Обязанности и достижения:
- организация и контроль деятельности предприятия;
- управление финансовыми потоками, отчетность перед учредителями;
- подбор, обучение, мотивация и контроль работы персонала (штат 60 человек);
- стандартизация и контроль качества сервиса и кухни;
- взаимодействие с проверяющими органами;
- контроль соблюдения технических и санитарных норм.