Москва
Резюме № 3718354
Обновлено 18 марта 2015
no-avatar

Управляющий рестораном

Был больше месяца назад
По договорённости
51 год (родился 15 июля 1974), cостоит в браке, есть дети
Москва
Выхино
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
не указано
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 31 год и 6 месяцев

    • Май 2013 – работает сейчас
    • 12 лет и 8 месяцев

    Управляющий ресторанным комплексом

    Отель Фореста Фестиваль Парк

    Обязанности и достижения:

    Подмосковный курортный отель с уникальной системой организации отдыха. Рестораны, бары, открытый бассейн с подогревом, пляж, теннисный корт с теннисной пушкой, профессиональный тир, мини-гольф, SPA-комплекс и многое другое. Ответственный за работу ресторанного комплекса, который включает в себя: Итальянская траттория «Сан-Ремо» – европейская и итальянская кухни; обслуживание как завтраков, ланчей и ужинов так и A la carte, до 200 посадочных мест. Стейк-хаус «Marco Polo» – симбиоз азиатской и европейской кухни, обслуживание A La Carte, до 150 посадочных мест. Лобби-бар – легкие закуски, салаты, сэндвичи, кондитерские изделия. Время работы: 24 часа, до 40 посадочных мест. Восточное открытое кафе – шашлычное и грильное меню. Roomservice - доставка в номер круглосуточно, Банкетные и конференц-залы: Универсальный зал «Прага» — до 260 человек Универсальный зал «Амстердам» — до 220 человек 3 переговорных комнаты — до 35 человек каждая Оборудованные площадки для барбекю до 200 человек Шатер «Парус» – до 310 человек Контроль работы кухни. Работа как в зале, с гостями, так и в офисе. Бюджетирование, контроль за расходом бюджетных средств, анализ финансовой деятельности по P&L (отчет о прибыли и убытках ), контроль заказа необходимых товаров для бара, ресторана и румсервиса. Плотное общение с поставщиками, при необходимости решение конфликтных ситуаций. Ведение отчетности, в том числе и финансовой, контроль отчетности по продажам, по среднему чеку, кол-ву гостей как ресторана так и банкетов. Работа с документами, договорами, тесное сотрудничество с бухгалтерией, проведение и отчетность по инвентаризации продукции. Совместно с отделом маркетинга разработка и реализация промо акций. Решение кадровых вопросов, подбор, мотивация и ротация кадров, разработка системы обучения персонала, организация и контроль рабочего графика, контроль соблюдения стандартов работы, распределение материальных бонусов, комплексное управление коллективом. Составление карты вин и бара, введение нового ассортимента алкогольной и безалкогольной продукции, проработка новых позиций для карты бара. Совместно с Шеф поваром введение в меню новых блюд для ресторана и лобби бара, разработка и внедрение банкетного меню, меню кофе пауз, фуршетов и т.д. Подготовка для отдела продаж полной информации по предоставляемым услугам ресторанного комплекса. При необходимости корректировка цен и ассортимента. Введение новых блюд в кассовую систему LIBRA (или другие ресторанные кассовые системы). Организация, подготовка и проведение банкетов, фуршетов, корпоративных вечеринок Выполнял обязанности менеджера по продажам банкетов, свадеб, конференций, корпоративных вечеринок.
    • Декабрь 2010 – март 2013
    • 2 года и 4 месяца

    Управляющий Ресторанным комплексом

    Гостиница Аквамарин, Москва

    Обязанности и достижения:

    • Управляющий Комбинатом Общественного питания. 12.2010– продолжаю работать Гостиница Аквамарин, Ответственный за работу Лобби бара (до 35 посадочных мест, работа круглосуточно). Ресторана (до 100 посадочных мест, обслуживание как завтраков, ланчей и ужинов и банкетов, так и A la card) Румсервиса и минибаров (159 номеров, работа круглосуточно). Три конференц зала. Организация, подготовка и проведение банкетов, фуршетов, корпоративных вечеринок. Контроль работы кухни. Работа как в зале, с гостями, так и в офисе. Бюджетирование, контроль за расходом бюджетных средств, контроль заказа необходимых товаров для бара, ресторана и румсервиса. Плотное общение с поставщиками, при необходимости решение конфликтных ситуаций. Ведение отчетности, в том числе и финансовой, контроль отчетности по продажам, по среднему чеку, кол-ву гостей как ресторана так и банкетов. Работа с документами, договорами, тесное сотрудничество с бухгалтерией, проведение и отчетность по инвентаризации продукции. Решение кадровых вопросов, подбор, мотивация и ротация кадров, разработка системы обучения персонала, организация и контроль рабочего графика, распределение материальных бонусов, комплексное управление коллективом. Составление карты вин и бара, введение нового ассортимента алкогольной и безалкогольной продукции, проработка новых позиций для карты бара. Совместно с Шеф поваром введение в меню новых блюд для ресторана и лобби бара. При необходимости корректировка цен и ассортимента. Введение новых блюд в кассовую систему MICROS (или другие ресторанные кассовые системы).
    • Ноябрь 2009 – декабрь 2010
    • 1 год и 2 месяца

    Out Let Manager

    Гостиница Холидей Инн Сущевский, Москва

    Обязанности и достижения:

    • Out Let Manager 11.2009– 12.2010 Hotel Holiday Inn Moscow Suschevsky, Туризм/гостиницы/рестораны Ответственный за работу Лобби бара (до 35 посадочных мест, работа круглосуточно). Ресторана (до 250 посадочных мест, обслуживание как завтраков, ланчей и ужинов так и A la card) Румсервиса и минибаров (312 номеров, работа круглосуточно). Контроль работы кухни. Работа как в зале, с гостями, так и в офисе. Бюджетирование, контроль за расходом бюджетных средств, контроль заказа необходимых товаров для бара, ресторана и румсервиса. Плотное общение с поставщиками, при необходимости решение конфликтных ситуаций. Ведение отчетности, в том числе и финансовой, контроль отчетности по продажам, по среднему чеку, кол-ву гостей как ресторана так и банкетов. Работа с документами, договорами, тесное сотрудничество с бухгалтерией, проведение и отчетность по инвентаризации продукции. Решение кадровых вопросов, подбор, мотивация и ротация кадров, разработка системы обучения персонала, организация и контроль рабочего графика, распределение материальных бонусов, комплексное управление коллективом. Составление карты вин и бара, введение нового ассортимента алкогольной и безалкогольной продукции, проработка новых позиций для карты бара. Совместно с Шеф поваром введение в меню новых блюд для ресторана и лобби бара. При необходимости корректировка цен и ассортимента. Введение новых блюд в кассовую систему MICROS (или другие ресторанные кассовые системы). Организация, подготовка и проведение банкетов, фуршетов, корпоративных вечеринок.
    • Февраль 2002 – январь 2009
    • 7 лет

    Управляющий клубом

    Jazz Town, Москва

    Обязанности и достижения:

    Принимал участие в открытие клуба. Организация, подготовка и проведение банкетов, фуршетов, презентаций, пресс конференций, семинаров, тренингов и корпоративных вечеринок от 20 и до 500 человек. Работа как в зале, так и в офисе. Ведение отчетности, в том числе и финансовой. Работа с документами, договорами, тесное сотрудничество с бухгалтерией. Решение кадровых вопросов, подбор, мотивация и ротация кадров, разработка системы обучения персонала, организация и контроль рабочего графика, комплексное управление коллективом, составление карты вин и бара, корректировка цен и ассортимента.
    • Май 2000 – январь 2001
    • 9 месяцев

    Менеджер баров и ресторана

    Аэропит, Москва

    Обязанности и достижения:

    Решение всех административно – хозяйственных вопросов, разработка планов по развитию организации, организация открытия филиалов, решение кадровых вопросов, подбор мотивация и ротация кадров, разработка системы обучения персонала, организация и контроль рабочего графика, управление коллективом, составление карты вин и бара, корректировка цен и ассортимента.
    • Январь 1996 – май 2000
    • 4 года и 5 месяцев

    Менеджер

    Клуб Кино, Москва

    Обязанности и достижения:

    Организация и проведение банкетов, прием, отпуск и обеспечение сохранности товаров винного склада, налаживании контактов и работа с поставщиками, организация выездных мероприятий, проведение тренингов по дорогим винам, сигарам, этикету, закупка текстиля, фарфора, стекла.
    • Сентябрь 1992 – январь 1996
    • 3 года и 5 месяцев

    Официант

    Ресторан Прага, Москва

    Обязанности и достижения:

    Обслуживание гостей

Условия занятости

  • Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте

Образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

Быстрая обучаемость, креативность, преданность делу, коммуникабельность, нацеленность на карьеру, самоотдача, умение работать в команде. Все в порядке с чувством юмора (к работе не относится). Знание Английского языка, компьютера, этикета. Опыт работы с дорогим алкоголем и продуктами. Опыт решения конфликтных ситуаций, опыт ведения переговоров, дипломатичность. Опыт работы под управлением иностранного менеджмта. Компьютерные навыки: R-keeper, Micros, world, excel, outlook.

Иностранные языки

  • Английский язык — cвободное владение

Водительские права

  • B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 181 похожее резюме
Обновлено 19 августа
no-avatar
Управляющий рестораном / Директор ресторана, развлекательного комплексаз/п не указана
Последнее место работы (14 лет и 8 мес.)УправляющийАпрель 2011 – работает сейчас
Обновлено 5 сентября
no-avatar
Управляющий рестораном100 000 ₽
Последнее место работы (5 лет и 6 мес.)УправляющийИюнь 2020 – работает сейчас
Обновлено 17 января 2008
Превью фото соискателя
Управляющий рестораном35 000 ₽
Последнее место работы (8 мес.)Управляющий рестораномМай 2007 – январь 2008
Обновлено 28 мая 2003
no-avatar
Директор/управляющий ресторана45 000 ₽
Последнее место работы (2 года и 4 мес.)Коммерческий и финансовый директорСентябрь 2000 – январь 2003
Обновлено 22 сентября 2004
no-avatar
Директор (управляющий) ресторана45 000 ₽
Последнее место работы (2 года и 8 мес.)зам.директора Комбината питания гостиницы «Золотое кольцо» УД Президента РФЯнварь 2001 – сентябрь 2003
Обновлено 21 ноября 2004
no-avatar
Директор, управляющий, коммерческий директор, зам.директора ресторанной службы в инокомпанию или солидную р90 000 ₽
Последнее место работы (4 мес.)Директор F&BИюль 2004 – ноябрь 2004
Обновлено 17 февраля 2004
no-avatar
Управляющий сети ресторанов (Москва и регионы)12 000 ₽
Последнее место работы (11 мес.)Директор кафеЯнварь 2002 – декабрь 2002
Обновлено 2 марта 2004
no-avatar
Управляющий ресторана30 000 ₽
Последнее место работы (2 мес.)Заместитель директора службы общественного питанияСентябрь 2003 – ноябрь 2003
Обновлено 29 апреля 2004
no-avatar
Директор ,Управляющий рестораназ/п не указана
Последнее место работы (2 года и 10 мес.)Ген. ДиректорМарт 2001 – январь 2004
Обновлено 18 марта 2004
no-avatar
Управляющий рестораном; директор30 000 ₽
Последнее место работы (2 года и 11 мес.)Директор ресторанаМарт 2001 – февраль 2004
Работа в МосквеРезюмеТоп-персоналИскусство, культура, развлеченияУправляющий рестораном

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob