Бренд-шеф, Территориальный шеф

Был больше месяца назад

250 000 ₽

44 года (родился 28 марта 1981), cостоит в браке, есть дети

Москва

Царицыно

Бульвар Дмитрия Донского

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 5 лет и 6 месяцев

- Ноябрь 2018 – апрель 2024
- 5 лет и 6 месяцев
Бренд-шеф
ООО МИТБРАЗЕРЗ, Москва
Сеть мясных корнеров в Москве и Самаре
Обязанности и достижения:
• Разработка и создание, продвижение уникальных приправ • Поиск поставщиков. Работа с поставщиками по ценовой политике • Разработка и контроль меню в ресторане Азиатской кухни • Разработка и контроль меню для сети мясных корнеров на фудмолах Москвы и Самары. • Разработка и контроль «итальянского» меню для корнеров в фудмолах Москвы • Составление тех. карт и калькуляция блюд; проработка и введение новых блюд. • Обучение шеф-поваров и управляющих • Управление персоналом: набор и адаптация, обучение: организация процесса обучения для новых сотрудников, проведение мини-тренингов и тренингов для сотрудников; оценка компетенций, мотивация персонала: организация конкурсов по продажам, мониторинг результатов. • Гости: table-visit, создание атмосферы, контроль соблюдения стандартов обслуживания и чистоты, работа в команде

Образование

- Высшее образование
- Заочная
- 2008
Московский государственный университет культуры и искусств
Факультет: СКД
Специальность: КДД

Обо мне

Дополнительные сведения:

Вредные привычки отсутствуют (не курю, наркотики не употребляю).... Умение работать на результат, харизматичный, стрессоустойчивость, умение общаться и разбираться в людях, активная жизненная позиция, организаторские способности, лидерство, чувство юмора присутствует... в рестораном бизнесе с 1996г. Занимаюсь спортом. рисую.