Обязанности и достижения:
Профессиональные навыки
- Постановка технологического процесса с "нуля".
- Разработка авторской кухни.
- Организация банкетов, фуршетов, торжеств различного уровня.
- Ведение кофе-брейков.
- Осуществление VIP обслуживания в ранге Губернаторов,
Ген. Штаба России, зарубежных представительств.
- Составление тех. карт, калькуляция блюд.
- Мастер по карвингу 5-го уровня