Обязанности и достижения:
○ План производственного контроля, входной и оперативный контроль сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, внешний аудит предприятий по договору-заказу, аудит поставщиков сырья и материалов;
○ Разработка документации и внедрение СМК и СМБПП (ISO 9001, ISO 22000/ ISO TS 22002), руководитель группы HACCP, внутренний аудитор;
○ Регистрация продукции (декларация о соответствии, СГР, добровольный сертификат);
○ Регистрация продукции в электронной системе "Цербер" и ВГИС «Меркурий» (обследование производства для экспорта продукции; ветеринарные сертификаты);
○ Разработка спецификаций по качеству на сырье, материалы, готовую продукцию, согласование договоров на поставку.
○ Разработка пошаговых регламентов по организации рабочих мест – поточность процесса, санитарно-гигиенические требования, перечень работ и распределение ответственности исполнителей, установление кратности и периодичности контроля качественных характеристик продукции и технологических норм/режимов.
○ Разработка, верификация мероприятий, направленных на развитие и повышение результативности СМКиПБ, взаимодействия процессов и достижения целей (KPI), направленных на:
• уменьшение количества рекламаций клиентов и потребителей;
• недопущения в обращение потенциально-опасной продукции;
• отсутствие критических замечаний внешних и внутренних аудитов, инспекций, связанных с пищевой безопасностью.
○ Организация работы склада при входном контроле сырья и материалов: контроль сопроводительных документов и маркировки; приемка по качеству и перемещение в базе 1С со склада; принципы товарного соседства, FIFO и FEFO; распределение сырья по зонам хранения;
○ Бюджетирование и планирование работы отделов, отчетность;
○ Обучение и аттестация персонала (лекции, презентации, тестирование, экзамен на рабочем месте, работа в аттестационной комиссии, организация внешнего обучения персонала).
Разработка и внедрение "с нуля" СМК и СМБПП, ППК. Организация претензионной работы и снижение количества рекламаций потребителей в 4 раза. Организация работы предприятия в системе "Меркурий". Отсутствие замечаний при проверках предприятия со стороны РПН и Россельхознадзона.