Резюме № 29788712
Обновлено 16 марта 2019
Обновлено 16 марта 2019
Заведующий производства / Шеф-повар, повар в семью, офис
Была больше месяца назад63 года (родилась 16 марта 1962)
Ростов-на-Дону, готова к переезду: Москва, Краснодар и ещё 7 городов
Занятость
не указано
Гражданство
не указано
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 8 лет
- Май 2016 – октябрь 2016
- 6 месяцев
Шеф-повар
ООО"ЮЖНЫЕ КУЛЬТУРЫ-РЕСТОРАН, АдлерОбязанности и достижения:
Организация технологического процесса и его соблюдение, работа с персоналом, планирование и соблюдение норм запаса продуктов их хранение.- Январь 2015 – май 2016
- 1 год и 5 месяцев
Шеф-повар
ООО"Лучик" Гостиница"Приют Панды"-ресторан- Горнолыжный курорт Роза ХуторОбязанности и достижения:
Организация службы питания для отдыхающих и персонала, соблюдение стандартов качества, хранения, сервиса- Ноябрь 2008 – январь 2015
- 6 лет и 3 месяца
Шеф-повар, заведующий производства
ООО"ФИРМА"ИНТЕГРАЛ 2", Ростов-на-ДонуОбязанности и достижения:
- Организация оптимального процесса работы (анализ и контроль запасов продуктов и сырья, использования и своевременного пополнения) - ОРГАНИЗАЦИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА ПРОИЗВОДСТВА-КУХНИ-ЦЕХОВ - РАЗРАБОТКА И СОСТАВЛЕНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ КАРТ И КАЛЬКУЛЯЦИЙ НА ВНОВЬ РАЗРАБОТАННЫЕ И ВНЕДРЕННЫЕ БЛЮДА И ПРОДУКЦИЮ - Обеспечение бесперебойной работы Производства (наличие персонала, товара, разрешительной документации, взаимодействие с контролирующими органами, удовлетворительное техническое состояние оборудования и помещения, принадлежностей); = Работа с персоналом, формирование команды (подбор и подготовка персонала, проведение аттестаций персонала, составление графиков работы персонала и соблюдение их выполнения); - ДОКУМЕНТООБОРОТ-ОТЧЕТНОСТЬ-АНАЛИЗ И контроль хозяйственной деятельности структуры =Снижение себестоимости производство и повышение прибыли от продаж =Соблюдение кассовой дисциплины =, Бюджетирование-Аудит- контроль расходования финансов -(внутриструктурные нужды) -организационные процессы. - СОБЛЮДЕНИЕ СТАНДАРТОВ: = КАЧЕСТВА ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА, ПРОДУКЦИИ, ЗАГОТОВКИ И ХРАНЕНИЯ ПРОДУКТОВ И СЫРЬЯ- =ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ- =СЕРВИСА- =САНИТАРИИ И СТАНДАРТОВ ГИГИЕНы - Организация-открытие –развитие и руководство структур с "0"(рестораны-общепит-производство кулинарии-сети «бистро») - ОПЫТ РАБОТЫ В РЕЖИМЕ МНОГОЗАДАЧНОСТИ - ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПРИОРИТЕТОВ В СХЕМЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО И ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ПРОЦЕССА, РАССТАНОВКИ ПЕРСОНАЛА С УЧЕТОМ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ДОСТИЖЕНИЯ. =Руководство коллективом до 65 человек =Microsoft Word, INTERNET, Microsoft Excel, 1C -8-2 - ГОТОВА НА ПЕРЕЕЗД
Образование
- Среднее специальное образование
- Экстернат
- 2014
- Высшее образование
- Очно-заочная
- 1985
Обо мне
Дополнительные сведения:
Хорошее здоровье, приятная внешность, выносливость, опрятный внешний вид, презентабельная внешность, принципиальность, тактичность, позитивный настрой, надежность, отзывчивость, интеллигентность, честность, вежливость, отсутствие вредных привычек, чистоплотность, порядочность, доброжелательность, активная жизненная позиция, сообразительность, умение работать с большим объемом информации, наблюдательность, хорошая память, стратегическое мышление, аналитический склад ума, умение расставлять приоритеты, умение слушать, терпеливость, умение работать в команде, грамотная речь, адекватность, грамотность, умение решать конфликтные ситуации, умение вести переговоры, управленческие навыки, неконфликтность, умение работать с людьми, лидерские качества, навыки делового общения, уравновешенность, организаторские способности, знание делового этикета, стрессоустойчивость, коммуникабельность, добросовестность, умение работать в режиме многозадачности, трудолюбие, высокая скорость работы, настойчивость, самостоятельность, инициативность, мобильность, высокая работоспособность, дисциплинированность, энергичность, внимательность, организованность, нацеленность на результат, оперативность, аккуратность, исполнительность, активность, пунктуальность, ответственность.
Организация оптимального процесса работы
=, Бюджетирование-Аудит- контроль расходования финансов (внутриструктурные нужды) -организационные процессы.
=Обеспечение бесперебойной работы Производства
= Работа с персоналом, формирование команды
Организация-открытие –развитие и руководство структур с "0"(рестораны-общепит-производство кулинарии-сети «бистро»)
=Руководство коллективом до 65 человек
=Microsoft Word, INTERNET, Microsoft Excel, 1C -8-2
Иностранные языки
- Французский язык — базовый
Водительские права
- B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 90 похожих резюме
Обновлено 5 июляПоследнее место работы (2 года и 1 мес.)ДиректорНоябрь 2020 – декабрь 2022
Обновлено 27 октября 2012
Последнее место работы (5 мес.)Шеф-поварАпрель 2012 – сентябрь 2012
Шеф-повар50 000 ₽
Обновлено 22 января 2013
Последнее место работы (1 год и 2 мес.)ТехнологМай 2010 – июль 2011
Технолог, заведующий производством, бухгалтер-товароведз/п не указана
Обновлено 17 марта
Последнее место работы (1 год и 7 мес.)Бренд-шефАвгуст 2012 – март 2014
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 21 февраля 2014Последнее место работы (4 мес.)Су-шефФевраль 2010 – июнь 2010
Шеф-повар100 000 ₽
Обновлено 18 марта 2016
Последнее место работы (1 год и 9 мес.)Су-шефАпрель 2014 – январь 2016
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 11 августа 2014Последнее место работы (2 мес.)Шеф-поварОктябрь 2013 – декабрь 2013
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 18 августа 2014Последнее место работы (1 год и 6 мес.)Заведующий производствомНоябрь 2011 – май 2013
Заведующий производством30 000 ₽
Обновлено 7 апреля 2012Последнее место работы (5 лет)Повар, старший повар, заведующий производства, закупщик, шашлычникЯнварь 2006 – январь 2011
Заведующий производством40 000 ₽
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа© 2000–2025 SuperJob