024 – работает сейчас
Обновлено 23 ноября
Превью фото соискателя
Повар шеф200 000 ₽
Последнее место работы (2 года и 8 мес.)Шеф-повар вагона ресторанаАпрель 2023 – работает сейчас
Обновлено вчера
no-avatar
Шеф-повар / Бренд-шефз/п не указана
Последнее место работы (2 года и 11 мес.)Бренд шефЯнварь 2023 – работает сейчас
Обновлено 17 ноября
no-avatar
Операционный шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (3 года и 8 мес.)Операционный шефАпрель 2022 – работает сейчас
Обновлено 18 декабря
Превью фото соискателя
Управляющий рестораном, шеф-повар200 000 ₽
Последнее место работы (5 лет и 3 мес.)Операционный директор сетиИюнь 2019 – сентябрь 2024
Обновлено 11 ноября
no-avatar
Шеф-повар (корпоративное питание)з/п не указана
Последнее место работы (19 лет и 4 мес.)Заместитель шеф-повараАвгуст 1997 – декабрь 2016
Обновлено 11 ноября
no-avatar
Бренд Шеф-повар200 000 ₽
Последнее место работы (4 мес.)Ио заведующего производствомАвгуст 2016 – декабрь 2016
Обновлено 11 ноября
no-avatar
Заместитель шеф-повара200 000 ₽
Последнее место работы (9 лет и 4 мес.)Повар производстваАвгуст 2016 – работает сейчас
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудШеф повар

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob