Управляющий рестораном

Была больше месяца назад

По договорённости

47 лет (родилась 26 марта 1978), cостоит в браке, есть дети

Липецк, готова к переезду

Занятость

не указано

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 13 лет и 6 месяцев

- Июль 2012 – работает сейчас
- 13 лет и 6 месяцев
Управляющий директор
ООО "КАЛИНКА-Л" кафе, банкетный зал, кейтеринг
Обязанности и достижения:
– организую, планирую и координирую деятельность ресторана; – обеспечиваю соблюдение сроков прохождения мед.осмотров; – распределяю служебные обязанности для подчиненных работников и обеспечиваю их исполнение; – назначаю, перемещаю и освобождаю от занимаемых должностей работников ресторана; – контролирую соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка; – составляю и исполняю бюджет ресторана; - вместе с бухгалтером составляю ежемесячный анализ деятельности ресторана, определяю сумму чистой прибыли; – контролирую рациональное использование материальных, финансовых и трудовых ресурсов; – отслеживаю расходы ресторана и принимаю меры по рациональному снижению, не в ущерб гостям и имиджу; – обрабатываю и работаю с информацией о финансовой стороне деятельности ресторана (средний чек, выручка, количество гостей, план по выручке и среднему чеку и т.д.); – повышаю продажи ресторана; – провожу анализ и оценку деятельности предприятия и качества обслуживания; – оказываю содействие в проведении инвентаризации ресторана; – выборочно контролирую правильность отпуска продукции, оформление счетов, ведение отчетности официантами, барменами, поварами; – принимаю меры для предотвращения конфликтных ситуаций между сотрудниками ресторана и клиентами; – ежедневно контролирую чистоту и соблюдение правил техники безопасности, противопожарной безопасности, санитарно-эпидемиологических норм в помещениях ресторана; – принимаю активное участие в разработке и составлении меню; – ежедневно обсуждаю с шеф-поваром текущие вопросы и проблемы с целью их немедленного решения; – при необходимости лично приветствую и контролирую качество обслуживания VIP-гостей; – контролирую наличие документов, необходимых для бесперебойной деятельности ресторана. - получала лицензию на розничную продажу алкогольной продукции; - Знаю способы оптимизации налогообложения; - контролирую бухгалтерию в полном объеме. Имею опыт работы финансового директора группы компаний (5 лет). Очень люблю свою работу и гостей. Ресторан в котором работаю на сегодняшний момент имеет 60% постоянных гостей, которых я знаю лично и очень ценю. Ресторан, помимо основной деятельности, оказывает услуги кейтеринга (свадьбы, банкеты на выезд, выпускные вечера в школах), под моим управлением имеется банкетный зал, который работает на заказные мероприятия.

Образование

- Высшее образование
- Очно-заочная
- 2001
Московский государственный университет экономики, статистики и информатики
Факультет: Бухгалтерский учет, анализ и аудит
Специальность: Экономист

Обо мне

Дополнительные сведения:

Знание бухгалтерского учета, норм и правил общественного питания, законодательство РФ для заключения договоров, имеется необходимая документация по охране труда. Лидер, способный повести за собой коллектив. Уважитель, корректна, стрессоустойчива, привлекательна, нет маленьких детей. Личный автомобиль, собственная недвижимость в Сочи и желание переехать на ПМЖ.