Шеф-повар, шеф-кондитер, заведующий производством

Была больше месяца назад

По договорённости

Соискатель скрыл дату рождения, не состоит в браке

Белгород, готова к переезду: Липецк, Краснодар и ещё 20 городов

Занятость

не указано

Гражданство

Украина

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 9 лет и 2 месяца

- Февраль 2012 – март 2015
- 3 года и 2 месяца
Шеф-повар
ООО "Шоколадница"
Обязанности и достижения:
Разработка и обновление меню, ТТК Полное руководство производством и организация слаженной работы зал- производство Работала в Китае по 2020 год
- Декабрь 2009 – январь 2012
- 2 года и 2 месяца
Шеф-повар
рестораны, Харьков
- Январь 2006 – октябрь 2009
- 3 года и 10 месяцев
Заведующий производством
Таврия В, Харьков
Обязанности и достижения:
Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд. Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье. Составление меню. Разработка новых рецептур. Формирование команды сотрудников, подбор персонала. Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.

Образование

- Высшее образование
- Вечерняя
- 1986
Харьковский Государственный Университет Питания и Торговли
Факультет: Технология и организация общественного питания
Специальность: Инженер-технолог по питанию

Обо мне

Дополнительные сведения:

Заказ сырья, работа с поставщиками Формирование ассортимента, разработка новинок и составление технологических карточек Организация и контроль работы производства Контроль качества приготовления блюд согласно ТК Знание оборудования и умения работать на нем. Знание санитарных норм и правил, сроков хранения и реализации продуктов Проведение мастер-классов с персоналом Работа по учету и контроль движения ТМЦ.