Дополнительные сведения:
Стаж работы поваром 9лет, шеф-поваром 6 лет. Знание европейской, немецкой, итальянской. Разработка новых блюд и технологических карт, калькуляция, постоянное обновление меню, сезонное меню. Закупка оборудования и продуктов, подбор и обучение персонала кухни, контроль отдачи готовых блюд, составление графика работы персонала. Организация и проведение банкетов. Большой опыт открытия ресторанов с нуля. Без вредных привычек.
Личный автомобиль