Москва
Резюме № 29513322
Обновлено 11 декабря
Превью фото соискателя

Управляющий рестораном

Был сегодня в 19:06
150 000 ₽
50 лет (родился 05 августа 1975)
Санкт-Петербург, готов к переезду
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Профессиональные навыки
  • Показать еще
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 9 лет и 2 месяца

    • Ноябрь 2016 – работает сейчас
    • 9 лет и 2 месяца

    Управляющий рестораном

    ООО "ИнЭк Кейтеринг", Санкт-Петербург
    Рестораны, кейтеринг, кафе

    Обязанности и достижения:

    - Произвёл ремонт помещений для ресторана, с подбором подрядчиков, - запустил ресторан с нуля, - прошёл основные согласования, - произвёл покупку и настройку оборудования, - подобрал персонала, - вместе с персоналом проработали меню, - сделал систему обучения персонала. - составлял и отправлял отчеты по управленческому (прибыль и убытки) и по производственному учёту ресторана. - Контактировал с гос. структурами проверяющими. - Отвечал за принятие стратегических решений по развитию бизнеса. За отличную работу имею рекомендательные письма. Организация Проектная работа, создал чертежи и планы в разделе ТХ (технология). Вёл проект строительства заведения с нуля до запуска и развития. Организовал согласование проектов, маркиз, вывесок, товарного знака, однолинейной эл схемы заведения с Лен Энерго. Организовал строительно-отделочные работы, вентиляционный проект, пожарно-охранную систему, видеонаблюдение, интернет с выделенной линией, Присоединение дополнительной мощности к объекту 60 кВт, изготовление эксклюзивной мебели и посуды из ясеня. Занимался разработкой и изготовлением печатной продукции (меню на синтетической бумаге, плейсметы офсет, листовки, визитки, брендовые этикетки для бутылок и продукции) Работал с управленческим учётом выручка, посещаемость, средний чек, проданные блюда, фуд-кост, скидки, KPI сотрудников, оборачиваемость стола. Отправлял отчёты сервисные и экономические, о продажах, о прибылях и убытках, отчёт о движении денежных средств, марочный (закупка) и маркетинговый (реклама). Создал систему реализации свежей продукции (ротации продуктов и блюд в холодильниках и витринах) Планировал и проводил праздники и особые обслуживания Разработал пособие по продаже алкоголя сотрудниками. Контролировал соблюдение стандартов и законов касательно пищевой безопасности ХАССП; Охраны труда, Пожарной безопасности, сотрудниками. Контролировал работу целевой рекламы (Instagram, В Контакте, Одноклассники, Facebook) Отзывы 2gis, Tripadvisor, restoclub, spb.restoran, allcafe, Afisha.ru Организовал создание и наполнение сайта интернет-магазина. Меню Создал лучшую алкогольную и кофейную карту и обучил персонал продажам. Сезонные меню и научил быстро менять блюда, по необходимости. Возрос интерес гостей к сезонным блюдам. Планировал и обновлял сезонные меню 4 сезона. Увеличение на 15% продаж не обязательной продукции, кофейные коктейли, чай в прозрачных чайниках, свои напитки, алкогольные коктейли. Гости ДОБИЛСЯ хорошей организации обслуживания гостей, отчётности и повышения постоянной прибыли на 17%, уменьшил ФОТ путем создания плавающих графиков смен при универсальности работников, повысил дисциплину прихода на работу, через открытие личной смены работника в Iiko. Пресекал злоупотребления кассиров и барменов в Iiko; контролировал ведение финансового учета и издержек в Iiko; Ввёл графики с подтверждениями оплаты поставщиков, алкогольной декларации отправка в ЕГАИС и коммунальных платежей, Работа с гашением продукции в Меркурий и Честный знак. Итог, отсутствие любых задолженностей. Коллектив Ввел систему наставничества. Осуществлял найм и обучения новых сотрудников Расписание сотрудников; Вовлекался в процесс работы и решал проблемы с сотрудниками, правильное открытие и закрытие кассовых смен официантами, правильное обращение с алкоголем на кассе в программе Iiko и в банковском терминале; Обучал организации обслуживания гостей, с целью, чтобы гости были довольны и возвращались к нам снова; Проводил краткий опрос-зачёт сотрудников по теоретическим знаниям Ввёл систему баллов за работу, где минусы покрываются плюсами. Разрешение конфликтов внутри команды или коллектива. Распределение задач в команде проекта.

Условия занятости

  • Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте

Образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

Управляющий, владеющий знаниями высокой кухни, бухгалтерский учёт и анализ хоз. деятельности, разработка концепции заведения, схемы расстановки оборудования, контроль и реализация продукции вне заведения, анализ деятельности предприятия и порядок мер по выводу его из кризиса.
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 6 796 похожих резюме
Обновлено 29 ноября
Превью фото соискателя
Управляющий рестораном120 000 ₽
Последнее место работы (5 лет и 10 мес.)Управляющим ресторанаЯнварь 2020 – ноябрь 2025
Обновлено 11 ноября
Превью фото соискателя
Управляющий рестораном75 000 ₽
Последнее место работы (2 года)УправляющийСентябрь 2016 – сентябрь 2018
Обновлено 27 октября
Превью фото соискателя
Директор службы питания, управляющий рестораномз/п не указана
Последнее место работы (5 мес.)Сервис-менеджерМай 2015 – октябрь 2015
Обновлено 13 ноября
no-avatar
Директор ресторана, территориальный управляющий, супервайзерз/п не указана
Последнее место работы (4 мес.)Операционный директор (COO)Август 2025 – работает сейчас
Обновлено 2 ноября
no-avatar
Управляющий рестораном70 000 ₽
Обновлено 7 октября
Превью фото соискателя
Управляющий рестораном110 000 ₽
Последнее место работы (1 год и 5 мес.)Менеджер открытия ресторанов и развития партнеров (направление франчайзинг)Июль 2024 – работает сейчас
Обновлено 13 июля
Превью фото соискателя
Управляющий / менеджер ресторана90 000 ₽
Последнее место работы (1 год и 5 мес.)УправляющийИюль 2024 – работает сейчас
Обновлено 25 сентября
Превью фото соискателя
Управляющий рестораном100 000 ₽
Последнее место работы (3 года и 11 мес.)Территориальный управляющийОктябрь 2021 – сентябрь 2025
Обновлено 1 октября
no-avatar
Управляющий рестораномз/п не указана
Обновлено 5 июля
Превью фото соискателя
Управляющий рестораномз/п не указана
Последнее место работы (1 год и 11 мес.)УправляющийЯнварь 2024 – работает сейчас
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудУправляющий рестораном

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob