Обязанности и достижения:
Организация работы ресторанов, баров, ночного клуба, магазина гостиницы. Контроль работы персонала ресторанов, организация работы банкетной службы, составление графиков выхода на работу для руководителей подразделений комплекса общественного питания отеля, контроль работы room service (обслуживание в номерах), подбор и закупка столовой посуды, белья, контроль качества приготовления и норм отпуска готовой продукции блюд и напитков. Обучение персонала. Организация и проведение выездного обслуживания, выездной торговли, официальных приемов, правительственных встреч.