Резюме № 32006489
Обновлено 29 января 2024
Обновлено 29 января 2024
Управляющий рестораном
Был больше месяца назад40 лет (родился 13 мая 1985), не состоит в браке, детей нет
Москва
Октябрьское поле
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 17 лет
- Июнь 2023 – январь 2024
- 8 месяцев
Управляющий рестораном / Менеджер проекта
Обязанности и достижения:
Участие в разработке концепции, совместная разработка технологии с технологом, подбор и контроль всех подрядчиков, контроль работы застройщика и декоративщиков. Все от первого гвоздя до тарелки. Взаимодействие с дизайнером. Буквально от голых стен до ключа отданного владельцу при открытие. Работа проектная. Запустил проект. Открыт к новым предложениям. Открытие ресторана с нуля, с голых стен без единой инженерной системы. Расположен в ВДНХ. Успешное взаимодействие с администрацией АО ВДНХ и управляющей компанией С первого месяца ресторан в плюсе. Текущая рентабельность 8%, расчетная 23%.- Март 2021 – март 2023
- 2 года и 1 месяц
Управляющий рестораном
Обязанности и достижения:
Ребрендинг ресторана. Вывод ресторана в премиальный сегмент. Контроль всех подразделений. Улучшение сервиса. Внутренняя отчетность. Работа с VIP гостями. Проведение эногастрономических ужинов. Подбор персонала. Оптимизация. Тренинги. Тим билдинг. Увеличение рентабельности. Проведение гастрономических фестивалей. Успешный ребрендинг ресторана, вывод ресторана в прибыль, достигнута рентабельность 15%- Октябрь 2019 – январь 2021
- 1 год и 4 месяца
Управляющий рестораном
Обязанности и достижения:
Контроль всех подразделений. Улучшение сервиса. Внутренняя отчетность. Работа с VIP гостями. Проведение эногастрономических ужинов. Подбор персонала. Оптимизация. Тренинги. Тим билдинг. Увеличение рентабельности. Проведение гастрономических фестивалей. Увеличение рентабельности на 10%- Август 2018 – октябрь 2019
- 1 год и 3 месяца
Управляющий рестораном Grand Cru by Adrian Quetglas
Обязанности и достижения:
Контроль всех подразделений. Улучшение сервиса. Внутренняя отчетность. Работа с VIP гостями. Проведение эногастрономических ужинов. Подбор персонала. Оптимизация. Тренинги. Тим билдинг. Увеличение рентабельности. Проведение гастрономических фестивалей. Увеличение рентабельности на 7%. Получение высокой гастрономической награды chaine des rotisseurs.- Июнь 2016 – август 2018
- 2 года и 3 месяца
Управляющий рестораном
ООО "Сан-Диего", МоскваОбязанности и достижения:
Антикризисное управление, оптимизация расходов. Выведение ресторана в прибыль. Контроль всех подразделений ресторана, участие в разработке нового меню. Участие в разработке арт программы и рекламных акций. Работа с гостями, продвижение банкетов.- Сентябрь 2015 – май 2016
- 9 месяцев
Менеджер проекта
Ginza project, МоскваОбязанности и достижения:
Start-up проектов. Бюджетирование проекта. Контроль за исполнением бюджета. Оптимизация расходов по бюджету. Работа с проверяющими структурами. Ведение внутренней отчетности. Участие в получение разрешительных документов. Полный контроль финансовой и хозяйственной деятельности. Контроль строительных работ. Плотное участие в маркетинговой и pr деятельности. Контроль работы бухгалтерии.- Август 2012 – август 2015
- 3 года и 1 месяц
Управляющий кафе
ООО "Новое Море". Кафе-веранда-крыша "Море Внутри", МоскваОбязанности и достижения:
Star-up проекта. Контроль за всеми подразделениями ресторана. Работа с проверяющими структурами. Ведение внутренней отчетности. Получение разрешительных документов. Полный контроль финансовой и хозяйственной деятельности. Плотное участие в маркетинговой и pr деятельности. Контроль работы арт-директора. Подбор персонала. Совместная разработка меню с шеф-поваром. Контроль работы бухгалтерии. Проведение банкетов, фуршетов свадеб. концертов, выставок, кинопоказов, театральных выступлений. Кейтерингвое обслуживание выставочногo центра "сокольники". Создание презентаций.- Сентябрь 2010 – август 2012
- 2 года
Исполнительный директор
ООО "РусЕвроПродукт". "Ресторан Кафе-Кафе"Обязанности и достижения:
Управление персоналом, локальный маркетинг, работа с проверяющими органами, контроль за соблюдением стандартов организации, решение конфликтных ситуаций с гостями, контроль ведения хозяйственной деятельности, сокращение расходов на обеспечение деятельности организации, проведение собраний, ведение внутренней документации, участие в разработке меню, работа с оборотными ведомостями, подбор и работа с поставщиками, разработка методических пособий для сотрудников ресторана, разработка инструкций и всевозможных документов регламентрующих поведение сотрудников, участие в получении разрешительной документации, работа с rk и sh, создание интернет страницы на сайте facebook.com Основными достижениями считаю, увеличение товарооборота и качества обслуживания.- Май 2006 – февраль 2010
- 3 года и 10 месяцев
Исполнительный директор
ООО "Галерея-Алекс". Сеть кофеен "Шоколадница"Обязанности и достижения:
Карьерный рост: от официанта, бармена, повара, менеджера до анти-кризисного менеджера и исполнительного директора. Открыл три кофейни в Москве, и столько же спас от закрытия. Контроль и организация работы всех подразделений кофейни. Работа с проверяющими структурами. Ведение внутренней отчетности. Контроль хозяйственной деятельности. Подбор и обучение персонала.
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 2007
Факультет: ЮридическийСпециальность: Гражданское право
Обо мне
Дополнительные сведения:
Профессиональные навыки:
Управление продажами. Управление персоналом. Тренинг персонала. Навыки делового общения. Продвинутый пользователь ПК. Знание программ r-keeper (store house), iiko office, 1с. MS office. Keynote. Навыки финансовой аналитики. Опыт управления большими коллективами. Опыт работы в сетевых проектах. Опыт start-up. Опыт работы в частных ресторанах. Опыт работы со всеми видами кухни, кроме восточной. Глубокое понимание бизнес процессов. Навыки ведения внутренней отчетности. Опыт получения разрешительных документов. Опыт в маркетинговой и pr-деятельности. Подбор персонала. Опыт в разработке меню. Контроль работы бухгалтерии. Большой опыт проведения: банкетов, фуршетов, свадеб, концертов, выставок, кинопоказов, театральных выступлений, кейтеринг. Создание презентаций. Опыт работы в ресторанном бизнесе более 10 лет.
Личные качества:
Умею работать и зарабатывать
Целеустремлённый, любознательный
Стрессоустойчивый
Лидер, дипломатичный Коммуникабельный
Хобби и интересы:
Люблю читать, играть на гитаре
Занимаюсь фото и видео, рисую,
катаюсь на сноуборде
Плохое о себе:
Не могу бриться начисто.
Страшно раздражают глупости.
Иностранные языки
- Английский язык — разговорный
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 28 049 похожих резюме
Обновлено в 9:50Последнее место работы (4 года и 10 мес.)Руководитель службы организации питанияФевраль 2021 – работает сейчас
Обновлено 27 ноябряПоследнее место работы (5 лет и 11 мес.)Управляющий рестораномАпрель 2018 – март 2024
Обновлено в 9:30
Последнее место работы (1 год и 4 мес.)Операционный директорАвгуст 2024 – работает сейчас
Управляющий рестораном, отеляз/п не указана
Обновлено в 9:10
Последнее место работы (7 мес.)Совладелец, управляющийФевраль 2025 – сентябрь 2025
Управляющий ресторана, бара150 000 ₽
Обновлено 26 ноябряПоследнее место работы (3 года и 10 мес.)Руководитель проектовФевраль 2022 – работает сейчас
Обновлено 1 декабря
Последнее место работы (3 года и 2 мес.)Управляющая рестораномИюнь 2022 – август 2025
Управляющая рестораном100 000 ₽
Обновлено 15 декабряПоследнее место работы (3 года и 4 мес.)Менеджер ресторанаАвгуст 2022 – работает сейчас
Обновлено 31 октября
Последнее место работы (4 года и 3 мес.)ОфициантСентябрь 2021 – работает сейчас
Управляющий рестораномз/п не указана
Обновлено 24 октябряПоследнее место работы (1 год и 11 мес.)УправляющийЯнварь 2024 – работает сейчас
Обновлено 5 декабря
Последнее место работы (7 мес.)Менеджер ресторанаНоябрь 2016 – июнь 2017
Управляющий, Менеджер рестораназ/п не указана
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудУправляющий рестораном
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob