Управляющий рестораном, магазином, исполнительный директор, директор розничной сети

Была на этой неделе

По договорённости

49 лет (родилась 15 апреля 1976), cостоит в браке, есть дети

Москва

Автозаводская

Занятость

не указано

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 17 лет и 8 месяцев

- Декабрь 2018 – март 2020
- 1 год и 4 месяца
Управляющий фудкортом
Ресторанный дворик, Хабаровск
Общественное питание, 7 разнообразных направлений кухонь (итальянская, русская, японская, кофейня-кондитерская, корейская, восточная, детский центр) в одном управлении
Обязанности и достижения:
Организация бесперебойной работы общественного питания, прием и обучение персонала, печать меню, контроль экономических показателей (себестоимость, валовая выручка, маржинальный доход) взаимодействие с контролирующими органами, организация праздников и тематических мастер-классов, в том числе детских, хозяйственная деятельность предприятия, бюджетирование, ведение калькуляций, ТТК (контроль себестоимости), организация производственного контроля, эксплуатация и подбор оборудования Открытие детского центра, открытие корейской кухни, поднятие маржинального дохода, увеличение валовой выручки 15-20 %, увеличение маржинального дохода за счет уменьшения себестоимости, расходной части и увеличения выручки
- Декабрь 2017 – октябрь 2018
- 11 месяцев
Управляющий рестораном
......., Хабаровск
Общественное питание
Обязанности и достижения:
Руководство и организация работы, печать меню, разработка нового меню и барной карты, подбор и обучение персонала, реклама, организация праздников, организация гостеприимного обслуживания, закуп сырья, инвентаря и оборудования, выездное обслуживание, бюджетирование и контроль расходов, контроль за соблюдением санитарных норм
- Ноябрь 2009 – октябрь 2016
- 7 лет
Исполнительный директор
Хабаровск
Общественное питание
Обязанности и достижения:
Создана сеть из 7 объектов ОП, кафе, рестораны, фудкорт, налажен учет и т. п.
- Август 1997 – декабрь 2005
- 8 лет и 5 месяцев
Начальник цехов основного производства
ОАО гормолокозавод "Находкинский", Находка
Обязанности и достижения:
Подчинение около 150 человек, 5 цехов по производству (творожный, аппаратный, цех мороженого, розлива, кондитерский), технологические процессы контроль, учёт ТМЦ, документы и согласования, эксплуатация оборудования

Образование

- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 1997
Восточно-Сибирский Государственный университет технологий и управления
Факультет: Пищевые технологии
Специальность: Инженер-технолог

Обо мне

Дополнительные сведения:

Регистрация предприятий, аудит предприятий общественного питания, получение лизензий, прохождение проверок, реклама и печать, проведение вечеринок, владение программами учета 1 с предприятие, Iiko, R-keeper калькуляция блюд, обучение персонала сервису и обслуживанию, опыт работы в молочном производстве 10 лет, руководящей работы организация, технология молока и молочных продуктов, мясопереработка, совместительство преподавание дисциплины "Технология предприятий общественного питания", навыки проведения переговоров, психология.