Директор ресторана

Была больше месяца назад

80 000 ₽

38 лет (родилась 30 января 1987)

Москва

Занятость

не указано

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 20 лет и 10 месяцев

- Август 2011 – работает сейчас
- 14 лет и 5 месяцев
Директор ресторана
ООО «Квинта-Рест Чехов» рестораны Иль Патио и Планета Суши, Чехов
Обязанности и достижения:
- Организация, планирование и координация деятельности ресторана - Планирование бюджета ресторана, контроль и анализ выполнения всех статей - Контроль документооборота - Контроль выполнения показателей себестоимости на запланированном уровне - Составление плана локального маркетинга и его эффективная реализация - Контроль выполнения принятых стандартов всеми подразделениями ресторана (внешний вид, технология приготовления и презентация блюд, временные стандарты приготовления блюд и напитков, стандарты обслуживания) - Формирование эффективной команды, подбор, обучение, составление и контроль реализации плана обучения, проведение тренингов, оценка работы сотрудников, проведение собраний, постановка целей. - Проведение инвентаризаций всех подразделений и их анализ
- Декабрь 2008 – июль 2011
- 2 года и 8 месяцев
Менеджер с функцией управляющего
ООО СТЭЛЛАЙН, ресторан Хуторок, Москва
Обязанности и достижения:
Контроль работы ресторана на смене: - Открытие, закрытие ресторана - Проведение собраний и тренингов - Контроль чистоты зала - Контроль выполнения официантами стандартов - Контроль работы кухни - Составление и ведение табелей и графиков работы, графиков отпусков - Составление мотивационной программы - Заказ посуды, хоз. товаров, маркетинговых материалов, ведение отчетности склада. - Проведение инвентаризаций (бар, склад) - Мед.книжки - Организация и проведение банкетов и развлекательных мероприятий, сотрудничество с банкетными службами. - Работа с поставщиками бара
- Март 2005 – ноябрь 2008
- 3 года и 9 месяцев
Официант
ООО САРЕНГЕТИ, ресторан Хижина, Москва
Обязанности и достижения:
Знание меню, основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям. Соблюдение правил сервиса, установленных в ресторане. Соблюдение стандартов внешнего вида Подготовка зала ресторана к приёму гостей (обеспечение чистоты и порядка, правильная сервировка столов, контроль наличия необходимого оборудования для работы). Приём заказов от гостей ресторана, обязательное повторение заказов. Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков, оказание помощи в выборе блюд Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания. Предоставление счёта гостям и получение оплаты. Контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды, за салфетками и пепельницами на закрепленных за официантом столах в течение рабочего дня. Создание в ресторане атмосферы гостеприимства Принятие мер, в рамках своей компетенции, по разрешению проблем, возникших у гостей ресторана. Выполнение обязанностей хостес по встрече и рассадке гостей ресторана по мере необходимости.

Образование

- Высшее образование
- Очно-заочная
- 2009
Московский государственный индустриальный университет
Факультет: Бухучет, анализ, аудит
Специальность: Экономист

Обо мне

Дополнительные сведения:

Трудолюбивая, ответственная, активная, амбициозная, нацелена на результат. Ищу стабильную работу, готова к ненормированному рабочему дню. Удаленность работы от дома не имеет значения.