Резюме № 30240838
Обновлено 16 июля 2015
Обновлено 16 июля 2015
Управляющий рестораном, Шеф повар, Су-шеф
Был больше месяца назад40 лет (родился 01 января 1985)
Москва
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
не указано
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 11 лет и 1 месяц
- Январь 2004 – январь 2015
- 11 лет и 1 месяц
Управляющий рестораном, Шеф-повар, Су-шеф, Повар
Обязанности и достижения:
2 года на Русско-Европейском меню (поваром). далее на Японско-Европейском меню 8 лет (1 месяц стажером, 4 месяца поваром, 1 год Су-шефом, 3 года Шеф-поваром, 3,5-4 года управляющим (в подчинение 36 человек). Моя сильная сторона - Быстро добиваться требуемого результата. Изучаю доп. литературу, инфо в интернете, анализирую рынок. С места на место, Я не любитель "прыгать". интересует стабильная индексируемая заработная плата и хорошие условия для труда. Приветствуется, обучение (курсы по психологии, менеджменту, управлению, логистики, антикризисному развитию, маркетинг) за счёт компании, а так же наличие карьерного роста. Я не конфликтен, предпочитаю найти выход из сложившейся ситуации методом диалога и компромисса. Перфекционизм, целеустремлён, быстро обучаем, пунктуален, аккуратен, чистоплотен, честен. Хобби зимой коньки, летом роликовые коньки. Рассматриваю должности Су-Шефа, Шеф Повара, Управляющего рестораном (доставкой).
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Обо мне
Дополнительные сведения:
Повар: приготовление, оформление и отдача блюд, обработка мяса, рыбы, овощей, уход за продуктами и маркировка, соблюдение чистоты на рабочем месте, снятие остатков.
Су-шеф:приготовление, оформление и отдача блюд по тех. картам, а так же контроль отдачи блюд поварами, контроль наличия маркировки, соблюдение чистоты на рабочем месте, контроль и организация работы поваров, инвентаризация и списание продуктов, составление заявки на продукты, знание санитарных правил и технологического оборудования, ведение журналов: на гнойничковые заболевание, бракеражый, списание фритюр масла и так далее.
Шеф-повар (технолог): Составление технологических карт, разработка меню, соблюдение технологии приготовления продукции, контроль качества приготавливаемой продукции и видение журналов, управление персоналом, ведение инвентаризации, взаимодействие с поставщиками, управление коллективом, знание санитарно-эпидемиологических требований предъявляемых к организациям общественного питания и технологического оборудования, анализ себестоимости, ценообразование, ведение статистики продаж.
Управляющий: Работа с персоналом, рост показателей предприятия (средний чек, и тд), финансовая отчетность, разработка и выполнение маркетинговых программ, управление финансовой деятельностью, формирование и ведение отчетности, планирование бюджета и его исполнение, достижение плановых показателей по прибыли, оптимизация затрат, учёт, подбор сотрудников, формирование кадрового состава, управление персоналом пищевого производства, привлечение новых и удержание постоянных гостей (покупателей), взаимодействие с лицензирующими и контролирующими органами (роспотребнадзор, сэс), разработка предложений по развитию ресторана, анализ рынка.
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 104 275 похожих резюме
Обновлено 22 ноября
Старший повар / Су-шеф70 000 ₽
Обновлено 16 декабря
Последнее место работы (1 год и 1 мес.)Шеф-поварДекабрь 2023 – январь 2025
Шеф-повар, су-шеф150 000 ₽
Обновлено 21 декабря
Последнее место работы (3 года и 7 мес.)Шеф-поварМарт 2016 – октябрь 2019
Су-шеф, Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 11 декабряПоследнее место работы (5 лет и 11 мес.)Повар-универсал, су-шеф, шеф-поварМарт 2009 – февраль 2015
Обновлено 9 декабряПоследнее место работы (1 год)Шеф-поварНоябрь 2018 – ноябрь 2019
Шеф-Повар/Су-шеф/Повар60 000 ₽
Обновлено 8 декабряПоследнее место работы (2 года)ПоварНоябрь 2020 – ноябрь 2022
Помощник повара / Повар / Су-шефз/п не указана
Обновлено 18 ноябряПоследнее место работы (1 год и 11 мес.)Шеф-поварЯнварь 2024 – работает сейчас
Шеф-повар, Су-шеф150 000 ₽
Обновлено 28 ноября
Последнее место работы (9 мес.)Шеф-поварФевраль 2021 – ноябрь 2021
Су-шеф / Шеф-повар300 000 ₽
Обновлено 24 ноябряПоследнее место работы (3 года и 10 мес.)Су-шеф в ресторанФевраль 2022 – работает сейчас
Повар/су шеф130 000 ₽
Обновлено 21 ноября
Последнее место работы (9 мес.)Су-шефФевраль 2013 – ноябрь 2013
Су-шеф, повар-универсал45 000 ₽
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob