Резюме № 7089909
Обновлено 28 июля 2011
Обновлено 28 июля 2011
Директор / Управляющий рестораном / Менеджер ресторана
Был больше месяца назад38 лет (родился 28 апреля 1987), cостоит в браке, детей нет
Воронеж
Занятость
не указано
Гражданство
не указано
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 19 лет и 9 месяцев
- Ноябрь 2009 – работает сейчас
- 16 лет и 2 месяца
Управляющий, директор по развитию
ООО "Фурусато", ВоронежОбязанности и достижения:
Мониторинг работы ресторана, управления операционной деятельность ресторана. В течении года повышение товарооборота предприятия на 60%. - Обучение и мотивация работников зала (администраторы, официанты, бармены, гардеробщики, уборщицы) - Разработка обучающий программ и проведение тренингов для официантов и администраторов. - Разработка и введение стандартов работы персонала. - Контроль и регулирование затрат (зарплата, хоз.средства, списание продуктов). - Набор и поддержание штата ресторана в соответствии с производственной необходимостью и сезонностью. - Организация и проведение маркетинговых программ и рекламных акций. - Организация и введение службы доставки на дом с "нуля". - Организация проведений инвентаризации (ежедневная, еженедельная, месячная, годовая). - Анализ результатов инвентаризации. - Организация работы кухни (расписание, обучение, взаимозаменяемость). - Обновление меню бара и кухни в соответствии с сезонностью. - Анализ продаж, обратная связь обслуживающему персоналу. - Мониторинг поставщиков, понижение себестоимости блюд. - Проведение соревнований между работниками на повышение среднего счёта. - Поддержание помещения ресторана и оборудования в технически исправном состоянии. - Организация пожарной безопасности ресторана. - Взаимодействие с контролирующими службами (Роспотребнадзор, пожарная служба, РАО, милиция) - Отчётность перед выше стоящим руководством- Июль 2009 – ноябрь 2009
- 5 месяцев
Менеджер
ООО "Фурусато", ВоронежОбязанности и достижения:
- управление персоналом, развитие и контроль за обучением новых сотрудников, развитие более опытных сотрудников. - набор штата - безопасность пищи в ресторане (НАССР). - Контроль за санитарным состоянием ресторана и персонала - ввод системы санитарии в ресторане (оборудование, стандарты, нормы), санитарные книжки - задействован в управлении системами ресторана.(планирование ТО, контроль затрат (з.п., химия и пр.) и потерь (SD, RW, CW, текучесть кадров) - анализ статистики работы ресторана и корректировки затрат на почасовой основе. Контроль застрат на заработную плату, хозтовары. - ведение смены, разрешение конфлитных ситуаций с Гостями и работниками.- Апрель 2006 – июль 2009
- 3 года и 4 месяца
Ассистент директора
ООО "МАКДОНАЛДС", ВоронежОбязанности и достижения:
- управление персоналом, развитие и контроль за обучением новых сотрудниковперсонала, развитие более опытных сотрудников. - Проведение собраний с сотрудниками. - оценка работы каждого работника по итогам 3х месяцев, постановка целей. - безопасность пищи в ресторане (большой опыт работы с НАССР). - Принимал активное участие в открытии одного из ресторанов в Воронеже. - С момента открытия отвечал за ночную работу ресторана. - задействован в управлении системами ресторана.(планирование ТО, контроль затрат (з.п., химия и пр.) и потерь (SD, RW, CW, текучесть кадров) - анализ статистики работы ресторана и корректировки затрат на почасовой основе.
Образование
- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 2009
Обо мне
Дополнительные сведения:
Компьютерные навыки:
1С общепит и зарплата, SMS.
Иностранные языки
- Английский язык — базовый
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 83 похожих резюме
Обновлено 12 ноябряПоследнее место работы (11 лет)Юрист по недвижимости, Руководитель, БухгалтерДекабрь 2014 – работает сейчас
Управляющий глэмпингомз/п не указана
Обновлено 18 августа 2005Последнее место работы (1 год и 2 мес.)ДиректорИюнь 2004 – август 2005
Директор15 000 ₽
Обновлено 11 апреля 2008Последнее место работы (3 года и 1 мес.)Генеральный директорНоябрь 2003 – декабрь 2006
Директор30 000 ₽
Обновлено 30 апреля 2008Последнее место работы (18 лет и 1 мес.)Директор ресторанаНоябрь 2007 – работает сейчас
Директор / Руководитель / Заместитель директораз/п не указана
Обновлено 27 февраля 2010
Последнее место работы (1 год и 6 мес.)ЮристОктябрь 2001 – апрель 2003
Заместитель директора35 000 ₽
Обновлено 22 сентября 2015Последнее место работы (3 года и 7 мес.)Начальник отдела снабженияМай 2011 – декабрь 2014
Обновлено 22 сентября 2015
Последнее место работы (3 года и 7 мес.)Начальник отдела снабженияМай 2011 – декабрь 2014
Управляющий / Директор / Руководитель проектаз/п не указана
Обновлено 2 января 2013Последнее место работы (4 мес.)ДиректорИюнь 2011 – октябрь 2011
Директор кафе20 000 ₽
Обновлено 26 июля 2009Последнее место работы (2 года и 11 мес.)АдминистраторИюль 2006 – июнь 2009
Обновлено 30 марта 2017Последнее место работы (1 год и 8 мес.)Директор филиала компании / Заместитель директора по развитиюАвгуст 2014 – апрель 2016
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob