Управляющий сети ресторанов

Была больше месяца назад

По договорённости

40 лет (родилась 01 января 1985), не состоит в браке, детей нет

Краснодар

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 4 года и 7 месяцев

- Апрель 2012 – август 2012
- 5 месяцев
Управляющий
ООО « Арктическое сияние»
Обязанности и достижения:
Организация сети поставок людям с ограниченной активностью. Создание базы данных, разработка маршрута, планирование рабочего времени персонала, финансовый учет и отчетность, взаимодействие с государственными органами. Проверка наличия и составления отчета о товарно-материальных запасах. Проверка продукции, доставляемой оптовиками. Проверка качества готовой продукции и принятие мер по устранению недостатков. Выполнение планов по прибыли. Проведение маркетинговых мероприятий, а так же мероприятий направленных на повышение рентабельности ресторана и как следствие среднего чека.
- Январь 2011 – январь 2012
- 1 год и 1 месяц
Управляющий
ООО «Мурманспецтехника» кафе-бар «У Медведя»
Обязанности и достижения:
Открытие бара с «нуля». Оформление зала, заказ оборудования, работа с поставщиками, набор и обучение персонала, разработка меню и барной карты, взаимодействие с государственными органами, заключение договоров и регистрация заведения в органах юстиции, проведение акций для повышения популярности заведения, контроль финансовых потоков, отчетность. Ведение переговоров с оптовиками по поводу качества поставляемых продуктов. Контроль над приготовлением блюд. Регулярное проведение дегустаций. Решение административно – организационных вопросов, связанных с функционированием ресторана.
- Январь 2010 – январь 2011
- 1 год и 1 месяц
Администратор зала с функциями управляющего
ЗАО «Юность»
Обязанности и достижения:
Контроль поставок продукции в бары и рестораны города, контроль зала в головном заведении, открытие, закрытие смены, финансовый учет и отчетность, составление и внесение изменений в ассортиментный перечень, ежемесячная отчетность о производительности предприятия и его подразделений, мониторинг работы подразделений. Руководство работой зала, бара, вспомогательных служб. Проведение инвентаризации. Разработка меню и винной карты, стандартов дизайна блюд, создание базы данных и работа с поставщиками. Организация корпоративных мероприятий, банкетов.
- Январь 2007 – январь 2009
- 2 года и 1 месяц
Старший администратор
«Princess Cruises»
Обязанности и достижения:
Управление несколькими разноплановыми подразделениями restorant department. Планирование и организация рабочего времени персонала. Расчет потребности ресторана в продуктах и иных товарно-материальных ценностях. Контроль качества обслуживания посетителей ресторана. Обеспечение выполнения основных финансовых показателей ресторана. Разработка и организация мероприятий, способствующих развитию ресторана.

Образование

- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 2005
Колледж МГТУ
Факультет: Менеджмент
Специальность: Менеджмент

Обо мне

Дополнительные сведения:

Ответственность, целеустремленность, пунктуальность, коммуникабельность, высокая трудоспособность. Свободное владение английским языком Знания в области европейского уровня сервиса Умение решать конфликтные ситуации Подбор и обучение персонала Опыт составления технологических карт Кассовая дисциплина Навыки работы с программой R-keeper Ведение учета и отчетности производимой продукции Анализ и внесение изменений в ассортиментный перечень Мониторинг продаж Взаимодействие с поставщиками (составление заявок и приемка товара) Управление коллективом свыше 50 человек