Резюме № 33641959
Обновлено 11 июля 2016
Обновлено 11 июля 2016
Управляющий рестораном / Директор ресторана / Исполнительный директор ресторана / Генеральный директор ресторана
Был больше месяца назад46 лет (родился 14 сентября 1979)
Москва, готов к переезду: Санкт-Петербург
Занятость
не указано
Гражданство
не указано
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Образование
- Высшее образование
- Очно-заочная
- 2009
Обо мне
Дополнительные сведения:
Профессиональный опыт
17.06.2015 – настоящее время. ООО «Подарки», Исполнительный директор Развлекательного комплекса «Космополис» на 482 посадочных мест. В состав РЦ «Космополис» входит: ресторан «Дирижабль» 86 посадочных мест плюс летняя площадка 50 посадочных мест, Игровая зона лабиринт, игровые автоматы, лазертаг, боулинг 9 дорожек 56 посадочных мест, банкетный зал на 220 посадочных мест, караоке «Кантаре» 70 посадочных мест. Количество сотрудников в подчинении 128.
Деятельность:
Операционное управление РЦ «Косомполис». Разработка и внедрение модели бизнеса, с учетом пожеланий владельцев. Разработка и проведение мероприятий направленных на развитие РЦ «Космополис» ресторана\бара\караоке\банкетного зала и увеличения объема продаж, привлечение новых гостей. Создание атмосферы и программ, совершенствующих имидж РЦ «Космополис» в районе и позиционирование, как модное и популярное место.
- ведение операционной деятельности РЦ «Космополис»
- организация производственных процессов в полном объеме
- обеспечение бесперебойной работы РЦ «Космополис»
- планирование и контроль за соблюдением бюджета РЦ «Космополис»
- подбор, обучение, ротация персонала РЦ «Космополис»
- создание и поддержание стандартов сервиса и качества утвержденных в РЦ «Космополис»
- разработка и проведение тренингов по сервису и продажам, проведение обучения на рабочем месте. Аттестация сотрудников, формирование команды официантов, ранеров, помощников администраторов
- составление графиков работы, ведение табеля и кадровой документации
- проведение инвентаризаций склада, бара, кухни, зала
- антикризисное управление: сокращение всех контролируемых расходов (ФОТ, налоги и хоз.расходы и т.д.) без ущерба работы РЦ «Космополис»
- предоставление отчетности по деятельности РЦ «Космополис» владельцам компании
- разрешение конфликтных ситуаций
Ключевые навыки
Большой опыт антикризисного управления.
Отличное знание технологических процессов бара и кухни, отличное знание и соблюдение стандартов сервиса, профессионального этикета. Опыт по организации кейтерингового обслуживания (кофе-паузы, фуршеты, банкеты) до 1000 чел. Организация мероприятий по приему VIP-гостей.
Знание различных техник и форм продаж в ресторанном бизнесе, правил продаж в зависимости от типа гостя, методов повышения среднего чека, «создание» постоянного гостя, знание способов работы с возражением клиента, снятия сомнений при заказе блюд. Возможность обучить персонал имеющимся навыкам.
Навыки работы с компьютером: хорошее знание R-keeper, 1С, Store House, Word, Excel, Access, Power Point, работа с почтовыми программами.
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 31 526 похожих резюме
Обновлено в 16:20
Последнее место работы (2 года и 7 мес.)Управляющий объектом недвижимостиМай 2023 – работает сейчас
Обновлено 26 ноябряПоследнее место работы (3 года и 10 мес.)Руководитель проектовФевраль 2022 – работает сейчас
Обновлено 23 ноябряПоследнее место работы (2 года и 10 мес.)Заместитель директора ресторанаЯнварь 2019 – ноябрь 2021
Обновлено 23 ноябряПоследнее место работы (2 мес.)Управляющий рестораномОктябрь 2023 – декабрь 2023
Обновлено 18 ноября
Последнее место работы (5 мес.)Директор направления F&B / HoReCaДекабрь 2024 – май 2025
Директор / Управляющий рестораном180 000 ₽
Обновлено 26 октябряПоследнее место работы (3 года и 11 мес.)Управляющий сети ресторанов / операционный директор сетиЯнварь 2022 – работает сейчас
Обновлено 11 ноября
Последнее место работы (9 лет и 1 мес.)Менеджер ресторанаНоябрь 2016 – работает сейчас
Управляющий, Директор ресторана200 000 ₽
Обновлено 6 ноября
Последнее место работы (20 лет и 3 мес.)Генеральный директорСентябрь 2005 – работает сейчас
Директор / управляющий рестораномз/п не указана
Обновлено 6 ноября
Последнее место работы (7 мес.)Старший менеджерОктябрь 2015 – май 2016
Генеральный директор рестораназ/п не указана
Обновлено 19 августаПоследнее место работы (14 лет и 8 мес.)УправляющийАпрель 2011 – работает сейчас
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудГенеральный директор
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа© 2000–2025 SuperJob