Директор по развитию, руководитель проекта, начальник отдела корпоративного питания.

Был больше месяца назад

45 000 ₽

53 года (родился 25 августа 1972), cостоит в браке, есть дети

Москва

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 9 лет

- Май 2003 – февраль 2004
- 10 месяцев
Директор регионального представительства, Менеджер по открытию региональных предприятий, Супервайзер
КорпусГрупп
Обязанности и достижения:
- достижение заданного уровня прибыльности проекта; - подготовка и реализация проекта с «0»; - подготовка коммерческих предложений, проведение видео-презентаций, ведение переговоров с Заказчиком с достижением заданных параметров; - планирование, реализация и контроль полного комплекса мероприятий по открытию регионального предприятия по обслуживанию промышленных и коммерческих предприятий численностью более 15 000 работников, включая подготовку и заключение договоров, а также отбор и перевод персонала с действующего предприятия в вновь образованное; - разработка и внедрение системы контроля за соблюдение корпоративных стандартов.
- Июль 2002 – март 2003
- 9 месяцев
Управляющий
"ПИВНАЯ 01!
Обязанности и достижения:
- планирование, реализация и контроль поступления денежных средств; - эффективное повышение уровня продаж; - разработка и организация системы отчетности по выполнению планово – экономических показателей (объем продаж на официанта/бармена, на бригаду, средний чек на гостя и на стол, нормы затрат по кухне и бару и т.д.) - анализ экономических показателей предприятия, статистическая отчетность, подготовка и составление месячных финансовых отчетов; - руководство работы с кадрами; - планирование и организация рекламно-информационных мероприятий; - проведение мероприятий по увеличению прибыли и снижению затрат, а также по укреплению репутации ресторана.
- Август 1999 – февраль 2002
- 2 года и 7 месяцев
Метрдотель
"Дикая лошадь"
Обязанности и достижения:
- организация, руководство и контроль за работой всего обслуживающего персонала ресторана (официантов, барменов, швейцаров, уборщиков); - контроль расчетов клиентов с официантами; - решение проблем и противоречий, возникающих в зале; - организация и проведение банкетов, фуршетов, VIP обслуживания и т.д.; - отбор, прием и обучение персонала; - заказ нового оборудования, а также контроль за состоянием зала (интерьер, мебель, посуда).
- Октябрь 1994 – август 1999
- 4 года и 11 месяцев
Заместитель директора по общим вопросам
«Долина»
Обязанности и достижения:
- организация ресторана с «0», получение разрешительной документации, для функционирования ресторана, вкл. Лицензии и сертификация услуг; - повышение посещаемости ресторана на 30% в течение 4 месяцев; - планирование, организация и дальнейший контроль торгово - закупочной деятельности ресторана; - проведение ревизий и снятие остатков; - эксплуатация здания в полном объеме (инженерные коммуникации); - разработка, калькуляция и внедрений новых блюд; - разработка мероприятий по привлечению «постоянных» клиентов, разработка системы скидок.

Образование

- Высшее образование
- 1995
1995г Всесоюзный заочный инженерно-строительный институт г. Москва.
Факультет: «Гражданское строительство»;
Специальность: инженер строитель

Обо мне

Дополнительные сведения:

Профессиональный опыт и знания: • 10-летний опыт руководства в сфере общественного питания и ресторанном бизнесе; • Опыт руководства производственным предприятием штатом более 150 человек с годовым оборотом 10 млн. рублей; • 2-х летний опыт работы в области промышленного аутсорсинга; • Большой опыт подготовки и открытия региональных предприятий с «0» по России, а также в странах СНГ; • Опыт супервайзинга. Активные виды отдыха, лыжи. Компьютер. Профессиональные достижения: •• Строгое соблюдение установленных сроков реализации проекта; • Повышение рентабельности проекта до 10% при общем годовом обороте бизнеса до 90 млн. рублей; • Построение эффективных отношений с контролирующими и проверяющими органами; • Умение решать нестандартные конфликтные ситуации. Компьютерные навыки: Основные программы Windows, консультант плюс, 1С