Обязанности и достижения:
Контроль качества, выхода полуфабрикатов и готовых блюд.
Оптимизация работы кухни.
Составление заявок на необходимые продукты.
Разработка меню.
Составление ТК и ТТК, калькуляционных карт.
Составление графиков выхода на работу.
Обучение новых сотрудников.
Проведение мастер- классов для гостей и персонала.