Обязанности и достижения:
- организация и контроль бесперебойной работы;
- ведение финансово-хозяйственной деятельности, заключение договоров;
- анализ продаж, ротация и оптимизация меню;
- контроль технического состояния зала и оборудования.
- распределение обязанностей между сотрудниками;
- работа с клиентами (переговоры, организация, банкетов, свадеб).
- разработка и организация развлекательных программ на вечерах и банкетах.
- участие в производственном процессе.
- обеспечение условий для качественного обслуживания гостей;
- подбор и обучение персонала, тренинги;
- контроль работы персонала и качества обслуживания.
- отличные знания крепкого элитного алкоголя и вин.
- работа с поставщиками.