Заместитель управляющего

Был больше месяца назад

35 000 ₽

46 лет (родился 30 июля 1979), не состоит в браке, есть дети

Москва, готов к переезду: Уфа

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 9 лет и 8 месяцев

- Июнь 2008 – сентябрь 2008
- 4 месяца
Старший менеджер
Кафе «Буфет»
Обязанности и достижения:
Управление всеми участками ресторана, прием и проведения банкетов, фуршетов. Консультирование гостей по вопросам меню и услуг ресторана. Контроль качества обслуживания, поддержание высокого уровня сервиса, организация программ тренингов для персонала.
- Март 2008 – июнь 2008
- 4 месяца
Менеджер
Кафе « Атлас»
Обязанности и достижения:
Управление всеми участками ресторана, прием и проведения банкетов, фуршетов. Консультирование гостей по вопросам меню и услуг ресторана. Оказывал содействие в проведении выездных мероприятий. Работа с кассовой системой «R-keeper», кассовая отчетность. Контроль качества обслуживания, поддержание высокого уровня сервиса, организация программ тренингов для персонала.
- Январь 2008 – июнь 2008
- 6 месяцев
Менеджер
Ресторан «La Casa»
Обязанности и достижения:
Организация и контроль работы персонала. Координация работы ресторана (зала, бара, кухни). Подготовка и проведение мероприятий. Решение технических и административных задач, конфликтных ситуаций.
- Январь 2006 – январь 2008
- 2 года и 1 месяц
Старший официант
Ресторан «La Casa»
Обязанности и достижения:
Работа с европейской и японской кухней, работа с винной картой, декантация вина, сигары и т.д. Встреча гостей, организация работы зала, контроль и согласование работы официантов.
- Июнь 2005 – декабрь 2005
- 7 месяцев
Менеджер
Клуб-ресторан «Табу»
Обязанности и достижения:
Управление всеми участками ресторана, контроль качества обслуживания, поддержание высокого уровня сервиса, общение с гостями, разрешение конфликтных ситуаций, набор и обучение персонала, прием заказов, проведение банкетов, фуршетов.
- Октябрь 2002 – июнь 2005
- 2 года и 9 месяцев
Старший официант
Ресторан «Грiльяж»
Обязанности и достижения:
Работа с русской, французской, итальянской кухней, разделка мяса, рыбы, морепродуктов, фламбе, работа с винной картой, декантация вина, сигары и т.д. Встреча гостей, организация работы зала, контроль и согласование работы официантов. Приём заказов и организация банкетов.
- Февраль 2002 – сентябрь 2002
- 8 месяцев
Официант
Ресторан «Ностальжи»
Обязанности и достижения:
Посещал школу сомелье при ресторане "Ностальжи". Работа с русской, французской, итальянской кухней, разделка мяса, рыбы, морепродуктов, фламбе, работа с винной картой, декантация вина, сигары и т.д.
- Октябрь 2001 – январь 2002
- 4 месяца
Официант
Ресторан «Бисквит»
Обязанности и достижения:
Обслуживание гостей на высоком уровне в соответствии с принятыми на предприятии стандартами, осуществление расчетов по чеку, работа с авторской кухней, участие в профессиональных тренингах.
- Октябрь 2000 – май 2001
- 8 месяцев
Бармен
Клуб «Красная шапочка»
Обязанности и достижения:
Составление барной карты, приготовление и подача коктейлей, алкогольных и безалкогольных напитков. Заказ, прием товара, снятие остатков, проведение инвентаризации. Поддержание чистоты и порядка в баре. Работа за контактной стойкой. Общение с гостями.
- Февраль 1998 – январь 2000
- 2 года
Официант
Ресторанный комплекс «Московский коммерческий клуб»
Обязанности и достижения:
Обслуживание гостей на высоком уровне.

Образование

- Высшее образование
- 2008
Московский институт национальных и региональных отношений
Факультет: Государственное и муниципальное управление
Специальность: Государственное и муниципальное управление

Обо мне

Дополнительные сведения:

• Работа с европейской кухней; • Большой опыт общения с гостями и обслуживания VIP – гостей; • Опыт выездного обслуживания банкетов, фуршетов, выставок, свадеб и др. мероприятий; • Хорошее знание специфики работы ресторана, знание сервиса на высоком уровне; • Коммуникабельность, целеустремленность, дисциплинированность, ответственность; • Умение работать в команде, ориентированность на качественное обслуживание гостей, способность быстро обучаться и адаптироваться. Компьютерные навыки: Microsoft Office, Internet, хорошее знание кассовых систем Micros, R-keeper