Менеджер рум-сервиса, менеджер бара, управляющий бара, ресторана

Был больше месяца назад

60 000 ₽

49 лет (родился 13 сентября 1976), не состоит в браке, детей нет

Москва

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 15 лет и 9 месяцев

- Ноябрь 2011 – ноябрь 2013
- 2 года и 1 месяц
Менеджер баров и ресторанного обслуживания в номерах
Мистраль Отель и Спа, Быково (Московская область)
Обязанности и достижения:
Совмещение должностей менеджера рум-сервис и менеджера баров. Организация работы подразделений по обслуживанию гостей в Подмосковном "Мистраль Отель и Спа 5*". Разработка и поддержание стандартов сервиса, разработка и внедрение меню, винной и барной карт. Проведение тренингов для официантов, барменов и супервайзеров. Обучение и адаптация новых сотрудников. Решение административно-технических вопросов. Контроль качества обслуживания. Составление технологических и калькуляционных карт. Первичная бухгалтерская отчётность. Проведение инвентаризаций. Ведение переговоров с поставщиками. Заказ и приемка продукции. проведение различных мастер-классов и тематических вечеров.
- Октябрь 2010 – октябрь 2011
- 1 год и 1 месяц
Руководитель службы рум-сервиса, мини-баров
ООО Свод интернешнл "Гранд Отель Поляна", Сочи
Обязанности и достижения:
Руководитель службы рум-сервиса и мини-баров. Организация работы подразделения по обслуживанию трех гостиничных корпусов и коттеджного комплекса "Гранд Отель Поляна" 5*, а так же Пик-Отель 4*. Разработка и поддержание стандартов сервиса, разработка меню. Проведение тренингов для официантов и супервайзеров. Обучение и адаптация новых сотрудников. Решение административно-технических вопросов. Контроль качества обслуживания. Первичная бухгалтерская отчётность. Проведение инвентаризаций.
- Ноябрь 2009 – октябрь 2010
- 1 год
Менеджер Рум-сервиса и Лобби-бара
ЦДТ "Аструс", Москва
Обязанности и достижения:
Менеджер службы рум-сервиса и лобби-бара Организация работы служб «с нуля». Разработка и поддержание стандартов сервиса, разработка меню. Руководство работой подразделений служб. Прием новых сотрудников на работу, обучение и адаптация. Решение административно-технических вопросов. Контроль технического состояния. Контроль качества обслуживания. Первичная бухгалтерская отчётность, инвентаризация.
- Май 2007 – ноябрь 2009
- 2 года и 7 месяцев
Супервайзер службы Рум-сервис
Корстон Отель Москва, Москва
Обязанности и достижения:
Супервайзер службы рум-сервиса Организация работы смены, контроль качества обслуживания и соответствия стандартам, составление отчетности, ведение табеля учета рабочего времени, решение спорных и конфликтных вопросов с гостями и сотрудниками, обслуживание гостей в номерах.
- Март 1998 – май 2007
- 9 лет и 3 месяца
Менеджер ресторана
ООО Раритет и Ко. Ресторан "Печки-лавочки", Москва
Обязанности и достижения:
Менеджер ресторана Организация работы ресторана, организация и контроль качества обслуживания посетителей, контроль технического состояния, ведение учетной и отчетной документации, инвентаризация, управление персоналом, работа с поставщиками, организация и проведение банкетов, корпоративных вечеров.
- Ноябрь 2006 – февраль 2007
- 4 месяца
Администратор зала (Совместительство)
Гостинично-ресторанный комплекс "Немчиновка Парк", Москва
Обязанности и достижения:
Администратор зала Обслуживание мероприятий, выездных банкетов
- Февраль 2004 – сентябрь 2004
- 8 месяцев
Официант (совместительство)
Ресторан "Репортер", Москва
Обязанности и достижения:
Официант обслуживание гостей и мероприятий

Образование

- Высшее образование
- Очно-заочная
- 2005
Институт сервиса "РГУТиС"
Факультет: Менеджмент
Специальность: Менеджмент организации

Обо мне

Дополнительные сведения:

Работа с системами «R-keeper», POS Libra, Micros, Navision, кассовым аппаратом. Ведение первичной бухгалтерии, обучение и контроль работы персонала, проведение инвентаризаций, знание международных стандартов сервиса и гостеприимства, общение с гостями, решение конфликтных ситуаций, организация и проведение банкетов и др. мероприятий (до 100 чел.).