Заведующий производством, менеджер производства, технолог собственного производства

Был больше месяца назад

120 000 ₽

40 лет (родился 04 ноября 1985), cостоит в браке, есть дети

Москва

Занятость

не указано

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 9 лет и 6 месяцев

- Апрель 2021 – работает сейчас
- 4 года и 8 месяцев
Управляющий мясным производством
SELGROS Cash&Carry, Москва
Розничная торговля
Обязанности и достижения:
Обеспечение работы производства, мясной цех - Заказы сырья и расходных материалов для бесперебойной работы производства - осуществление постоянного контроля за технологией приготовления продукции собственного производства, соблюдением плана производства и ккт, соблюдение ттк при приготовлении продукции сп - контроль правил соблюдение санитарного состояния производственных помещений и личная гигиена сотрудников. - Контроль сроков годности входящего сырья и выпускаемой продукции собственного производства. - Обучение сотрудников как новых, так и действующих при вводе новинок продукции сп. Работа в цехах для лучшей коммуникации с персоналом. - Составление смен и графиков работы персонала, табелирование отработанного времени сотрудников. - ведение всей необходимой документации для работы производства - взаимодействия с сторонними организациями по санитарному контролю - Подготовка и проведение инвентаризации. - HASSP - Контроль журналов прослежиемости выпускаемой продукции
- Октябрь 2019 – июнь 2020
- 9 месяцев
Заведующий производством
Х5retail group, Москва
Розничная торговля
Обязанности и достижения:
- Обеспечение работы производства, мясной и рыбный цех, кулинария холодный и горячий цех, зона Wok, суши, пиццерии и кафе. - Заказы сырья и расходных материалов для бесперебойной работы всех отделов производства - осуществление постоянного контроля за технологией приготовления продукции собственного производства, соблюдением плана производства и ккт, соблюдение ттк при приготовлении продукции сп - контроль правил соблюдение санитарного состояния производственных помещений и личная гигиена сотрудников. - Контроль сроков годности входящего сырья и выпускаемой продукции собственного производства. - Обучение сотрудников как новых, так и действующих при вводе новинок продукции сп. Работа в цехах для лучшей коммуникации с персоналом. - Составление смен и графиков работы персонала, табелирование отработанного времени сотрудников. - ведение всей необходимой документации для работы производства - взаимодействия с сторонними организациями по санитарному контролю - Подготовка и проведение инвентаризации.
- Май 2018 – июль 2019
- 1 год и 3 месяца
Заместитель начальника мясного производства
Лента, Москва
Розничная торговля
Обязанности и достижения:
Обеспечение бесперебойной работы мясного и рыбного цехов. - Ведение журналов необходимых для производственной деятельности - Контроль сроков годности входящего сырья и выпускаемой продукции сп - Контроль соблюдение ттк и качества выпускаемой продукции. - Контроль за соблюдением санитарного состояния цехов и подсобных помещений. - Заказ сырья и расходных материалов -Составление графика сотрудников, внесение в табель отработанного времени. - Подготовка и проведение инвентаризации. - Обучение сотрудников.
- Март 2014 – декабрь 2016
- 2 года и 10 месяцев
Заместитель начальника производства
Ооо Лента, Москва
Розничная торговля
Обязанности и достижения:
- Обеспечение бесперебойной работы мясного и рыбного цехов. - Ведение журналов необходимых для производственной деятельности - Контроль сроков годности входящего сырья и выпускаемой продукции сп - Контроль соблюдение ттк и качества выпускаемой продукции. - Контроль за соблюдением санитарного состояния цехов и подсобных помещений. - Заказ сырья и расходных материалов -Составление графика сотрудников, внесение в табель отработанного времени. - Подготовка и проведение инвентаризации. - Обучение сотрудников. Победитель конкурса лучший сотрудник 2 го квартала 2015 года