Резюме № 32777876
Обновлено 2 ноября 2015
Обновлено 2 ноября 2015
Администратор кафе / бара / ресторана / клуба
Был больше месяца назад43 года (родился 23 апреля 1982)
Москва
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
не указано
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 26 лет и 4 месяца
- Сентябрь 1999 – работает сейчас
- 26 лет и 4 месяца
Повар, су шеф, шеф-повар
ооо фирма, МоскваОбязанности и достижения:
Общий стаж работы про профессии (повара) – 13 лет. С 15 до 29лет. Последние 5 лет по профессии не работал. С 15 до 22 лет проработал в должности повара в таких ресторанах как: Сбарро (центральная кухня п\ф, итальянская кухня), Магазин продуктовый (обвалка птицы, мяса, рыбы, приготовление п\ф), Американский бар и гриль (РосИнтер, латино-американская кухня), Планета суши (РосИнтер, японская кухня), казино Камилла (с повышением до должности Су-шефа суши бара, японская кухня), параллельно открытие доставки суши в Марьино. Обязанности: - заготовка и приготовление блюд по меню - обслуживание банкетов и фуршетов - обучение персонала - заказ и принятие продуктов - инвентаризация - открытие доставки суши с нуля - калькуляция, технологические карты - создание меню и рекламы Мои наставники: шеф-повар Бусулыгин Игорь, шеф-повар Артамонов Игорь, японский шеф-повар кафе Баттерфляй. С 22 до 24: Часть суши (RPCOM, японская кухня, открытие ресторана в качестве шеф-повара), Колбасофф (RPCOM, пивная кухня, в качестве шеф-повара). Параллельно открытие суши-бара в гостинице Бега. Обязанности: - открытие ресторана с нуля - меню, калькуляция, технология - дегустация - закупка инвентаря, посуды, оборудования - набор персонала и обучение, ведение графика - прямая работа с продуктовыми компаниями - контроль качества продуктов и блюд - обслуживание банкетов - создание авторского японского меню фьюжн Мой наставник: брэнд-шеф Вячеслав Дельберг С 24 до 27: Тануки (в качестве су-шефа, шеф-повара), Ацумари (открытие ресторана в качестве шеф-повара, японская кухня), параллельно открытие Братья Блюз (ресторан-бар-караоке, европейская и японская кухня). Обязанности: - открытие кухни с нуля - меню, калькуляция, технология - дегустация - Закупка инвентаря, посуды, оборудования - набор и обучение персонала, график - прямая работа с продуктовыми компаниями - контроль качества продуктов и блюд - обслуживание банкетов - создание авторского японского меню фьюжн С 27 до 29: открытие собственных суши баров при ресторанах (м. Щукинская кафе бар Мираж и м. Ленинский пр-т, Ресторан-бар-караоке Нота Бланка) - открытие с нуля - открытие доставки блюд - ведение рекламы - С 29 до 33: у частного лица в семье, в качестве персонального повара и водителя. Обязанности: - создание меню - приготовление блюд для всей семьи с двумя детьми и няней (дом, офис) - приготовление блюд для фуршетов и гостей - выездное обслуживание - закупка продуктов - перевозка Руководителя и его семьи (офис, школа, сад, аэропорты, дом, загород) - перегон автомобилей клиентов и друзей Руководителя - слежение за состоянием автомобилей
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 1999
Специальность: Повар-кулинар
Обо мне
Дополнительные сведения:
Общий опыт: знание кухонь – японская, европейская, русская, узбекская, латино-американская, пивная, выпечка. Опыт открытия общепита с нуля, создание меню, управление персоналом, контроль качества и хранения продуктов, обслуживание банкетов, профессиональное вождение автомобилей бизнес класса, уверенный пользователь ПК и программ, был опыт работы с RKипером.
Личные качества: целеустремленный, отзывчивый, трудолюбивый, упертый, пунктуальный, ответственный, энергичный, чистоплотный, творческий, добрый, с большим чувством юмора. Москвич, женат, двое детей. Ищу работу Администратором или, что-то в этом направлении с возможными перспективами. Зарплата должна соответствовать графику работы. Из-за отсутствия опыта работы в последние годы по профессии, готов на стажировку или испытательный срок в разумные сроки. Возможно работа офис-поваром. Желательно не далеко от района Марьино.
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 38 924 похожих резюме
Обновлено 30 ноябряПоследнее место работы (6 лет и 8 мес.)Управляющий рестораном и банкетной службой отеляАпрель 2019 – работает сейчас
Управляющий баром, рестораном, клубомз/п не указана
Обновлено 24 сентября
Последнее место работы (19 лет и 5 мес.)АдминистраторЯнварь 1996 – июнь 2015
Администратор кафе, ресторана50 000 ₽
Обновлено 27 октябряПоследнее место работы (25 лет и 12 мес.)Повар / пекарь-повар холодного-горячего цехов / Кок в мореЯнварь 2000 – работает сейчас
Обновлено в 9:50Последнее место работы (4 года и 10 мес.)Руководитель службы организации питанияФевраль 2021 – работает сейчас
Обновлено 31 октябряПоследнее место работы (6 лет и 3 мес.)Администратор кафеМарт 2014 – июнь 2020
Администратор кафе. Кассир50 000 ₽
Обновлено 26 ноябряПоследнее место работы (3 года и 11 мес.)Администратор кафеМай 2012 – апрель 2016
Администратор кафез/п не указана
Обновлено 29 октябряПоследнее место работы (1 год и 2 мес.)БарменИюнь 2004 – август 2005
Обновлено 2 июля
Последнее место работы (9 лет и 2 мес.)Бар-менеджерОктябрь 2016 – работает сейчас
Менеджер бара, рестораназ/п не указана
Обновлено 22 июля
Бар-менеджер150 000 ₽
Обновлено в 10:34
Бармен в ресторанз/п не указана
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob