Москва
Резюме № 4407214
Обновлено 30 марта 2017
Превью фото соискателя

Управляющий сети ресторанов, кафе, баров, клубов, Управляющий, Директор

Был больше месяца назад
По договорённости
53 года (родился 19 апреля 1972), cостоит в браке, есть дети
Воронеж, готов к переезду
Занятость
полная занятость
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 15 лет

    • Август 2014 – апрель 2016
    • 1 год и 9 месяцев

    Директор филиала компании / Заместитель директора по развитию

    ООО "Везёт" (такси "Везёт); www.rutaxi.ru/, Воронеж

    Обязанности и достижения:

    Директор филиала компании в г. Астрахань. Заместитель директора по развитию г. Воронеж Ноябрь 14 – Апрель 15 гг: Директор филиала компании в г. Астрахань. А) административно-правовая работа б) стратегическое и оперативное планирование деятельности филиала в) контроль и анализ финансовых результатов г) подбор, обучение, построение работы с персоналом д) внедрение корпоративной культуры е) контроль деятельности бухгалтерии, отдела маркетинга, ИТ-отдела, call-центра ж) взаимодействие со всеми проверяющими органами з) оперативное управление ценовой политикой филиала (по результатам мониторинга рынка услуг города, деятельности конкурирующих компаний). Достижения: - увеличение количества выполненных заказов филиала за период на 25%; - вывод филиала на требуемый уровень по рентабельности, самоокупаемости посредством оперативного контроля ценообразования, организации грамотной работы менеджерского состава по работе с водителями, открытия Астраханского филиала coll-центра по приему заказов. Апрель 15 – Апрель 16 гг: Заместитель директора по развитию (Руководитель бренда) г. Воронеж Организация бесперебойной, эффективной деятельности по обеспечению вывоза заказчиков в рамках определенного бренда диспетчерской службы заказа такси; развитие бренда, обеспечение узнаваемости бренда; работа с перевозчиками; работа с персоналом; выполнение поставленных планов руководства. - разработка, внедрение и контроль планов развития бренда (позиционирование на рынке услуг, ЦА, изучение конкурентной среды, ценообразование, бюджетирование); - ежедневное оперативное ручное управление потоками (внесение необходимых изменений в ценообразование, настройки программы для выполнения максимально возможного количества выполненных заказов); - работа с перевозчиками (рекрутинг, прием, инструктаж, настройки программ); - работа с персоналом (организация и контроль за деятельностью менеджеров по работе с перевозчиками), прием, ввод в должность, адаптация, карьерный рост) - работа с отделом маркетинга (постановка задач отделу и контроль их исполнения, совместная разработка, внедрение и контроль программ лояльности клиентов, мотивации персонала, утверждение медиа-планов, бюджета); - изучение конкурентной среды, внесение необходимых изменений в работу бренда по результатам; - работа с жалобами клиентов; - анализ работы предыдущих периодов, разработка и внесение предложений по улучшению показателей на основе анализа, отчетность перед вышестоящим руководством. Достижения: - обеспечение положительной динамики в развитии бренда, увеличение количества ежемесячных выполненных заказов в разрезе апрель15 - апрель 16 гг на 65%; - повышение лояльности клиентов к услугам бренда; - узнаваемость бренда.
    • Июль 2010 – ноябрь 2013
    • 3 года и 5 месяцев

    Территориальный управляющий сетью демократичных ресторанов Гвозди

    ГК "Русский Аппетит""Буфет", сеть ресторанов "Гвозди"(9); www.rusapp.ru, Воронеж

    Обязанности и достижения:

    Управляющий брендом "Буфет" (4мес.), Территориальный управляющий сети демократичных ресторанов "Гвозди" ГК "Русский Аппетит", г. Воронеж "Русский Аппетит" - многопрофильный холдинг, лидер на рынке предоставления услуг общественного питания города Воронежа. Собственное производство продуктов питания, в последствие реализующихся через собственную сеть киосков быстрого питания (250), кафе полного цикла ("Вермишель" (11), "Гвозди" (9), бистро "Буфет" (3)), кулинар-магазины "Зеленый остров" (12), оптовую сеть и сбытовую сеть в городе Липецк). Управленческий контроль и управленческое планирование деятельности сети "Гвозди" (от закупок сырья до ценообразования); - обеспечение эффективной деятельности ресторанов (планирование продаж, планирование затрат, контроль показателей, внесение корректирующих действий, взаимодействие со службами Холдинга (от производства до логистики)); - Управление основными финансовыми показателями деятельности сети: товарооборот, операционная прибыль, food cost, labor cost. - Проведение анализа оперативных результатов деятельности сети по выполнению поставленных перед ними задач; - Оптимизация бизнес-процессов, проведение работ по контролю затрат объектов сети ((кухня, бар - контроль себестоимости (food cost), АВС - анализ ассортимента, анализ и контроль списаний, анализ и контроль адекватности осуществляемых заявок на продукцию; контроль уровня ФОТ (Labor cost)(планирование ФОТ на будущие периоды, контроль текущих показателей посредством анализа текущих табелей работы персонала); контроль затрат на хоз.нужды, перевозку персонала и т. д.)); - бюджетирование; - управление персоналом - 160 человек (в прямом подчинении) (подбор, адаптация, организация обучения, аттестация, карьерный рост, мотивация); - разработка и внедрение маркетинговых акций и проектов (совместно со службой маркетинга); - контроль технического состояния объектов сети, модернизация; - взаимодействие с проверяющими органами; Достижения: - Увеличение выручки по сети на 15%, рентабельности на +7 % путем внедрения проекта переформатирования сети: - разработка, внедрение и контроль исполнения новых стандартов сети (оснащение сети; стандарты работы и сервиса); - разработка, внедрение и контроль соблюдения стандартов управления сменой (открытие, закрытие, ведение смены...); - разработка, внедрение и контроль процесса начисления ЗП линейному и управленческому персоналу (посредством ввода KPI линейному и управленческому персоналу); - оптимизация затрат (себестоимость, ФОТ, коммунал.платежи, доставка персонала,); - внедрение Школы обучения персонала адаптированным к сети стандартам управления - разработка совместно с бренд-шефом меню кухни; - контроль товарной матрицы баров сети; - контроль ценовой политики сети; - повышение качества обслуживания клиентов. - мониторинг рынка, анализ конкурентной среды, участие в разработке маркетинговых и рекламных мероприятий. - обеспечение узнаваемости, привлекательности бренда; Проектная работа: - создание единой информационной системы контроля за экономическими и финансовыми показателями деятельности объектов сети (ФОТ, выручка, ср.чек, кол-во чеков, доходы, затраты по основным статьям, рентабельность) и планирования деятельности объектов в перспективе - посредством внедрения общесетевого ресурса отчетности; - разработка и внедрение более продуктивного, менее трудоемкого процесса инвентаризации объектов сети; - участие в start-up проектах (открытие новых ресторанов сети, утверждение выбранных помещений, бюджет и т.д.) - разработка и внедрение усовершенствованного процесса контроля за соблюдением "кассовой дисциплины" (Кодекс административно-финансовой деятельности сети); - разработка, внедрение и контроль сетевого проекта "Наше Пиво" - варка 4 новых сортов пива (демократичной ценовой политики) эксклюзивно для ресторанов сети на одном из пивзаводов области по специальной технологии, контроль финансовых показателей проекта (увеличение посещаемости объектов сети - выручки); - разработка, внедрение и контроль сетевого медиа - проекта "музыка сети"; Предоставление отчетности вышестоящему руководству о результатах деятельности. .
    • Август 2009 – ноябрь 2009
    • 4 месяца

    Управляющий ресторана Итальянский Дворик

    ООО "Альба", Воронеж

    Обязанности и достижения:

    Организация работы ресторана, административная деятельность, контроль за исполнением стандартов работы ресторана, управление персоналом, обучение персонала стандартам обслуживания гостей (стандарт 7 мировых правил)(обучающий материал, ролевые игры, аттестации), отчетность.
    • Июнь 2006 – июнь 2009
    • 3 года и 1 месяц

    Управляющий кафе (директор)

    ООО "2А" кафе "Вилка", Воронеж

    Обязанности и достижения:

    А) административно-правовая работа б) стратегическое и оперативное планирование деятельности кафе в) контроль и анализ финансовых результатов кафе г) планирование и составление бюджета кафе д) подбор, обучение, построение работы с персоналом е) внедрение корпоративной культуры ж) изучение рынка спроса по данной деятельности з) сбор маркетинговой информации, работа с поставщиками и) взаимодействие со всеми проверяющими органами к) ассортиментная и ценовая политика л) контроль деятельности менеджера по снабжению м) заключение договоров закупки товаров Достижения: Увеличение выручки кафе (на 30%) путем переформатирования (ввод бизнес-ланчей и вечернего обслуживания через меню; обучения персонала стандартам обслуживания, минимизации затрат - закупка, ФОТ и т.д.); организация быстрого питания для детей с отклонениями развития (" Еврейское общество..."); договор на оказание услуг питания для спортивных команд г. Чехова (Московсая обл.); договор на оказание услуг питания сотрудников " М Видео " (организация точек питания на территории магазина); подписание договоров сотрудничества с банками: НРБ, Банк Воронеж, Автосалоном "Шкода" - на оказание для этих организаций услуг питания персонала (вплоть до организации точек питания на местах - автосалон "Шкода"); Разработка проекта полной реконструкции и дизайн-проекта кафе.
    • Февраль 2003 – май 2006
    • 3 года и 4 месяца

    Менеджер оптового склада по торговле фототоварами

    ООО «Визир» (фото сеть «сивма»), Воронеж

    Обязанности и достижения:

    А) открытие оптового отдела с «нуля»(организация склада в г. Воронеже, оптимизация складских остатков и т.д.) б) "наработка" клиентской базы оптовых покупателей г. Воронежа, Воронежской обл., г. Курска, г. Тамбова, г. Липецка, г. Ростова в) стратегическое и оперативное руководство оптовой сетью г) организация работы по оптимизации деятельности и устойчивому росту финансово-экономических показателей (выполнение плановых показателей) д) осуществление контроля за реализацией товара по филиалам е) анализ и принятие решений по каналам закупок ж) статистика региональных объемов з) контроль дебиторской задолженности и) подписание и ведение договоров сотрудничества к) лояльное сотрудничество с конкурентами Достижения: - организация и эффективное ведение деятельности оптового склада фототоваров - планомерное увеличение показателей прибыли - позиционирование оптового склада, как одного из трех самых лучших "игроков" на рынке фототоваров города.
    • Март 2000 – сентябрь 2001
    • 1 год и 7 месяцев

    Торговый представитель отдела продаж (VAN)

    Procter & Gamble, Воронеж

    Обязанности и достижения:

    Выполнение индивидуального плана продаж, фокусных задач, показателей дистрибуции Контроль выполнения договорных обязательств дистрибьюторов Эффективное поддержание и развитие клиентской базы (Воронежская обл.) Увеличение представленности продукции Компании, расширение АКБ Мерчендайзинг Формирование планов работ Разработка, организация проведения и контроль трейд-маркетинговых активностей Проведение презентаций по продукции торговому персоналу розничных структур; Работа с дебиторской задолженностью. Достижения: - расширение рынка сбыта Воронежской обл., расширение АКБ на 30%; - обеспечение своевременной оплаты деб.задолженностей.
    • Сентябрь 1998 – февраль 2000
    • 1 год и 6 месяцев

    Менеджер оптового отдела

    ОАО ХК «Мебель Черноземья», Воронеж

    Обязанности и достижения:

    Функциональные обязанности: а) расширение географии продаж компании на юг России (Краснодарский, Ставропольский край, Чечня, Дагестан) б) заключение договоров в) контроль отгрузки товара г) контроль оплаты товара д) маркетинговые мероприятия

Образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

Умение работать самостоятельно, способность к принятию решения, инициативность, коммуникабельность, стрессоустойчивость, порядочность, активная жизненная позиция. Основной принцип-достижение поставленной цели. Плавание, чтение, активный отдых, семейный отдых Управление персоналом, Управление лояльностью потребителей, Обучение персонала Управленческая отчетность, Финансовый контроль, Управление затратами, Планирование закупок, Закупки, Ресторанный менеджмент, Бюджетирование, Ротация персонала, Формирование бюджета, Оптимизация затрат, Подбор персонала, Управление проектами, Ведение переговоров, Планирование продаж, Организаторские навыки, Работа с большим объемом информации, Мотивация персонала, Управленческие навыки, MS PowerPoint Заключение договоров, Проведение презентаций, Работа в команде, Start-up project Профессиональные тренинги в области менеджмента и маркетинга ресторана, всемирных правил ресторанного обслуживания. Компьютерные навыки: MS Office, Project, Outlook, Интернет. 1С Бухгалтерия, Торговля, Склад, Рарус общепит, R-Kipper

Иностранные языки

  • Английский язык — разговорный

Водительские права

  • B — легковые авто
  • C — грузовые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 729 похожих резюме
Обновлено 4 ноября
Превью фото соискателя
Менеджер кафе, бар-менеджер, бармен90 000 ₽
Последнее место работы (1 год и 2 мес.)Шеф-баристаОктябрь 2024 – работает сейчас
Обновлено 20 ноября
no-avatar
Официант в кафез/п не указана
Обновлено 12 ноября
no-avatar
Управляющий глэмпингомз/п не указана
Последнее место работы (11 лет)Юрист по недвижимости, Руководитель, БухгалтерДекабрь 2014 – работает сейчас
Обновлено 3 ноября
no-avatar
Продавец-кассир в кафе на АЗСз/п не указана
Последнее место работы (4 года и 6 мес.)Менеджер по продажам торгового оборудования, систем кондиционирования, холодильных установок, корпусной мебели, металлических дверей, флорист, оператор колл-центраИюнь 2021 – работает сейчас
Обновлено 18 августа 2005
no-avatar
Директор15 000 ₽
Последнее место работы (1 год и 2 мес.)ДиректорИюнь 2004 – август 2005
Обновлено 1 июля 2008
no-avatar
Менеджер / Управляющий10 000 ₽
Последнее место работы (3 мес.)Заместитель управляющегоФевраль 2008 – май 2008
Обновлено 31 января 2008
Превью фото соискателя
Администратор, управляющий15 000 ₽
Последнее место работы (4 года и 10 мес.)Зав. столовойОктябрь 2002 – август 2007
Обновлено 11 апреля 2008
no-avatar
Директор30 000 ₽
Последнее место работы (3 года и 1 мес.)Генеральный директорНоябрь 2003 – декабрь 2006
Обновлено 27 февраля 2010
Превью фото соискателя
Заместитель директора35 000 ₽
Последнее место работы (1 год и 6 мес.)ЮристОктябрь 2001 – апрель 2003
Обновлено 2 января 2013
no-avatar
Директор кафе20 000 ₽
Последнее место работы (4 мес.)ДиректорИюнь 2011 – октябрь 2011
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудУправляющий рестораном

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob