Обязанности и достижения:
Владение французской, русской, европейской, китайской и немного японской кухней. Составление меню для производства. Составление технологических карт. Составление меню для банкетов, фуршетов, свадеб и т.д. Обучение персонала. Управление работай персонала кухни. Контроль приготовления блюд и соблюдение технологических процессов. Заказ продуктов и работа с поставщиками.. Опыт открытия ресторанов с «0».
Добропорядочный, честный, исполнительный и профессионально относящейся к своей работе человек.